Co jeść na obiad, jeśli próbujesz schudnąć, według dietetyka

Wielu moich klientów mówi mi, że jedzą całkiem zdrowo… dopóki nie nadejdzie pora obiadowa. Zmęczeni i wygłodzeni złożyli zamówienie na wynos, a następnie pochłonęli ser i krakersy, aż do przybycia. Albo otwierają butelkę wina, co prowadzi do nocy ciągłego skubania przed telewizorem.

Jeśli znajdziesz się w podobnej koleinie, istnieje sposób na przełamanie schematu. Sztuczka polegająca na konsekwentnym spożywaniu zdrowej, zbilansowanej kolacji polega na wcześniejszym przemyśleniu wieczornego posiłku. Oto pięć sytuacji i jak zjeść obiad dla każdego.

Zadzwoń do lokalnej chińskiej restauracji i zamów podwójną porcję warzyw gotowanych na parze z krewetkami gotowanymi na parze i brązowym ryżem. Następnie, czekając na to, zrób własny sos, aby pominąć wersję zawierającą cukier i skrobię, która zwykle jest podawana na wynos. W małej misce wymieszaj dwie łyżki niesłodzonego masła migdałowego, łyżkę octu z brązowego ryżu i łyżeczkę miodu. Dodaj po pół łyżeczki świeżego startego imbiru i mielonego czosnku oraz jedną ósmą łyżeczki pokruszonej czerwonej papryki. Kiedy nadejdzie obiad, wrzuć ciepłe warzywa i krewetki do mieszanki migdałów, aby dobrze się obtoczyły, i podawaj ponad pół szklanki brązowego ryżu.

Kiedy już spędziłeś wiele godzin bez jedzenia, może być ciężko czekać z jedzeniem, aż obiad będzie gotowy. Spróbuj porcjować ćwierć filiżanki migdałów i wkładaj je pojedynczo do ust, przygotowując szybką, prostą zupę.

W średnim rondlu na małym ogniu podsmaż ćwierć filiżanki mielonego żółtego cebula w dwóch łyżkach bulionu warzywnego o niskiej zawartości sodu, aż cebula stanie się przezroczysta. Dodaj pół szklanki dodatkowego bulionu, filiżankę posiekanego jarmużu, po jednej łyżeczce czosnku i włoskiej przyprawy, po jednej ósmej łyżeczki soli morskiej i pokruszonej czerwonej papryki oraz po jednej szesnastej łyżeczki czarnego pieprzu.

Wymieszaj jedną filiżankę posiekanych warzyw do wyboru, na przykład pokrojone pomidory winogronowe i różyczki kalafiora. Doprowadź do krótkiego wrzenia pod przykryciem, a następnie gotuj na wolnym ogniu, pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu przez 10 minut.

Dodaj porcję chudego białka, na przykład trzy uncje bardzo chudego mielonego indyka lub pół szklanki z białej fasoli i, w razie potrzeby, łyżeczkę świeżego kopru. Wymieszaj, aby się podgrzać i podawaj.

W niedzielę ugotuj warzywną frittatę, którą możesz podgrzać (lub cieszyć się zimnem) w ciągu tygodnia. Ubij pół tuzina jajek, a następnie dodaj ćwierć szklanki niesłodzonego mleka migdałowego, pół łyżki stołowej Dijon, pół łyżeczki mielonego czosnku i włoskiej przyprawy oraz ósmą łyżeczkę czarnego pieprzu i soli morskiej. Odstaw na bok.

Na średniej patelni smażonej na małym ogniu połącz łyżkę EVOO, filiżankę posiekanego jarmużu lub szpinaku i filiżankę posiekanych warzyw, takich jak różyczki brokuła, cebula, i papryką. Wlej masę jajeczną na patelnię frittata. Równomiernie połóż warzywa razem z filiżanką czarnej fasoli. Piec w piekarniku nagrzanym do 350 F przez 40-45 minut.

Spróbuj tego zestawu, który możesz zjeść w wolnym czasie: Wypłucz trzy uncje wstępnie ugotowanych, gotowych do spożycia mrożonych krewetek pod zimną wodą, aby rozmrozić i zanurz w łyżce pesto bez nabiału. Zrób szybką sałatkę ze szpinaku lub posiekanej rzymskiej sałatki z kombinacją jednej łyżki balsamicznej wymieszanej z łyżeczką świeżego soku z cytryny i musztardy Dijon oraz pół łyżeczki włoskiej przyprawy. Na deser sięgnij po filiżankę luźnych owoców, które możesz zjeść rękami po jednym kawałku (jak winogrona lub jagody) lub użyj widelca, aby zjeść filiżankę posiekanych świeżych owoców, takich jak kiwi, jabłko lub gruszka.

Wymieszaj trzy uncje dzikiego łososia z puszki z jedną łyżeczką musztardy Dijon i dwiema łyżkami oliwkowej tapenady. Paprykę pokrój wzdłuż na pół, usuń pestki i nadziewaj mieszanką z łososia. Kolacja gotowa!