Aby uniknąć przyrostu masy ciała w średnim wieku, upuść frytki i hot dogi

Wszyscy znają podstawową receptę na powstrzymanie nadwagi w średnim wieku: jedz mniej i ćwicz więcej. Jednak nowe badanie długoterminowych wzorców masy ciała u ponad 120 000 dorosłych sugeruje, że niektóre potrawy i zachowania - takie jak chipsy ziemniaczane i oglądanie telewizji - mają nieproporcjonalny wpływ na naszą talię.

Mężczyźni i kobiety w Badanie, które miało wiek od około 33 do 60 lat i miało normalną wagę, kiedy naukowcy zaczęli je śledzić, przytyło średnio 3,4 funta co cztery lata - niewiele mniej niż 1 funt rocznie, który ludzie zwykle gromadzą wraz z wiekiem.

Jednak ci, którzy lubią niezdrowe potrawy pakowane w kilogramy szybciej. Spożywanie jednej porcji chipsów ziemniaczanych dziennie wiązało się z dodatkowym 1,7 funta co cztery lata, podczas gdy dzienna porcja frytek wiązała się z dodatkowym 3,4 funtem. A każda dzienna porcja napoju gazowanego, przetworzonego mięsa i czerwonego mięsa wiązała się z około 1 dodatkowym funtem.

Z drugiej strony wydaje się, że niektóre pokarmy zwalczają przyrost masy ciała. Z każdą dzienną porcją jogurtu, którą jedli, uczestnicy badania przytyli o około 0,8 funta mniej niż oczekiwano, a z każdą dzienną porcją owoców i orzechów zyskiwali około pół funta mniej w ciągu każdego czteroletniego okresu.

Powiązane linki:

Odkrycia zaprzeczają powszechnej opinii, że ludzie powinni po prostu jeść mniej wszystkiego, aby utrzymać zdrową wagę, mówi główny badacz Dariush Mozaffarian, MD, profesor medycyny w Brigham and Women's Hospital, w Bostonie.

„To nie jest„ wszystko z umiarem ”- mówi. „Istnieje mit, że nie ma dobrego i złego jedzenia. Istnieją produkty spożywcze, które są dobre lub złe dla różnych skutków zdrowotnych. ”

W badaniu, które ukazało się w tym tygodniu w New England Journal of Medicine, wykorzystano dane z trzech dużych badań finansowanych przez rząd, które były prowadzone pod kierunkiem pielęgniarek: lekarzy i innych pracowników służby zdrowia przez okres do 20 lat.

„Jest to potężne badanie uzupełniające na dużą skalę, dobrze zaprojektowane, które pokazuje spójne wyniki w trzech kohortach, a także wśród osób zdrowych, - mówi dr Iris Shai, profesor nadzwyczajny epidemiologii na Uniwersytecie Ben-Guriona w Negev w Izraelu, która badała długoterminowe zmiany masy ciała, ale nie brała udziału w nowych badaniach.

Czynniki związane ze stylem życia oprócz jedzenia też się liczyło. Za każdą dodatkową godzinę oglądania telewizji dziennie uczestnicy badania zyskiwali średnio jedną trzecią funta co cztery lata. Spanie mniej niż sześć godzin lub więcej niż osiem godzin w nocy również wiązało się z większym przyrostem masy ciała.

Z kolei ci, którzy przyspieszyli swój harmonogram ćwiczeń podczas badania, przytyli o 1,76 funta mniej niż oczekiwano .

Kluczowym przesłaniem badania jest unikanie przetworzonej żywności, ponieważ jest ona zwykle bogata w sód, cukry, węglowodany i tłuszcze, a uboga w błonnik, witaminy i minerały, Shai mówi. To `` opakowanie przemysłowe '', dodaje, `` może prowadzić do mniejszego uczucia sytości i większej retencji płynów w tłuszczu trzewnym oraz do zwiększonego poziomu insuliny we krwi ''.

Węglowodany skrobiowe lub rafinowane (takie jak biały chleb i cukry) są szczególnie problematyczne, mówi dr Mozaffarian, ponieważ mogą powodować gwałtowny wzrost poziomu insuliny i glukozy.

„W niektórych krótkoterminowych kontrolowanych badaniach te gwałtowne wzrosty poziomu glukozy i insuliny zwiększają później całkowity głód. jedzenia zjadanego podczas następnego posiłku - wyjaśnia. „Ogólnie rzecz biorąc, jakość węglowodanów wydaje się być kluczowym miernikiem w diecie w odniesieniu do chorób serca, cukrzycy, a teraz przybierania na wadze”.

Odkrycia pokazują, jak łatwo można pozwolić, aby waga nas podkradła się. z czasem, jeśli nie zwracamy szczególnej uwagi na naszą dietę, ale dobrą wiadomością jest to, że „działa ona również w przeciwnym kierunku” - mówi Elizabeth Fassberg, MPH, zarejestrowana dietetyk w Nowym Jorku.

„Jeśli ktoś próbuje schudnąć, nie musi koniecznie przechodzić jakiegoś drastycznego programu utraty wagi i zmieniać wszystkiego w swoim życiu - co jest prawie niemożliwe do utrzymania przez długi czas” - mówi Fassberg, który to zrobił nie brać udziału w nowym badaniu. „Wszystko, co osoba musi zrobić, to wprowadzić małe zmiany, a z czasem waga spadnie”.