Dlaczego Antoni z Queer Eye przysięga na jedzenie z ograniczeniami czasowymi: „Nie jestem tak okrutnie głodny”

Od premiery najnowszego i prawdopodobnie najbardziej wzruszającego sezonu Queer Eye , Fab Five są więksi i wspanialsi niż kiedykolwiek. Kiedy więc mieliśmy okazję porozmawiać z Antonim Porowskim, szefem grupy, skoczyliśmy. W programie Porowski gotuje proste, aromatyczne przepisy, a nawet otworzył własną knajpkę The Village Den - pomyśl o wygodnym jedzeniu z pożywną nutą - w Nowym Jorku. Poniżej Porowski podaje wszystkie rzeczy związane ze zdrowym odżywianiem, w tym dlaczego spożywa tylko stałe pokarmy między południem a 20:00.

Zaczynam rano bardzo lekko od smoothie, a potem zwykle mam większą sałatkę na obiad. Lubię kupować baby jarmuż, ponieważ bez względu na to, czy połączysz go z kremowym dressingiem, czy lekkim winegretem na bazie oliwy z oliwek, będzie leżał naprawdę dobrze, ale nie będzie zbyt papkowaty.

Szpinak to kolejna bardzo fajna opcja, którą lubię drobno posiekać. Właściwie to lubię zachować łodygi, ponieważ jest to miłe dodatkowe źródło błonnika. Zimą mam obsesję na punkcie każdego rodzaju gorzkiej zieleni, na przykład radicchio lub cykorii.

Następnie w nocy będę spożywać mniejszą ilość białka z całą paczką warzyw. Zasadniczo to dla mnie jedzenie na noc w tygodniu.

Jest przerywany post, a potem jest czas kontrolowany i zdałem sobie sprawę, że idę według czasu kontrolowanego. Zwykle nie jem żadnych stałych posiłków do około 11 lub 12 wieczorem. Wcześniej wypiję tylko czarną kawę. Potem od 12:00 do 20:00 zjem, co chcę. To nie znaczy, że biegnę po niezdrowe jedzenie; Nadal dokonuję zdrowych wyborów.

Następnie po ósmej będę pił naprawdę cudowną ziołową, aromatyczną herbatę, bez dodawania do niej żadnego cukru. To nie jest coś, co działa dla każdego, ale dla mojego ciała i moich potrzeb, jest świetne.

Z tego, co mi powiedziano, ten okres postu pozwala na całkiem niezłe spalanie tłuszczu. A dla mnie objadanie się to prawdziwa rzecz. Mam dużo kłopotów z zatrzymaniem się na posiłek, zwłaszcza gdy mam przed sobą coś pysznego. Kiedy ograniczam liczbę godzin, które jem w ciągu dnia w zdrowy sposób, okazuje się, że nie jem tak dużo, ponieważ nie jestem tak okrutnie głodny.

Poza tym wiedząc, że mogę jem co chcę w tym oknie sprawia, że ​​czuję, że się nie ograniczam. Ponieważ jedzenie jest dla mnie nadal dosłownie najprzyjemniejszą rzeczą na świecie, poza pójściem do sklepu spożywczego.

Naturalnie moje skłonności spadają w kierunku keto i paleo. Uwielbiam wysokobiałkowe, włókniste warzywa i dużo tłuszczów. Ćwiczę prawie każdego dnia, więc ta dieta działa na mnie. Czuję się dobrze i dodaje mi energii.

Jeśli jem za dużo węglowodanów, takich jak chleb i makaron, czuję się wyczerpany. To dla mnie wakacje lub weekendowe jedzenie, kiedy nie mam tyle zajęć. W ciągu tygodnia staram się ograniczać te rodzaje węglowodanów.

Biorąc to pod uwagę, nie jest realistyczne, bym trzymał się keto siedem dni w tygodniu, więc robię to, kiedy mogę. W przeciwnym razie to zbyt duża presja.

Moi przyjaciele i ja rozmawialiśmy o całym trendzie soków z selera. Nie jestem dietetykiem ani dietetykiem, ale wiem, że seler jest bogaty w błonnik - a wyciskając go, zapobiegasz spożywaniu całego tego błonnika.

Przychodzi mi na myśl Thomas Diggs. Zrobiliśmy smażony na maśle stek na żeliwnej patelni, z ziołami, czosnkiem i brukselką. Jego dieta składała się głównie z tater tots. Szczególnie wzruszające było pokazanie mu, że każdy może zrobić piękny średnio wysmażony stek - i zobaczenie, jak podekscytowany jest jedzeniem. Kiedy dorastał, nie miał tego rodzicielskiego przewodnictwa ani mentora, więc byłem naprawdę wzruszony, że dano mi możliwość nauczenia go gotowania.

Zaczęło się od bardzo osobistego, małego sposób. Moi rodzice dużo podróżowali, kiedy byłam młodsza, a kiedy ich nie było w pobliżu, opiekowała się nami urocza niania. Nie była tak kompetentna w kuchni, ale nadal chciała nas dobrze karmić, więc zrobiłaby nas Gortona. Moim ulubionym były paluszki rybne, ale teraz rozszerzyły rozmiar na całe filety z dzikiego mintaja alaskańskiego. Uwielbiam to, że ryby Gorton są zrównoważone i mrożone na miejscu, co w rzeczywistości sprawia, że ​​ryby smakują o wiele lepiej - a także zachowują składniki odżywcze.

Filety rybne w cieście piwnym Gorton (jeden na taco)
Chili lub przyprawa do taco, do dekoracji
2 łyżki. ocet jabłkowy
¼ szklanki majonezu
1 papryka chipotle w adobo, pokrojona w kostkę
2 limonki (jedna na skórkę i sok, druga pokrojona w szóstki do podania)
1 łyżeczka nasion selera
½ czerwonego kapusta, drobno pokrojona lub posiekana
sól i pieprz do smaku
2 pomidory roma pokrojone w kostkę
½ średnia czerwona cebula pokrojona w kostkę
¼ szklanki kolendry, umyta i grubo posiekana
meksykańska crema (lub śmietaną lub jogurtem greckim)
½ łyżeczki kminku
Tortille kukurydziane (jedna na taco)