Co to jest uważne jedzenie?

W drodze do pracy jesz śniadanie, zjadasz lunch przy biurku i myślisz, że zjadłeś coś na kolację, zanim dotarłeś na siłownię, ale nie wiesz dokładnie co. Wszystko to jest przykładem bezmyślnego jedzenia. To nieodłączna część naszego życia - dzięki takim rozrywkom, jak telefony, mnóstwu niezdrowych opcji żywieniowych i dążeniu do wykonywania wielu zadań jednocześnie.

Rozwiązaniem nie jest to, co jesz, chociaż. To jak. Wprowadź uważne jedzenie lub uważne jedzenie, strategię żywieniową, która zdobywa fanów, ponieważ może pomóc Ci jeść zdrowiej i cieszyć się jedzeniem. Oto, co musisz wiedzieć.

Idea „uważnego jedzenia” wiąże się z szerszą koncepcją uważności - skupiając swoją uwagę na tu i teraz, nie rozważając przeszłości ani nie martwiąc się o przyszłość.

„Uważne jedzenie pomaga nam być świadomym tego, co wkładamy do ust, uświadomić sobie smaki, których prawdopodobnie nigdy wcześniej nie zauważyliśmy, i uświadomić sobie, kiedy jesteśmy najedzeni lub kiedy nie musimy jeść więcej”, Mónica Dr M. Alzate, profesor nadzwyczajny medycyny rodzinnej i społecznej w Baylor College of Medicine, opowiada Health.

Kiedy zwracasz uwagę na każdy kęs spożywanego jedzenia, jesteś również w stanie przestać używać jedzenia jako sposobu na odwrócenie uwagi od niewygodnych emocji. Badania pokazują, że uważne jedzenie może pomóc zmniejszyć zarówno emocjonalne jedzenie, jak i objadanie się.

Ale to nie narzędzie dietetyczne, ostrzega psycholog zdrowia dr Lynn Rossy, autorka książki The Mindfulness-Based Eating. Rozwiązanie i prezes Centrum Uważnego Jedzenia.

Kiedy ludzie przychodzą na lekcje uważnego odżywiania Rossy i ogłaszają, że mają nadzieję schudnąć: „Mówię im:„ Waga nie jest problemem. Liczba na skali nie określa Ciebie ani Twojego zdrowia. Chodzi o twoje dobre samopoczucie ”, mówi Rossy.

Te kroki pomogą ci ćwiczyć uważne jedzenie, aby stało się to automatycznym nawykiem.

„ Zanim zaczniesz jeść, zadaj sobie pytanie: „Jestem głodny?” - sugeruje Rossy. Następnie weź powolny, głęboki oddech, aby uspokoić układ nerwowy. „Tak wiele osób je, ponieważ są zestresowani, znudzeni lub w pobliżu jest jedzenie. Chcemy jeść, bo jesteśmy głodni ”- mówi Rossy. „Jedzenie nie rozwiąże złości ani rozczarowania. Może cię to uspokoić na krótki czas, ale później problem nadal będzie występował ”.

Wyłącz telewizor. Zamknij laptopa. Umieść telefon w innym pokoju. Chcesz, aby skupiasz się wyłącznie na jedzeniu, które masz przed sobą. „Zadaj sobie pytanie:„ Co wkładam do ust? Czy to jedzenie, które mogę rozpoznać? Czy to ładnie pachnie? Czy chcę to umieścić w swoim ciele? ”” - mówi Rossy. „Nie ma dobrego ani złego jedzenia” - dodaje. „Po prostu jesz świadomie i z zamiarem”.

Większość z nas z konieczności należy do szybkich zjadaczy, więc powolne spożywanie posiłku, przeżuwanie każdego kęsa, może wymagać trochę praktyki. Powód tego kroku? - Potrzeba 20 minut, zanim Twój żołądek zasygnalizuje mózgowi, że jesteś pełny - mówi Rossy. Poza tym „jeśli właśnie przełknąłeś swoje jedzenie, będziesz miał trudności z jego strawieniem. Wiele osób zauważa, że ​​kiedy zaczynają ćwiczyć uważne jedzenie, ich problemy trawienne ustępują ”.

Kiedy będziesz mniej więcej w połowie posiłku, odłóż widelec i sprawdź sam. Czy nadal jesteś głodny? A może zjadłeś wystarczająco dużo, aby być usatysfakcjonowanym? „Pomaga Ci to przestać jeść na podstawie sygnałów pochodzących z organizmu, a nie tego, co zostało na talerzu” - mówi Rossy. „Uczy cię zwracania uwagi na mądrość swojego ciała”.

Nie zapomnij po prostu cieszyć się jedzeniem. „Znajdź w tym przyjemność. Zrób to święto, podziel się nim z przyjaciółmi, eksperymentuj z różnymi potrawami i smakami. Ludzie zaczęli bać się jedzenia, a także kuchni ”- mówi Rossy. „Zapominamy, że jedzenie jest tak ważną częścią naszego życia.”

Aby jak najlepiej wykorzystać jedzenie uważne, ćwicz ją w innych aspektach codziennej rutyny. Kiedy starasz się pozostać skupionym i obecnym przez cały dzień, a nie tylko w porze posiłku, „uważne jedzenie nie będzie takim wyzwaniem” - mówi Rossy.

Szczerze mówiąc, to też pomaga o twoich emocjach. Jeśli jesz, aby się uspokoić lub odwrócić uwagę, zadaj sobie pytanie: „Jakiej emocji nie chcę czuć?” - radzi Lara E. Fielding, psycholog z Beverly Hills w Kalifornii, która specjalizuje się w uważności- oparte na terapiach i jest autorem książki Mastering Adulthood: Go Beyond Adulting to Become an Emotional Grown-Up. Kiedy już zidentyfikujesz to nieprzyjemne uczucie, następnym krokiem jest zaakceptowanie go.

„Połóż obie stopy na podłodze, dłonie otwarte i do góry na kolanach, ramiona w dół i zmiękcz brzuch” - mówi Fielding. Następnie zwróć uwagę, jak się czujesz, zamiast próbować to zmienić. Fielding wyjaśnia, że ​​ta zrelaksowana pozycja fizyczna wysyła silny sygnał do mózgu, że zamierzasz surfować po tej fali emocji, zamiast z nią walczyć.

Wreszcie, oto zaskakujący efekt uboczny jedzenia uważności: Może zwiększyć uznanie ciała, mówi Rossy. „A jeśli kochasz swoje ciało”, dodaje, „będziesz dobrze je traktować”.