Co miłość do pikantnych potraw może powiedzieć o Twojej osobowości

Wyobraź sobie, że jesteś na randce we włoskiej restauracji. Jak wszyscy ludzie, którzy darzą siebie uczuciem, oboje z przyjemnością odkrywacie wspólne rzeczy, takie jak upodobanie do tego samego wina lub pasja do określonego filmu. Ale nagle sprawy przybierają zły obrót. Twoja randka nalewa pół butelki sosu Tabasco na swoją pizzę arrabbiata, częstuje cię kawałkiem sosu i zachwyca się różnymi pikantnymi potrawami w swojej ulubionej meksykańskiej restauracji, której „musisz wkrótce spróbować”. Do tej pory byłeś całkiem zadowolony z wyboru restauracji, a spaghetti carbonara na Twoim talerzu jest takie, jakie lubisz. Miałeś zamówić swój ulubiony deser, panna cotta, ale perspektywa podzielenia się w przyszłości pikantnymi potrawami z tym facetem w przyszłości cię zniechęciła.

A jeśli twój niepokój związany z odkryciem tych przeciwstawnych preferencji żywieniowych nie był bezpodstawny ? „Ponieważ to, co jem, to, co piję, jest samo w sobie„ drugim ja ”mojej istoty” - napisał filozof Ludwig Feuerbach. Co to oznacza dla tego, jak widzisz swoją randkę?

Chile lubiących przygody. Do takiego wniosku doszli Paul Rozin i Deborah Schiller z University of Pennsylvania, po tym, jak ocenili pierwsze systematyczne badanie spożycia chili. Na przykład w Meksyku jedzenie papryczki chili jest uważane za oznakę siły, męstwa i męskości. Okazało się, że amerykańscy studenci z zamiłowaniem do chilli mieli również pasję do odważnych i potencjalnie ryzykownych czynności, takich jak szybka jazda, skoki ze spadochronem lub pływanie w lodzie. Każde z tych doświadczeń początkowo wymaga pewnego wysiłku umysłowego, aby pokonać własne lęki, ale podobnie jak w przypadku jedzenia papryczek chili, uczy się oceniać ryzyko w czasie. To ograniczone ryzyko może być właśnie tym, co sprawia, że ​​chili dla niektórych jest tak ekscytujące, mówi Rozin.

Technicznie rzecz biorąc, cierpkość nie jest smakiem; nie jest słodka, słona, gorzka, kwaśna ani umami. Gorąco oznacza ból, dlatego ty, ostrożny typ, automatycznie odskakujesz od oferowanego kawałka pizzy. Typowa reakcja na ból jest wyzwalana, gdy kapsaicyna, związek chemiczny występujący w papryce chili, uderza w receptory bólu języka. Gdyby dostał się do twoich oczu lub dotknął wrażliwej wyściółki nosa, tak jak w przypadku gazu pieprzowego zawierającego kapsaicynę, zginąłbyś i krzyczał z bólu. Więc co sprawia, że ​​ktoś używa broni chemicznej do nadużywania wrażliwej części ciała, takiej jak język, i sięgnie po produkty o nazwach takich jak Spontaniczne Zapalenie, Żniwiarz, Sos Mega Śmierci (Feel Alive!) I Pain 85%, 95% i 100%? To może brzmieć jak nazwy zespołów death metalowych, ale to naprawdę gotowe, ostre sosy.

Niektórzy robią to dla przyjemności. Według Rozina wywołanie tego negatywnego doświadczenia fizycznego (przyspieszone bicie serca, pocenie się, pieczenie, łzawienie oczu, duszność) jest dowodem łagodnego masochizmu. Porównuje to do oglądania horroru, w którym czujesz prawdziwy strach, mimo że wiesz, że nic nie może ci się przytrafić.

W królestwie zwierząt nie znajdziesz niczego porównywalnego. Nawet świnie, które zwykle zjadają wszystko, co jadalne (i które, jeśli mieszkają na meksykańskich wyżynach, powinny przyzwyczaić się do ostrych resztek jedzenia od ludzi), mają tendencję do omijania tortilli z ostrym sosem. Nie mają pojęcia, że ​​odczuwalne ciepło nie jest „rzeczywiste”, a jedynie błędnie zinterpretowane przez ich mózg. Wiemy jednak, że chilli nie spalą nas od wewnątrz. Jesteśmy wystarczająco inteligentni, aby w pewnym stopniu przeciwstawić się sygnałom ostrzegawczym. W swojej książce Pain: A Story of Liberation , wydanej w języku niemieckim, lekarz Harro Albrecht pisze, że to tak, jakbyśmy z bezpiecznej odległości triumfowali nad podstawowym instynktem i nasz mózg nagradzał nas biochemicznym leczyć w postaci endorfin. Ta sama zasada odnosi się do tak zwanego „haju biegacza” wśród biegaczy maratońskich.

Miłośnicy Chile chętnie próbują nowych rzeczy; chętny do podejmowania ryzyka; i spragniony różnorodności, silnych emocji i przygód - wszystkie cechy związane z poszukiwaczami wrażeń. W dobrym świetle oznacza to, że mają wysoki stopień ciekawości; mówiąc mniej przyjaźnie, łatwo się nudzą.

Ta wiedza o osobowości twojej randki powinna wywołać dzwonek alarmowy, jeśli jesteś kimś, kto lubi grać bezpiecznie. Osoby, które unikają podniecenia, cenią spójność i ogólnie radzą sobie doskonale bez narażania się na ekstremalne sytuacje, powinny zwracać większą uwagę na to, że nowy znajomy preferuje ostre przyprawy w przyszłości - nawet jeśli chili jest korzystne dla zdrowia, przyspiesza metabolizm i ma działanie przeciwbólowe i przeciwbakteryjne.