Co symbol recyklingu na plastikowym pojemniku może powiedzieć o jego potencjalnych zagrożeniach

Od lat mówiono nam, że chemikalia w niektórych plastikach mogą być szkodliwe dla naszego zdrowia i zdrowia naszych dzieci, zwłaszcza gdy są one podgrzewane lub utrzymywane w kontakcie z żywnością. Ale przy tak wielu rodzajach tworzyw sztucznych - i tak wielu ich zastosowaniach - utrzymanie tego wszystkiego w porządku może wydawać się prawie niemożliwe.

Teraz nowa deklaracja polityczna American Academy of Pediatrics (AAP ) zawiera przydatną wskazówkę, która usuwa wiele nieporozumień: unikaj tworzyw sztucznych, które zawierają kody recyklingu 3, 6 i 7, mówi AAP, chyba że są one również oznaczone jako „biobased” lub „greenware”.

Ta przydatna sugestia jest częścią szerszego oświadczenia, w którym AAP wzywa rząd USA do zmiany procesu regulacyjnego w zakresie decydowania, które dodatki do żywności są bezpieczne. W oświadczeniu powtarza się również wiele rad, które słyszeliśmy wcześniej: nie wkładaj plastiku do kuchenki mikrofalowej ani zmywarki do naczyń i wybieraj żywność pełnowartościową zamiast mocno przetworzonej i zapakowanej.

Zgodnie z oświadczeniem opublikowanym w tym tygodniu w dziale Pediatria Stany Zjednoczone zezwalają na użycie ponad 10 000 dodatków do pakowania, przetwarzania lub modyfikowania smaku, koloru, tekstury, poziomów składników odżywczych i okresu przechowywania żywności. Jednak autorzy twierdzą, że niektórych z obecnie dozwolonych chemikaliów należy unikać - zwłaszcza przez dzieci.

Coraz więcej dowodów sugeruje, że niektóre z tych dodatków mogą wpływać na hormony, wzrost i rozwój dzieci. do oświadczenia. Niektóre mogą również zwiększać ryzyko otyłości u dzieci, której wskaźniki potroiły się od lat 70.

Więc co te chemikalia robią w naszym pożywieniu? Wielu z nich otrzymało aprobatę przed uchwaleniem ustawy z 1958 r. Regulującej dodatki do żywności, mówi AAP. Szacuje się, że kolejne 1000 nie potrzebuje w ogóle zgody Urzędu ds. Żywności i Leków, ponieważ mają one oznaczenie „ogólnie uznawane za bezpieczne”.

„Firmy spożywcze lub zatrudnieni przez nich konsultanci mogą nadać to oznaczenie dla siebie samych, bez nadzoru ”, mówi Zdrowie Rachel Shaffer, współautorka oświadczenia i doktorantka z toksykologii środowiskowej na University of Washington School of Public Health. „Pierwotnie została wprowadzona dla produktów takich jak ocet i oliwa z oliwek, które są dodatkami, ale wiemy, że są one ogólnie bezpieczne. Teraz to oznaczenie zostało zastosowane bardzo szeroko i jest prawdziwym obszarem niepokoju ”.

Niektóre z najbardziej niepokojących dodatków, takich jak azotany i sztuczne barwniki spożywcze, są dodawane bezpośrednio do żywności. Aby tego uniknąć, AAP zaleca kupowanie większej ilości pełnowartościowych produktów spożywczych (takich jak świeże i mrożone warzywa i owoce) oraz mniejszej liczby przetworzonych (takich jak wędliny, hot dogi i inne przetworzone mięso).

Inne dodatki obejmują chemikalia z tworzywa sztuczne, kleje, barwniki, papier i powłoki stosowane w opakowaniach. I tu właśnie pojawiają się te liczby: AAP zaleca sprawdzanie etykiet recyklingu na produktach z tworzyw sztucznych i opakowaniach oraz unikanie przedmiotów o następujących numerach: 3 (co może oznaczać ftalany), 6 (co może oznaczać styren) i 7 (co może oznaczać wskazują bisfenole).

Ftalany są dodawane do tworzyw sztucznych, aby były bardziej elastyczne i często znajdują się w produktach do higieny osobistej i przetworzonej żywności. Badania pokazują, że mogą wpływać na rozwój męskich narządów płciowych i przyczyniać się do otyłości u dzieci i chorób układu krążenia. Niektóre ftalany zostały zakazane w produktach dla dzieci (np. Gryzaki), ale chemikalia są nadal powszechnie nieuregulowane w przemyśle spożywczym.

Styren, substancja chemiczna w styropianie i plastikowych pojemnikach na żywność i napoje , zgodnie z National Toxicology Program (National Toxicology Program) „przewiduje się, że może być substancją rakotwórczą dla ludzi”.

A bisfenole (takie jak BPA, najlepiej zbadany członek tej rodziny chemicznej) są stosowane w twardych tworzywach sztucznych, jak również papier paragonowy i podszewka puszek. BPA został zakazany w butelkach dla niemowląt i kubeczkach dla dzieci po tym, jak wykazano, że powoduje zaburzenia hormonalne - ale naukowcy obawiają się, że zastępcze chemikalia mogą nie być dużo lepsze.

Jedyny wyjątek od tej reguły kodu recyklingu, zgodnie w raporcie, czy plastik jest oznaczony jako „biobased” lub „greenware”. Etykiety te pokazują, że plastik jest wykonany z kukurydzy, mówi AAP, i nie zawiera istotnych chemikaliów.

Ogólnie rzecz biorąc, AAP zaleca stosowanie alternatyw dla plastiku - takich jak szkło lub stal nierdzewna - gdy tylko jest to możliwe. Ostrzega również przed podgrzewaniem w kuchence mikrofalowej żywności lub napojów (w tym preparatów dla niemowląt i mleka matki) w plastikowych pojemnikach i umieszczaniem plastiku w zmywarce.

Shaffer mówi, że jedną dobrą rzeczą w zaleceniach AAP jest to, że są one zgodne z innymi strategiami stosowania zdrowej diety. „Jeśli unikasz przetworzonej i pakowanej żywności, decydując się na kupowanie świeżych warzyw i owoców, pomaga to również Twojemu zdrowiu fizycznemu w inny sposób” - mówi. „Mamy nadzieję, że to tylko część szerszego zainteresowania żywieniem”.

I chociaż rozsądne jest ograniczenie narażenia na te trzy określone chemikalia, nie musisz też martwić się, jeśli napotkasz je od czasu do czasu - na przykład w plastikowym wieczku kawy na wynos lub podszewce puszka pomidorów. „To może być bardzo przytłaczające” - mówi Shaffer. „Skoncentrowanie się na bardziej ryzykownych zachowaniach - takich jak zdecydowanie nie wkładanie plastiku do kuchenki mikrofalowej - jest prawdopodobnie dobrym miejscem na rozpoczęcie”.

Aby otrzymywać nasze najważniejsze artykuły do ​​skrzynki odbiorczej, zarejestruj się dla biuletynu Zdrowe życie

Shaffer zwraca również uwagę, że chociaż te dodatki mogą wpływać na osoby w każdym wieku i każdym rozmiarze, AAP jest szczególnie zaniepokojony ich wpływem na niemowlęta, dzieci i kobiety w ciąży, które mogą przenosić chemikalia na swoje nienarodzone dzieci.

„Dzieci jedzą i piją więcej w stosunku do masy ciała niż dorośli” - mówi Shaffer. Ponadto ich naturalne mechanizmy obronne wciąż się rozwijają i są szczególnie podatne na zaburzenia hormonalne. „Jeśli wystawiamy ich na działanie chemikaliów zaburzających działanie hormonów, może to zmienić te kluczowe procesy i ustawić je na innej trajektorii zdrowia i choroby”.

Shaffer mówi, że oświadczenie polityczne AAP jest w dużej mierze skierowane do ustawodawców i decydentów - takich jak członkowie Kongresu i obecna administracja - ponieważ ciężar identyfikacji i unikania tych chemikaliów nie powinien spoczywać na konsumentach.

„Chcemy zobaczyć systemową zmianę, aby ludzie nie trzeba podejmować mylące, kosztowne i czasochłonne decyzje ”- mówi Shaffer. „Powinni mieć pewność, że produkty, które kupują, nie będą szkodliwe, a do tego potrzebujemy szerszej reformy polityki”.