Wypróbuj ten przepis: wiosenna bruschetta z groszkiem, pancettą i ricottą

Jeśli lubisz wołowinę bourguignon z papierowymi kwiatami, Sweet Paul napisał książkę specjalnie dla Ciebie.

W Sweet Paul Eat & amp; Make, stylista żywności i rzemiosła, którego prawdziwe nazwisko brzmi Paul Lowe i prowadzi blog Sweet Paul, oferuje kucharzom domowym i entuzjastom majsterkowania to, co najlepsze z obu światów dzięki łatwym przepisom i sprytnym projektom.

Książka jest zorganizowane według pory dnia (rano, brunch, południe, noc) i podzielone na sekcje Jedz i rób, a to jedna wielka pokusa. Kto by nie chciał zrobić jego przepisu na żeberka duszone w czerwonym winie i miodzie, gdzie mięso spada z kości, a soki są boskie? Albo jego chrupiąca sałatka z czerwonej kapusty i grejpfruta, którą opisuje jako dzień w spa na talerzu, bardzo zdrowa i wyjątkowo smaczna.

Rzemiosło jest równie atrakcyjne i często wykonane ze znalezisk z pchlego targu: stojak na ciastka zbudowany z klasycznych puszek do ciasta, solniczki i pieprzniczki z dżemu, kwiaty z papierowych filtrów do kawy.

Oto kilka skarbów, których nauczyliśmy się od tego bardzo przystojnego autora:

1. W znalezieniu męża pomogą ci bułeczki migdałowe. Tak przynajmniej powiedziała mu norweska prababcia Lowe'a. Jej sekret polegał na dodawaniu startego marcepanu. Kiedy topi się w cieście, jest po prostu dobrze, spróbuj sam i zobacz!

2. Możesz ułożyć jajko na prawie wszystko i nazwać to brunchem. Jajko w koszulce na sałatce z jarmużu? Brunch, mówi autor. Jajko sadzone na grillowanej szynce i serze? Późne śniadanie. Stek i jajecznica? Późne śniadanie. Teraz czcimy jajka, jak nigdy dotąd.

3. Idealnie wyglądające jedzenie jest nudne. Lowe woli, aby jego naczynia i wyroby rzemieślnicze wyglądały jak prawdziwa osoba, mówi. Moja filozofia jest bardzo prosta: kilka składników, łatwe kroki i niesamowite rezultaty.

Przekonaj się sam, przygotowując jego przepis na bruschettę, a następnie zbierz kilka spinaczy do bielizny i ułóż sobie trójnóg!

4 uncje. pancetta, pokrojona w kostkę
½ szklanki groszku, świeżego lub mrożonego, rozmrożonego
Sól
½ szklanki ricotty z pełnego mleka
12 tostów zapiekanych kawałków bagietki
Świeże liście bazylii (podarte, jeśli są duże)
Około 2 łyżki. oliwa z oliwek extra virgin
Świeżo mielony pieprz

Alexandra Grablewski / LUDZIE Wspaniałe pomysły

Będziesz potrzebować:
40 drewnianych spinaczy do bielizny na wiosnę
Narzędzie Dremel wyposażone w wiertło lub wiertło
Drut kwiaciarski