Co należy wiedzieć o objawach alergii pokarmowej, od pokrzywki po anafilaksję

Może miałeś reakcję na omlet lub kanapkę z tuńczykiem, a teraz próbujesz się dowiedzieć, czy to oznaka alergii pokarmowej, czy po prostu nietolerancji pokarmowej.

Prawdziwa alergia pokarmowa - która może rozwinąć się w każdym wieku - bardzo różni się od nietolerancji. Objawy nietolerancji można ogólnie przypisać brakowi enzymu trawiennego; organizm nie jest w stanie rozłożyć szkodliwego pokarmu, co często prowadzi do nieprzyjemnych problemów trawiennych (takich jak rozstrój żołądka lub wzdęcia).

Z drugiej strony, reakcję alergiczną wywołuje układ odpornościowy odpowiedź systemu. Zwykle dzieje się to w ciągu kilku minut od spożycia alergenu, ale może wystąpić nawet kilka godzin później.

Objawy alergii pokarmowej wahają się od nieco łagodnych do poważnych. Należy jednak pamiętać, że mogą być nieprzewidywalne: objawy mogą się szybko pogorszyć. A jedzenie, które kiedyś wywołało jedynie nieprzyjemną reakcję, może wywołać bardziej przerażającą reakcję następnym razem.

Objawy alergii mogą nawet zagrażać życiu. Taka ostra reakcja nazywana jest anafilaksją i obejmuje więcej niż jeden układ w organizmie. Objawy mogą obejmować obrzęk gardła, języka i warg; duszność i świszczący oddech; trudności w połykaniu lub uczucie guza w gardle utrudniające oddychanie; uczucie zagubienia lub osłabienia; silny spadek ciśnienia krwi; półomdlały; ból w klatce piersiowej; i słaby lub nieprawidłowy puls. Jeśli kiedykolwiek wystąpi którykolwiek z tych objawów, natychmiast zadzwoń pod numer 911.

Inne, mniej poważne objawy alergii pokarmowej obejmują zaczerwienienie skóry, pokrzywkę lub egzemę; kichanie, przekrwienie błony śluzowej nosa lub katar; suchy kaszel; swędzenie w ustach lub uszach; dziwny smak lub mrowienie w ustach; ból brzucha, nudności, wymioty lub biegunka.

Jeśli jesteś uczulony na określony pokarm, nawet niewielka jego ilość może wywołać reakcję. I znowu, twoje objawy mogą być znacznie gorsze niż w przeszłości. Więc kiedy masz prawdziwą alergię, należy bezwzględnie unikać alergenu. (To wyjaśnia, dlaczego załogi lotnicze nie serwują orzeszków ziemnych, jeśli jeden pasażer jest uczulony).

Najczęstszymi alergenami pokarmowymi są mleko, jajka, orzeszki ziemne, orzechy, soja, pszenica, ryby i skorupiaki. Znana jako wielka ósemka, ta żywność stanowi około 90% wszystkich alergii pokarmowych w Stanach Zjednoczonych, ale można być uczulonym na wiele innych pokarmów. Jeśli podejrzewasz, że możesz mieć alergię pokarmową, ostrożnie unikaj podejrzanego pokarmu i jak najszybciej udaj się do alergologa na badanie.

Jeśli wynik testu będzie pozytywny, lekarz może przepisać autostrzykawkę z epinefryną (np. możesz nosić przy sobie, na wypadek gdyby kiedykolwiek wystąpiła u ciebie ciężka reakcja. Może ci również doradzić, jak unikać przypadkowego spożycia alergenu.

Możesz również skonsultować się z zarejestrowanym dietetykiem, który pomoże Ci upewnić się, że nadal zaspokajasz swoje potrzeby żywieniowe, unikając pożywienia lub potraw jesteś uczulony.