Dlaczego jedzenie tego przed zakupami spożywczymi może pomóc Ci kupić mniej niezdrowej żywności

Jasne, znasz już powiedzenie, że jabłko dziennie trzyma lekarza z daleka. I wielokrotnie słyszeliśmy, że nie należy chodzić na zakupy spożywcze z pustym żołądkiem, aby nie wypełnić koszyka impulsywnymi słodkimi przysmakami. Ale co się stanie, gdy połączysz te dwie rzeczy? Naukowcy z Cornell University odkryli, że jedzenie jabłka przed zakupami spożywczymi skłoniło ludzi do kupowania o 25% więcej owoców i warzyw niż ci, którzy tego nie robili.

Dr Aner Tal i dr Brian Wansink, badacze z Cornell's Food and Brand Lab chciało przetestować swoją teorię, że zdrowe przekąski zachęcają kupujących do kupowania zdrowszej żywności. W pierwszym teście losowo dali 120 kupującym próbkę jabłka, próbkę ciastka lub żadnej próbki, zanim trafili do supermarketu, a następnie śledzili ich zakupy. Ludzie, którzy mieli próbkę jabłka, kupili o 28% więcej owoców i warzyw niż ci, którzy jedli ciasteczka, i 25% więcej niż ci, którzy wyszli bez przekąsek.

„Czego nas to uczy” - powiedział Tal w w komunikacie prasowym „jest taka, że ​​zjedzenie małej zdrowej przekąski przed zakupami może wprowadzić nas w zdrowszy sposób myślenia i nakierować nas na dokonywanie lepszych wyborów żywieniowych”.

W drugim teście Tal i Wansink ponownie nakarmili 56 uczestników próbkę jabłka lub ciastka, a następnie poproszono ich o wybranie między 20 parami produktów, tak jakby robili zakupy w Internecie: jedną niskokaloryczną i jedną wysokokaloryczną. Co ciekawe, zadziałała tu również wersja efektu „zdrowotnego aureoli”: ludzie, którzy jedli jabłka, najpierw wybierali więcej niskokalorycznych potraw niż ci, którzy jedli ciasteczka.

W końcowym teście naukowcy dali kupującym ten sam rodzaj mleka czekoladowego, ale z różnymi etykietami. Grupa pierwsza piła „bogate, pobłażliwe mleko czekoladowe”; grupa druga miała „zdrowe, pełnowartościowe mleko czekoladowe”. Trzecia grupa nie miała mleka. Znowu ci, którzy odrzucili „zdrowe” mleko czekoladowe, dokonywali zdrowszych wirtualnych zakupów żywności. Ten test sugeruje, że próbka jedzenia nie musi być tak naprawdę zdrowa, aby pozytywnie wpłynęła na Twoje wybory zakupowe - wystarczy, że myślisz, że jest zdrowa. Naukowcy nazywają to „postrzeganą zdrowiem”.

Nie jest jasne, czy można aktywnie „oszukać” siebie, aby kupować zdrowsze, celowo zjadając jabłko (lub coś innego, co twierdzi, że jest zdrowe), ale czy mogłoby to pomóc dokonujesz mądrzejszych wyborów, więc zdecydowanie warto spróbować.