Dlaczego większość wegetarian wraca do jedzenia mięsa

Jeśli kiedykolwiek próbowałeś i nie udało Ci się wyciąć mięsa, nie jesteś sam: okazuje się, że 84% wegetarian i wegan wraca do swoich wszystkożernych, według nowego badania przeprowadzonego przez Humane Research Council. Ponad 50% stwierdziło, że w ciągu roku wróciło do jedzenia mięsa.

Dlaczego tak wielu wegetarian i wegan rezygnuje? Chociaż ponad połowa osób, które wcześniej stosowały wyłącznie warzywa, stwierdziła, że ​​ich główną motywacją jest zdrowie, mieli wiele powodów, by rzucić palenie: wielu (63%) stwierdziło, że nie podoba im się, że ich styl życia wyróżnia ich. Brak wspólnoty również odegrał rolę; 84% stwierdziło, że nie prowadziło działalności w klubach lub organizacjach wegetariańskich lub wegańskich.

Gotuję dużo wegetariańskich i wegańskich potraw ”Uczyłem się w szkole kulinarnej Natural Gourmet Institute, gdzie program nauczania koncentrował się głównie na roślinie dieta oparta na diecie ”i publikuję wiele swoich mikstur na Instagramie, więc ludzie zawsze pytają mnie, czy jestem wegetarianinem.

Ale w rzeczywistości moje podejście jest bardziej elastyczne”, czyli głównie wegetariańskie, ale od czasu do czasu jem mięso, a także ryby, jajka i trochę drobiu (chociaż kurczak nie jest moim ulubionym). Podobnie jak moi wegańscy przyjaciele, bardzo dbam o dobrostan zwierząt i środowisko, więc trzymam się humanitarnie hodowanego mięsa i zawsze kupuję organiczne jajka i nabiał. Podobnie jak moi kumple z Paleo, uważam, aby unikać przetworzonej żywności i unikać rafinowanego cukru tak bardzo, jak to możliwe. Zgodnie z chwaloną dietą śródziemnomorską, zwykle ładuję swój talerz świeżymi produktami, delektuję się dużą ilością ryb i nie wstydzę się dobrej jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.

Flexitarianism dla mnie jest najlepszy ze wszystkich światów. Uwielbiam wegetariańskie jedzenie i cieszę się z wyzwania, jakim jest gotowanie go na tyle sposobów, na ile mogę (dodatkowe punkty, jeśli mogę nakłonić moich mięsożernych przyjaciół, aby też je połknęli). Ale jeśli pójdę do znajomego lub do specjalnej restauracji ”albo jeśli po prostu mam ochotę na burgera”, nie ma poczucia winy. Po co wracać do kąta, jeśli nie musisz, zwłaszcza jeśli chodzi o jedzenie?

Jeśli chcesz poznać przepisy i uzyskać więcej informacji na temat zmniejszania „, ale niekoniecznie eliminowania” jedzenia mięsa, oto kilka książek na początek (wszystkie też byłyby wspaniałymi prezentami):

Dieta Flexitarian autorstwa Dawn Jacksona Blatnera (15 USD, amazon.com)

Stół Flexitarian Peter Berley (15 USD, amazon.com)

Książka kucharska VB6 autorstwa Marka Bittmana (13 USD, amazon.com)