Kurkuma: pyszna przyprawa, która walczy z zapaleniami, chorobą Alzheimera i nie tylko

Istockphoto Jasnożółta przyprawa wywołała duży szum w laboratoriach badawczych w całym kraju. Kurkuma (Curcuma longa), tropikalna roślina spokrewniona z imbirem, jest jedną z wielu leczniczych przypraw pochodzących z Azji, Indii i Chin.

Indyjscy kucharze obficie używają kurkumy w proszku do gotowania - to jest to, co daje curry o łagodnym żółtym kolorze. Od tysięcy lat chińscy i indyjscy uzdrowiciele stosowali suszony korzeń kurkumy w leczeniu chorób, w tym dolegliwości trawiennych, ran, zapalenia stawów, chorób skóry i problemów menstruacyjnych. Współcześni naukowcy i lekarze mówią, że ci uzdrowiciele coś wpadli w oko.

NF-kappa B jest znany jako główny regulator układu odpornościowego, a po aktywacji wyzwala proces zapalny (proces, który jest powiązany z wieloma przewlekłe stany pogarszające stan zdrowia). „NF-kappa B, białko kluczowe dla procesu zapalnego, musi być ściśle kontrolowane, w przeciwnym razie w organizmie może zwariować” - mówi Chen w komunikacie prasowym.

Następna strona: Celowanie w zapalenie stawów, depresja, choroba Alzheimera i nie tylko Dr Bharat B. Aggarwal, profesor badań nad rakiem i medycyny onkologicznej na University of Texas MD Anderson Cancer Center w Houston, mówi mi, że kurkuma „absolutnie odgrywa rolę w wyłączaniu NF-kappa B.” I powinien wiedzieć. Aggarwal jest jednym z wiodących na świecie badaczy kurkumy i opublikował 24 artykuły na temat przyprawy i jej substancji czynnej, kurkuminy, od 1997 roku.

Według Aggarwal, przyjmowanie 2 gramów kurkumy dziennie (około 1 1 / 2 łyżeczki) może złagodzić skutki stanów zapalnych, takich jak reumatoidalne zapalenie stawów, choroba zwyrodnieniowa stawów i astma. Kurkuma, mówi, jest potencjalnie użyteczną metodą leczenia depresji, zmęczenia, cukrzycy, bólu neuropatycznego, a nawet braku apetytu (czy to problem?). Co więcej, „niedawno wykazano, że kurkumina chroni serce”, dodaje Aggarwal.

Aggarwal nazywa kurkuminę „kurkuminą” i mówi: „Uzdrowiciele, którzy zalecają kurkumę w zapobieganiu lub łagodzeniu zapalenia stawów, chorób serca, cukrzycy, choroby płuc i choroba Alzheimera są absolutnie uzasadnione. ”

„ Kurkuma ma właściwości przeciwzapalne, które działają podobnie do leków takich jak Celebrex, który naturalnie hamuje COX-2 ”, zgadza się Neena E. Thomas-Eapen, MD, adiunkt medycyny rodzinnej i zastępca dyrektora Centrum Medycyny Rodzinnej Uniwersytetu Północnej Dakoty w Minot w Północnej Dakocie.

„W przypadku chorób takich jak zapalenie stawów, w przypadku których zwykle stosujemy leki przeciwzapalne, polecam kurkuma dla pacjentów, którzy są zainteresowani naturalną opcją. Zachęcam ich do swobodnego stosowania kurkumy jako przyprawy, kiedy tylko mogą ”- mówi dr Thomas-Eapen.

„ Jeszcze nie wiem, czy regularne spożywanie kurkumy w pożywieniu zapewni wystarczającą ilość leku, aby zapobiec Choroba Alzheimera, ale ponieważ kurkuma w pożywieniu jest zwykle rozpuszczana w gorącym mleku lub oleju, aby zrobić sos curry, powinno to pomóc w jej wchłanianiu ”- mówi dr Cole.