Co to jest woda alkaliczna i czy naprawdę może pomóc w przypadku zgagi?

Być może ostatnio zauważyłeś szum na temat wody alkalicznej: jest ona podstawą diety alkalicznej i jest promowana przez gwiazdy takie jak Miranda Kerr ze względu na jej rzekome korzyści zdrowotne. Wśród tych korzyści jest przekonanie, że alkaliczna H2O - która z definicji ma wyższe pH (i niższą kwasowość) niż ta, która wypływa z kranu - może pomóc zneutralizować kwas żołądkowy i złagodzić objawy refluksu żołądkowo-przełykowego, czyli zgagi. Ale czy to twierdzenie naprawdę ma sens? Porozmawialiśmy z ekspertami medycznymi, aby się dowiedzieć.

Wszystkie potrawy i napoje mają określony poziom pH. To oznacza moc wodoru i mierzy stężenie jonów wodorowych w substancji. Skala pH waha się od 1 (najbardziej kwaśny) do 14 (najbardziej zasadowy lub zasadowy). Większość wody z kranu i butelkowanej ma pH około 7, które jest neutralne, chociaż może się nieznacznie różnić w obu kierunkach.

Wody sprzedawane jako alkaliczne mają wyższe pH - zwykle między 8 a 9. Konsumenci mogą również kupić dzbanki jonizujące lub filtry, które podłącza się do kranu, aby zalkalizować zwykłą wodę z kranu.

Twoje ciało również ma własny poziom pH - mówi Evan Dellon, MD, gastroenterolog i profesor medycyny na Uniwersytecie North Carolina School of Medicine. „Na przykład pH jest zwykle obojętne we krwi, niżej w żołądku i wyższe w jelicie cienkim” - wyjaśnia.

Przemysł wody alkalicznej twierdzi, że problemy mogą pojawić się, gdy organizm zakwasza. i że ich produkty mogą neutralizować pH i promować lepszą równowagę.

Jednak nasze ciała tak naprawdę nie potrzebują pomocy w tej dziedzinie, mówi dr Dellon: „Mamy niesamowicie wyrafinowaną maszynę do utrzymania pH poziomy tam, gdzie powinny znajdować się w całym organizmie, i niewiele można zrobić, jeść ani pić, aby to zmienić.

W badaniu laboratoryjnym z 2012 roku stwierdzono, że woda o pH 8,8 wydawało się, że dezaktywuje pepsynę, enzym związany z wytwarzaniem kwasu solnego (rodzaju występującego w żołądku). Woda miała również działanie buforujące wobec samego kwasu solnego. „Te dane in vitro sugerują, że woda alkaliczna może być użytecznym, wolnym od ryzyka leczeniem wspomagającym choroby refluksowej” - napisali autorzy badania, chociaż stwierdzili również, że potrzebne są dalsze badania, w tym badania na ludziach.

Dr. Dellon zgadza się: „Naprawdę nie mamy dowodów, że to działa w rzeczywistych sytuacjach” - mówi. „W międzyczasie mamy wiele innych metod leczenia refluksu, które są dobrze zbadane i całkiem skuteczne dla ludzi”.

Zgaga jest spowodowana przepływem kwasu żołądkowego z powrotem do przełyku, a picie roztworu alkalicznego może to zneutralizować płyn przez kilka minut, według dr Dellon. Ale to nie rozwiąże podstawowego problemu, dlaczego ten kwas jest w pierwszej kolejności.

„Nie różni się to niczym od brania Tums lub picia dużej ilości mleka - co lubią robić niektóre osoby z refluksem, ponieważ mleko jest również lekko zasadowe ”- mówi.

Picie zwykłej wody może również przynieść ulgę:„ Podniesie pH żołądka, rozcieńczy kwas i oczyści przełyk. jest wiele dobrych powodów, aby pić wodę w ogóle i pozostać nawodnionym ”- dodaje dr Dellon.

Patricia Raymond, lekarz z Norfolk w stanie Wirginia i członek American College of Gastroenterology, mówi jej pacjenci pytają ją o dietę alkaliczną i wodę alkaliczną jako alternatywne metody leczenia refluksu, ale ona też nie zaleca.

„Popieram medycynę komplementarną, kiedy wiemy, że może ona rzeczywiście pomóc” - wyjaśnia . „Ale w opinii lekarza naprawdę brakuje wody alkalicznej. Nie ekscytuje nas to jako potencjalne leczenie ”.

Dr. Firma Dellon ostrzega również, że FDA nie reguluje wód alkalicznych. „Więc nie ma gwarancji, że wartość pH na butelce jest nawet dokładna”, mówi.

I chociaż poziomy pH w większości wód komercyjnych powinny być bezpieczne do picia z umiarem, ostrzega przed spożyciem zbyt wielu żywność lub napoje o wysokiej zasadowości. „Wyściółka przełyku jest zbudowana tak, aby wytrzymać działanie kwasu, ale wcale nie jest zbudowana tak, aby była narażona na działanie zasadowych substancji” - mówi. „Tak więc dla niektórych osób napoje alkaliczne mogą powodować podrażnienia”.

Jeśli pijesz wodę alkaliczną lub rozważasz taką możliwość, porozmawiaj ze swoim lekarzem o potencjalnych zagrożeniach i korzyściach - sugeruje dr Dellon. A jeśli często cierpisz na zgagę, zapytaj o opcje leczenia, które rozwiązują podstawowy problem, a nie tylko objawy.