Co to jest dieta „niebieskiej strefy”? Dietetyk wyjaśnia plan żywieniowy, który może pomóc ci żyć dłużej i zdrowiej

Chcesz wieść najdłuższe i najzdrowsze życie? Jest pięć obszarów na świecie, w których ludzie właśnie to robią, a ich wspólnym czynnikiem jest sposób odżywiania się. Uznane niebieskie strefy Dana Buettnera, który bada te lokalizacje, populacje w tych kieszeniach planety mają niezwykle wysoki procent nie-wczesnych i stulatków - ludzi, którzy żyją odpowiednio powyżej 90 i 100 lat. Mają też niski wskaźnik chorób przewlekłych, w tym cukrzycy, chorób serca, raka i otyłości.

Regiony obejmują: Okinawa, Japonia; Sardynia, Włochy; Nicoya, Kostaryka; Ikaria w Grecji i Loma Linda w Kalifornii. Chociaż są to bardzo różne części świata, mieszkańcy tych obszarów mają wspólne cechy stylu życia, z których jednym jest spożywanie według podobnego schematu żywieniowego.

Oto bliższe spojrzenie na to, jak jedzą mieszkańcy Blue Zone, i porady na wynos dla jak przyjąć swoje nawyki długowieczności, niezależnie od miejsca zamieszkania.

Osoby w czterech z pięciu niebieskich stref jedzą trochę mięsa, ale robią to oszczędnie. Mięso jest spożywane średnio pięć razy w miesiącu, w porcjach mniejszych niż dwie uncje (na przykład połowa talii kart). Zamiast zajmować środek talerza, mięso ma mały bok; jest uważana za uroczystą potrawę lub sposób na przyprawienie głównie roślinnych potraw.

Mieszkańcy Blue Zone jedzą szeroką gamę warzyw, oprócz roślin strączkowych (fasola, soczewica, groszek, ciecierzyca), owoce , produkty pełnoziarniste, orzechy i nasiona. Co najmniej pół filiżanki gotowanej fasoli i dwie uncje orzechów jest spożywane codziennie w niebieskich strefach. Ponadto nacisk kładziony jest na pełnowartościową żywność o naturalnie dużej zawartości składników odżywczych, a nie produkty przetworzone.

Z nielicznymi wyjątkami ludzie w Blue Zones spożywają tylko cztery napoje: wodę, kawę, herbatę i wino. We wszystkich pięciu niebieskich strefach codziennie pije się herbatę, aw większości wypija się od jednej do trzech małych szklanek czerwonego wina dziennie.

W czterech z pięciu niebieskich stref produkty z mleka krowiego nie są uwzględniane znaczne ilości. Mieszkańcy Ikarii i Sardynii spożywają produkty z mleka koziego i owczego. A ludzie we wszystkich niebieskich strefach jedzą jajka około dwa do czterech razy w tygodniu, zwykle pojedynczo i dodawane do potrawy, a nie jako główne źródło białka.

W większości niebieskich stref ludzie jedz do trzech małych porcji ryb tygodniowo. Jednak są to zazwyczaj gatunki ze środkowego łańcucha pokarmowego (takie jak sardynki, sardele i dorsze), które nie są narażone na wysokie poziomy rtęci ani innych szkodliwych chemikaliów. Społeczeństwa niebieskich stref również nie przełowią swoich wód i koncentrują się na zrównoważonym żywieniu.

Ludzie w niebieskich strefach spożywają około jednej piątej dodatkowego spożycia cukru dziennie, tak jak robią to mieszkańcy Ameryki Północnej. Ilości są podobne do wytycznych określonych przez American Heart Association, które ogranicza dodawanie cukru do sześciu łyżeczek dziennie dla kobiet i dziewięciu dla mężczyzn. Mieszkańcy Niebieskiej Strefy również celowo cieszą się cukrem jako przysmakiem. Nie jest ukryty w przetworzonej żywności ani spożywany z przyzwyczajenia.

Okinawanie przestrzegają zasady 80%, którą nazywają hara hachi bu. Oznacza to, że przestają jeść, gdy czują się pełne w 80%. Ogólnie mieszkańcy Blue Zone nie przejadają się. Jedzą również głównie domowe posiłki, przy czym śniadanie jest największym posiłkiem, a kolacja jest najmniejsza.

Ogólnie dieta Blue Zones jest bardzo podobna do innych współczesnych diet mających na celu zmniejszenie chorób przewlekłych i poprawę ogólnego stanu zdrowia , w tym Planetary Diet i The OMD Plan, które Oprah niedawno przedstawiła w jej SuperSoul Sunday. Jest również poparty naukowo i wspiera zdrowe, zrównoważone zarządzanie wagą, a także optymalne samopoczucie.

Jeśli przyjęcie sposobu odżywiania się w Blue Zones wydaje się przytłaczające, skup się na jednym celu na raz i stopniowo pracuj w kierunku innych zmian. Nawet kilka prostych zmian w zwykłej rutynie żywieniowej może z czasem doprowadzić do lawinowych nagród zdrowotnych.