Co to jest miód manuka - i dlaczego jest dla Ciebie taki dobry?

Zdrowi smakosze upadli na łeb na szyję z powodu miodu manuka, rodzaju miodu pochodzącego z Nowej Zelandii. Wymawiane „MAH-nooka”, pochodzi od krzewu manuka, z którego pszczoły zbierają nektar i pyłek. Z kolei te pszczoły produkują miód manuka, wyjaśnia Frances Largeman-Roth, RD, dietetyk i autorka książki Eating in Color , która niedawno pojechała do Nowej Zelandii, aby dowiedzieć się o miodzie manuka.

Ogólnie miód jest od dawna chwalony za swoje właściwości antybakteryjne. Uważa się jednak, że miód manuka jeszcze silniej zwalcza infekcje, a niektóre badania sugerują, że korzyści z miodu manuka obejmują również leczenie problemów skórnych i powikłań cukrzycy.

Aby dowiedzieć się, o co w tym wszystkim chodzi, przyjrzeliśmy się do badań nad korzyściami z miodu manuka i rozmawiał z ekspertami o tym, gdzie go znaleźć, jak jest produkowany i czy naprawdę jest kolejnym modnym pożywieniem.

„Każdy miód ma właściwości antybiotykowe”, Largeman-Roth mówi Zdrowie. „W typowym miodzie to nadtlenek wodoru zapewnia tę korzyść, podczas gdy w miodzie manuka antybiotyk jest UMF”. UMF oznacza Unique Manuka Factor, system klasyfikacji, który wykorzystuje skalę od 5 do 20 do oceny siły przeciwbakteryjnej każdej partii miodu.

UMF ​​jest określany na podstawie poziomu trzech związków naturalnie występujących w miodzie manuka. (Stowarzyszenie UMF Honey Association nadzoruje klasyfikację). Leptysperyna to nektar z krzewu manuka, DHA to rodzaj kwasu tłuszczowego omega-3, a metyloglioksal jest składnikiem przeciwbakteryjnym.

Im wyższa liczba UMF, silniejsze właściwości antybakteryjne miodu manuka - co oznacza, że ​​może być stosowany do leczenia ran, skaleczeń, oparzeń, a nawet odleżyn, mówi Largeman-Roth. Rodzaje miodu manuka, które mają zawartość UMF 12 lub wyższą, są w rzeczywistości uważane za medyczne i można je dodawać do bandaży w celu leczenia ran, mówi.

Dlaczego miód manuka ma tak dobrą reputację w leczeniu rany i powstrzymanie infekcji? „Miód ma bardzo niską zawartość wilgoci” - mówi Largeman-Roth. „Kiedy nakładasz go na ranę, cały płyn z rany zostaje wciągnięty do miodu, ponieważ ma on zdolność wchłaniania wilgoci. Wsysając wszystkie zanieczyszczenia, miód chroni organizm przed infekcją ”. Manuka klasy medycznej może również przywrócić naturalne pH skóry i usunąć martwą tkankę, gdy jest stosowana miejscowo.

Robert Graham, lekarz specjalizujący się w medycynie integracyjnej i założyciel Fresh Med NYC, również mówi, że miód manuka może być używany w medycynie. „Istnieją dowody na stosowanie miodu manuka w leczeniu ostrych oparzeń, owrzodzeń cukrzycowych i tętnic” - mówi Health. „Szczególnie w przypadku ran, miód zapobiega infekcjom, przyspiesza gojenie, a także zmniejsza ryzyko rozwoju MRSA nabytego w społeczności”. (MRSA jest potencjalnie niebezpieczną infekcją gronkowcem).

Chociaż większość badań popierających stosowanie miodu manuka przeprowadzono na zwierzętach, a nie na ludziach, badania wykazały jego bezpieczeństwo i skuteczność w porównaniu z placebo. „Największym ryzykiem jest po prostu zweryfikowanie źródła” - dodaje dr Graham. „Jakość i czystość naprawdę mają znaczenie, kiedy mówimy o terapiach opartych na pożywieniu”.

Każdy, kto ma alergię na pszczoły, powinien ostrożnie stosować miód manuka. „W przeciwnym razie jest to wygrana-wygrana z niewielkimi skutkami ubocznymi” - mówi dr Graham.

Aby zapoznać się z markami sprzedającymi certyfikowany miód manuka, odwiedź witrynę UMF Honey Association. Jeśli szukasz manuki, nie jest trudno znaleźć ją w sklepach lub w Internecie. Wszystko, od UMF5 + miód manuka (28 USD; amazon.com) po pastylki do ssania Manuka (8 USD; amazon.com) i płatki samoprzylepne Manuka (27 USD; amazon.com) są dostępne online. Słodki!

Miód manuka i zwykły miód mają mniej więcej taką samą zawartość cukru, chociaż niektóre raporty sugerują, że miód manuka może mieć nieco niższy indeks glikemiczny. Ogólnie rzecz biorąc, manuka może być spożywana tak jak zwykły miód: dodawana do słodzonej herbaty, rozsmarowywana na tostach, skrapiana na wierzchu deserów i nie tylko.

Jedna różnica polega jednak na jego konsystencji. W przeciwieństwie do standardowego miodu, który można znaleźć na półkach supermarketów, miód manuka nie jest płynem w temperaturze pokojowej. „Jest to raczej dająca się rozsmarowywać, gęsta konsystencja wykonana z bardzo drobnych, stabilnych kryształów” - mówi Largeman-Roth.