Ulepsz swoją grę guacamole dzięki tym 5 świeżym przepisom

Nie można zaprzeczyć, że awokado to jedne z najbardziej wszechstronnych owoców w alejce z produktami (i tak, są owocami). Możesz użyć ich w ciastkach, lodach lub po prostu zetrzeć je na kromce pełnoziarnistej tosty z dodatkiem soli morskiej i płatków czerwonej papryki. Ale pomimo wielu sposobów pokrojenia awokado w kostkę, dobry stary guac zawsze będzie miał specjalne miejsce w naszych sercach (i żołądkach). Oto pięć odmian pysznego dipu, od klasycznego po tequilę. Nie ma za co.

Liczba porcji: 6

4 dojrzałe awokado przekrojone na pół, bez pestki i bez skórki
2 łyżki. świeżo wyciskany sok z limonki
2 łyżki. cebula mielona
2 łyżeczki. jalapeño mielone
½ łyżeczki. sól

W małej misce zetrzyj awokado widelcem (lub tłuczkiem do ziemniaków), aby uzyskać lekko grubą mieszankę. Dodać sok z limonki, cebulę, papryczki jalapeño i sól.

Liczba porcji: 8

3 dojrzałe awokado obrane, bez pestki i posiekane
3/4 świeżego ananasa pokrojonego w kostkę
1/3 czerwonej cebuli, drobno pokrojonej w kostkę
1/4 Kolendra, posiekana
2 pomidory Roma bez pestek, posiekana
1 drobno posiekana papryka jalapeño
1 limonka, wyciśnięta w soku
Sól i pieprz do smaku

Zetrzyj awokado tłuczkiem do ziemniaków lub widelcem. Po zmiażdżeniu awokado dodaj sok z limonki i wymieszaj. Następnie dodaj pomidory, cebulę, papryczki jalapeño i kolendrę; dopraw solą i pieprzem do smaku. Wstaw do lodówki i użyj w ciągu 24 godzin. Podawaj guacamole w wydrążonym ananasie (opcjonalnie). Bonus: kwasy w miąższu ananasa sprawiają, że dip jest jasny i zielony.

Liczba porcji: 6

2 dojrzałe awokado przepołowione, bez pestki, obrane i pokrojone w kostkę
1/4 szklanki białego posiekana cebula
1/3 szklanki kolendry grubo posiekanej
2 łyżki stołowe. świeżo wyciskany sok z limonki
Sól do smaku
2 łyżki. chili chipotle w sosie adobo, bez pestek i posiekane
8 oz. Meksykańskie chorizo ​​świeże, niegotowane, bez osłonek, grubo posiekane
Frytki lub paluszki warzywne (opcjonalnie)

W misce wymieszaj awokado, cebulę, kolendrę, sok z limonki, sól i chipotle; zacieru do połączenia, ale nadal jest gruby. Rozgrzej średniej wielkości patelnię na średnim ogniu. Dodaj chorizo ​​drewnianą łyżką, pokrój chorizo ​​na mniejsze kawałki w trakcie gotowania. Gotuj i mieszaj, aż będą brązowe i chrupiące, około 5 do 6 minut. Łyżeczką cedzakową przenieś chorizo ​​na guacamole. W razie potrzeby podawać z frytkami lub paluszkami surowych warzyw. Można przygotować do 12 godzin wcześniej, jeśli jest przykryty i przechowywany w lodówce.

Porcje: 8

4 dojrzałe awokado przekrojone na pół, bez pestki i obrane
2 uncje. biała cebula drobno posiekana
2 uncje. marynowane papryczki jalapeno, drobno posiekane
2 uncje. marynowana marchewka, drobno posiekana
2 uncje. tequila do wyboru
2 oz. ocet z marynowanych jalapeno
1 łyżka. oliwa z oliwek
1/2 limonki, wyciśnięta w soku
Suszone oregano do smaku
Sól do smaku
Frytki lub tostady (opcjonalnie)

W misce wymieszaj marynowane papryczki jalapeno, marchewkę , cebula, sok z limonki, oregano, ocet i tequila; marynować przez dwie minuty. Awokado rozgnieść grubo widelcem. Dodaj resztę składników; dopraw solą i oliwą z oliwek. Podawać z frytkami lub tostadas.

Liczba porcji: 8

½ szklanki Czerwona cebula, posiekana
1 Ząbek czosnku, posiekany lub sprasowany
1-2 papryczki jalapeno lub serranos, wysiew opcjonalnie, drobno posiekane
½ szklanki świeżej mięty, posiekane
½ szklanki świeżej bazylii, posiekanej
1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
3 łyżki stołowe. oliwa z oliwek extra virgin
1 łyżeczka. sól koszerna lub morska (lub do smaku)
1/4 łyżeczki. świeżo mielony czarny pieprz
1 puszka ciecierzycy, około 2 filiżanki, opłukane i odsączone
2 małe ogórki, około 2 filiżanki, pokrojone w kostkę
1/4 Suszone pomidory pakowane w oleju, posiekane
1/4 szklanki oliwek Kalamata bez pestek, posiekane
3 dojrzałe awokado przekrojone na połówki, bez pestki, mięso wydłubane, pokrojone w kostkę
1/4 szklanki Pokruszony ser feta około 1 uncja. (lub do smaku)
Chipsy Pita lub chleb pita do podania

Umieść czerwoną cebulę, czosnek, papryczki jalapeño, miętę i bazylię w misce lub molcajete; zacieru razem z guajolote, tłuczkiem lub widelcem, tworząc grubą pastę. Dodać sok z cytryny, oliwę, sól i pieprz; zacieru i ponownie wymieszaj. W dużej misce wymieszaj ciecierzycę, ogórki, suszone pomidory, oliwki i awokado. Dodaj mieszankę ziół i cytryny i dobrze wymieszaj. Na wierzch dodaj pokruszony ser feta. Podawaj z chlebem pita, wybranymi frytkami lub paluszkami warzywnymi.