USA ograniczają spożycie cukru, ale czy to ma znaczenie?

Amerykański Departament Rolnictwa niedawno powiedział, że Amerykanie spożywają mniej cukru niż w przeszłości, obecnie przyjmując około 76,7 funtów rocznie. Wydaje się, że to dużo, ale według The New York Times to prawie 25 funtów mniej na osobę niż poprzednie szacunki, które wynosiły około 100 funtów rocznie.

Te nowe liczby byłyby ekscytującą wiadomością na temat front zdrowotny, jeśli oznaczało to, że w końcu zaczynamy ograniczać nasze narodowe słodycze. Ale bardziej prawdopodobne jest to, że są one sztuczką księgową.

Szacunki spożycia cukru są luźno oparte na szacunkach ekspertów, ile różnych kupowanych produktów zawierających słodzik jest rzeczywiście spożywane, a ile jest wyrzucanych. Na przykład stare szacunki zakładały, że 20% kupionych dyń jest rzucanych przed zjedzeniem; nowe szacunki przybliżają tę liczbę do 70%.

Raport, który towarzyszył zmianom, stwierdza, że ​​większość dyń kończy jako dekoracje, a nie jako składnik ciast lub puddingów.

Zarejestrowany dietetyk Mary Hartley mówi, że te nowe wartości spożycia cukru nie są powodem do radości i naprawdę niczego nie zmieniają. Ale mają znaczenie.

Dlaczego? Ponieważ rząd zaczął ustalać prawne ograniczenia dotyczące żywności o wysokiej zawartości cukru w ​​ramach walki z otyłością. Jeśli firmy spożywcze mogą argumentować, że kupujemy dużo słodkiej żywności, ale nie spożywamy dużo tego, co kupujemy, przepisy, takie jak zakaz dużych napojów gazowanych w Nowym Jorku, mogą być znacznie trudniejsze do ustalenia. pass.

„American Sugar Alliance zdaje się zgadzać, że percepcja jest wszystkim” - mówi Hartley. Zauważa, że ​​grupa handlowa przemysłu cukrowniczego usilnie lobbowała za autorami raportu, aby jeszcze bardziej obniżyć ich przybliżenia.

Jednak Hartley nie uważa, że ​​opinia publiczna lub politycy nie powinni dać się oszukać.

p> „To tylko liczniki fasoli dopracowują swoje receptury” - zauważa. „Amerykanie nadal jedzą zdecydowanie za dużo cukru”.

Hartley ma rację. American Heart Association zaleca ograniczenie dodatku cukru do nie więcej niż 100 kalorii dziennie dla kobiet i 150 kalorii dziennie dla mężczyzn. (Średnie spożycie zbliża się do 350 kalorii dziennie.)

Tak więc pomimo ozdobnych dyni większość Amerykanów je 2 do 3 razy więcej słodyczy niż powinna. I to jest faktem, nawet jeśli zaakceptujesz nowo dostosowane dane jako ewangelię.