Co to jest dieta ajurwedyjska i czy może pomóc schudnąć?

Niezachodnie podejścia do odnowy biologicznej stają się coraz bardziej popularne, od masażu i medytacji po akupunkturę i aromaterapię. Wzrosło również zainteresowanie żywieniem w celach profilaktycznych i terapeutycznych, w tym świadomość praktyk żywieniowych zdrowych populacji na całym świecie. Szczególnie popularna jest dieta ajurwedyjska.

Istniejąca od tysięcy lat dieta ajurwedyjska opiera się na zasadach medycyny ajurwedyjskiej. Nacisk kładziony jest na zrównoważenie różnych energii w ciele - aby osiągnąć lepszą synergię i poprawić zdrowie ciała i umysłu.

Typ ciała określa główne zasady odżywiania. Według Ajurwedy wszechświat składa się z pięciu elementów: vayu (powietrze), jala (woda), akash (przestrzeń), teja (ogień) i prithvi (ziemia). Uważa się, że te elementy tworzą trzy różne dosze lub typy ciała, które odnoszą się do energii krążącej w ciele. Podczas gdy wszyscy zachowują cechy wszystkich trzech dosz, jedna jest zazwyczaj dominująca:

Twoja dosha określa, które pokarmy powinieneś jeść, a których unikać. Zgodnie z praktyką ajurwedy, gdy już osiągniesz równowagę, w naturalny sposób będziesz pragnął pokarmów, które są najbardziej korzystne dla zachowania dobrego samopoczucia.

Dieta ajurwedyjska wyróżnia również sześć głównych smaków o wyraźnie korzystnych efektach: słodki, kwaśny, słony , ostry, gorzki i cierpki. Zachęcamy do włączenia wszystkich sześciu do codziennych posiłków, abyś zawsze czuł się odżywiony i zadowolony. Uważa się, że regularne spożywanie tylko kilku z tych smaków może wywołać apetyt na niezdrową żywność lub wytrącić organizm z równowagi. Na przykład spożywanie ostrych, gorzkich i cierpkich smaków pomaga przeciwdziałać słodkiemu, kwaśnemu i słonemu. Może to ograniczyć chęć przejadania się, co może prowadzić do problemów zdrowotnych, ponieważ są one charakterystyczne dla fast foodów lub żywności przetworzonej.

Osoby z dominacją vata powinny minimalizować zimne i surowe potrawy oraz zbyt dużo kofeiny. . Zamiast tego powinni preferować ciepłe dania, które dominują w słodkich, słonych i kwaśnych smakach. Słodkie potrawy, takie jak produkty pełnoziarniste, warzywa bogate w skrobię i miód, działają kojąco na organizm. Słone potrawy, w tym sól kuchenna i solone ryby, zwiększają apetyt. A kwaśny, występujący w cytrusach, jagodach i marynowanych potrawach, wspomaga trawienie.

Osoby z pitta dosha powinny ograniczyć gorące i ostre potrawy oraz unikać napojów alkoholowych i sfermentowanych. Zamiast tego powinni skupić się na słodkich, gorzkich i cierpkich potrawach. Gorzkie potrawy, w tym liściaste warzywa, brokuły i seler, pomagają w detoksykacji. A ściągające potrawy, takie jak soczewica, fasola, zielone jabłka i granaty, pomagają zrównoważyć pitta.

Osoby z dosha kapha powinny ograniczyć potrawy słone lub ciężkie, a także nabiał. Zamiast tego, hej powinien traktować priorytetowo smaki ostre, gorzkie i cierpkie. Ostry, występujący w papryce, czosnku, cebuli, musztardzie i imbirze pomaga oczyścić zatoki i sprzyja poceniu się.

Chociaż opublikowano niewiele badań na temat wyników diety ajurwedyjskiej, istnieją pewne konkretne korzyści. W jednym małym badaniu, w którym połączono dietę z innymi praktykami stylu życia opartymi na Ajurwedzie, w tym jogą i radzeniem sobie ze stresem, uczestnicy stracili średnio 13 funtów w ciągu dziewięciu miesięcy

Ogólnie dieta kładzie nacisk na pełnowartościowe produkty spożywcze minimalizuje ilość przetworzonej żywności - wzorzec, który zwiększa spożycie witamin, minerałów, błonnika i przeciwutleniaczy i może pomóc w kontroli wagi. Jedno z badań wykazało, że przejście z przetworzonej żywności na pełnowartościową żywność bez zmniejszania spożycia kalorii spowodowało wzrost spalania kalorii po posiłku o prawie 50%.

Dieta ajurwedyjska zawiera również dużo ziół i przypraw. Oprócz tego, że są bogatym źródłem przeciwutleniaczy, niektóre naturalne przyprawy działają jak prebiotyki, które odżywiają pożyteczne bakterie jelitowe związane ze stanem przeciwzapalnym, odpornością i pozytywnym nastrojem. Wykazano również, że zioła i przyprawy zwiększają uczucie sytości. A niektóre, w tym imbir i ostra papryka, są znane z tego, że przyspieszają metabolizm.

Ajurweda sprzyja również uważnemu jedzeniu, co może skutkować naturalnym spożyciem mniejszej ilości kalorii, a jednocześnie bardziej zadowolonym. A styl życia zachęca do innych prozdrowotnych nawyków, w tym spędzania czasu na łonie natury, priorytetowego traktowania odpowiedniego snu i odpoczynku, aktywności fizycznej i częstszego śmiechu. Wykazano, że śmiech obniża poziom hormonów stresu, w tym kortyzolu. Nadmiar kortyzolu wiąże się ze wzrostem tłuszczu na brzuchu i osłabieniem odporności.

To jest jednak tylko krótki przegląd diety ajurwedyjskiej. Konsultacja z zarejestrowanym dietetykiem przeszkolonym w praktyce zapewniłaby znacznie bardziej szczegółowe i dostosowane zalecenia. Możesz także dowiedzieć się więcej, przeglądając książki kucharskie, które zawierają wprowadzenie do zasad diety oraz aromatyczne przepisy.

Podsumowując: nawet jeśli nie uwzględniasz wszystkich lokatorów diety ajurwedyjskiej, spożywanie pełnowartościowych produktów w przemyślanej równowadze i łączenie odżywiania z innymi zachowaniami skoncentrowanymi na zdrowiu, stanowi podstawę zdrowego, zrównoważonego życia.