10 najbardziej przereklamowanych zdrowych produktów spożywczych roku 2009

IstockphotoKonsumenci starają się jeść zdrowiej, a przemysł spożywczy o tym wie. Słowa takie jak naturalny, organiczny i wzmocniony pojawiają się na wszystkim, od chipsów ziemniaczanych po ciasto, często maskując niezbyt znakomitą etykietę żywieniową. Spędziliśmy więc miesiące przeszukując półki w sklepach w poszukiwaniu produktów, które mogą zmylić nawet najbardziej rozsądnych konsumentów dbających o zdrowie. Te produkty prawdopodobnie nie spowodują większych szkód w diecie - ale pod względem odżywczym mogą też nie być wszystkim, za co się podają. Zobacz 10 najlepszych, przereklamowanych zdrowych produktów spożywczych w 2009 roku.

Reb A zatwierdzony przez Amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA) oraz marki takie jak Sprite i Tropicana, które dodały napoje Reb A do swoich linii, ale nie wszyscy są. przekonany o jego zdrowotności. „Wyciąg z liści brzmi znacznie lepiej niż chlorowanie cukru lub metylacja kilku aminokwasów” - powiedziała w rozmowie z USA Today w grudniu 2008 r. Dr Marion Nestle, profesor żywienia na Uniwersytecie Nowojorskim. Chociaż termin „ekstrakt z liści” wywołuje „zdrowszą aurę” - jak herbata - dodała - czy będzie, to się okaże. Katherine Zeratsky, RD, redaktor specjalistyczny działu Food & amp; Centrum Żywienia w Klinice Mayo proponuje zdrowszą, tańszą opcję: „Weź dzbanek wody i dodaj do niej skórki z limonki, a nawet plasterki całych owoców”.

Większość jogurtów ma co najmniej niewielką ilość zawiera dobre bakterie, które mogą sprzyjać zdrowiu jelit. Chociaż osoby z problemami trawiennymi mogą chcieć szukać pokarmów z dodatkowymi roszczeniami probiotycznymi, mówi Zeratsky: „Dla wielu ludzi zwykły jogurt jest w porządku”.

Kontrowersje wokół twierdzeń probiotycznych rozszerzyły się nawet na sądy: Dannon rozstrzygnął pozew zbiorowy we wrześniu i zgodził się zmienić etykiety swoich jogurtów Activia i DanActive z „pozytywnego wpływu na układ odpornościowy przewodu pokarmowego” na „współdziałanie z układem odpornościowym przewodu pokarmowego”. (Jednak firma podtrzymuje swoje deklaracje dotyczące produktów.)

Jak to możliwe? Jeśli jest mniej niż 0,5 grama na porcję, produkty mogą twierdzić, że nie zawierają tłuszczów trans. Jeśli jednak zjesz więcej niż jedną porcję - co jest łatwym błędem przy smarowaniu pieczonego ziemniaka - możesz otrzymać znacznie więcej niebezpiecznego tłuszczu, niż się spodziewałeś.

Ten środek do smarowania zawiera również wapń, ale Doświadczeni konsumenci powinni pamiętać, że nie wszystkie wzmocnione składniki są wchłaniane przez organizm w ten sam sposób. W rzeczywistości badanie z 2005 roku wykazało, że różne rodzaje wzbogaconego wapnia mogą się drastycznie różnić, jeśli chodzi o ich wchłanianie przez organizm. „Niemożliwe jest dzienne spożycie wapnia z margaryny. Musisz uwzględnić inne produkty bogate w wapń ”- mówi Marisa Moore, RD, rzecznik Amerykańskiego Stowarzyszenia Dietetyków.

Ten 150-kaloryczny batonik zawiera kwasy omega-3 z wyjątkowo zdrowego siemienia lnianego, ale minusem jest to, że lista składników tego produktu zawiera częściowo uwodornione oleje i mnóstwo egzotycznych substancji. Błonnik pochodzi z oligofruktozy, cukru nie trawionego w jelicie cienkim, co zmniejsza jego kaloryczność i zdolność do podnoszenia poziomu cukru we krwi. Może się to wydawać dobrą rzeczą, ale u niektórych osób może również powodować dyskomfort trawienny. I chociaż każdy batonik zawiera 9 gramów błonnika, ma niską zawartość białka i niezbędnych witamin.

Obszerne badanie z 2004 roku w Journal of the American Medical Association wykazało, że kobiety, które piły jeden napój gazowany lub poncz owocowy dziennie przybrały na wadze w ciągu czterech lat i miały zwiększone ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2 niż kobiety, które piły mniej niż jeden miesiąc. Podsumowując: lepiej wypić wodę, herbatę lub sok owocowy.

Jednak odwodniona mieszanka warzywna grochu, marchwi i innych składników to dopiero piąty składnik. A porcja zawiera tylko 2% witaminy A, 1 gram błonnika i nie zawiera witaminy C - nie jest to coś, czego można by się spodziewać po częściowej porcji warzyw. Współautorka Washington Post, Jennifer LaRue Huget, podsumowała to najlepiej, pisząc: „Dlaczego nie podać garści, powiedzmy, złotych rybek o smaku pizzy - które… mają dodatkową zaletę w postaci dobrego smaku - plus garść małych marchewek?”