Włókno z pełnego ziarna zapewnia dłuższą żywotność

Spożywanie diety bogatej w błonnik - zwłaszcza ten rodzaj błonnika występującego w produktach pełnoziarnistych - zmniejsza ryzyko śmierci w młodym wieku z różnych przyczyn, sugerują nowe badania rządowe.

Błonnik jest korzystny wpływ na zdrowie serca był znany od dziesięcioleci, więc nie było zaskoczeniem, że spożywanie dużej ilości błonnika wiązało się z niższym ryzykiem śmierci z powodu zawału serca i chorób serca. Wydaje się jednak, że spożycie błonnika zmniejsza również ryzyko zgonu z powodu chorób układu oddechowego (takich jak zapalenie płuc i przewlekłe zapalenie oskrzeli) oraz chorób zakaźnych.

„Korzyści płynące z błonnika są szersze niż oczekiwano lub wcześniej badane ”- mówi dr Frank Hu, profesor żywienia i epidemiologii w Harvard School of Public Health w Bostonie, który jest współautorem artykułu redakcyjnego towarzyszącego badaniu. Oba zostały dziś opublikowane na stronie internetowej Archives of Internal Medicine.

Powiązane linki:

Badanie, które zostało sfinansowane przez National Cancer Institute (NCI), również znalazło link między spożyciem błonnika a zmniejszonym ryzykiem zgonu z powodu raka, ale tylko u mężczyzn.

Źródło błonnika wydaje się być krytyczne. Spożywanie błonnika z produktów pełnoziarnistych było najsilniej związane z niższym ryzykiem śmierci w trakcie badania, podczas gdy błonnik z warzyw i fasoli wydawał się mieć minimalny wpływ na ryzyko śmierci. Wydaje się, że błonnik w owocach nie zapewnia żadnej ochrony.

„Znaczący wpływ mają tylko produkty pełnoziarniste” - mówi główny autor badania, Yikyung Park, badacz z działu epidemiologii żywieniowej NCI. „Ale nie wiemy, jak ten błonnik działa na poprawę zdrowia”.

To nieoczekiwane odkrycie sugeruje, że przeciwutleniacze i inne składniki odżywcze w pełnych ziarnach - nie tylko błonnik - mogą być częściowo odpowiedzialne za promowanie zdrowia i długa żywotność.

„Czy błonnik w produktach pełnoziarnistych jest naprawdę inny? A może czerpiesz z tego korzyści? mówi David Frid, MD, kardiolog z Cleveland Clinic, który nie brał udziału w badaniu. „Nie wiemy”.

Park i jej koledzy przeanalizowali dane ponad pół miliona członków AARP w wieku od 50 do 71 lat, którzy odpowiedzieli na pytania ankiety dotyczące ich nawyków żywieniowych w ramach roczne badanie diety i zdrowia.

Uczestnicy, którzy podawali, że spożywają najwięcej błonnika - około 30 gramów dziennie dla mężczyzn i 25 gramów dziennie dla kobiet - byli o 22% mniej narażeni na śmierć z jakiejkolwiek przyczyny podczas w badaniu niż ci, którzy spożywali najmniej (odpowiednio około 13 gramów i 11 gramów dla kobiet i mężczyzn).

W porównaniu z osobami z grupy o niskiej zawartości błonnika, mężczyźni z grupy o wysokiej zawartości błonnika mieli 24 lata % rzadziej umiera z powodu chorób serca, 31% rzadziej umiera z powodu chorób układu oddechowego, 56% rzadziej umiera z powodu chorób zakaźnych i 17% rzadziej umiera z powodu raka. Z godnym uwagi wyjątkiem raka, spadki ryzyka były podobne u kobiet z grupy bogatej w błonnik.

Zarówno Park, jak i dr Hu byli zaskoczeni, że duże spożycie błonnika wiąże się z niższym ryzykiem zgonu. od chorób układu oddechowego i chorób zakaźnych. Właściwości przeciwzapalne błonnika mogą pomóc wyjaśnić to odkrycie, ale obaj zgadzają się, że potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić ten związek. „Pamiętaj, to tylko jedno badanie” - mówi Park. „Potrzebujemy innych badań, aby odtworzyć to, co odkryliśmy”.

Podobnie nie jest jasne, dlaczego błonnik wydaje się odgrywać rolę ochronną przed rakiem u mężczyzn, a nie u kobiet. Jednym z wyjaśnień może być to, że błonnik pomaga obniżyć ryzyko raka, który występuje częściej u mężczyzn, takiego jak rak głowy i szyi, zauważa badanie.

Ale na razie to tylko teoria. Jak mówi dr Hu: „Nie rozumiemy mechanizmu działania błonnika na choroby”.