To popularne danie śniadaniowe może nie być tak zdrowe, jak myślisz

Kiedy kilka lat temu sklepy z sokami zaczęły przygotowywać świeże, pełne antyoksydantów miseczki açaí, wszyscy oszaleli. Oprócz tego, że były pyszne, wspaniałe, starannie zaprojektowane miski były zwieńczone granolą i owocami i miały długą listę korzyści zdrowotnych. Wkrótce brazylijskie danie superfood zdominowało nasze kanały na Instagramie. I rozumiemy: kto nie chciałby jeść czegoś, co wygląda i smakuje jak lody, ale jest dla Ciebie zdrowe?

Chociaż te miski są zwykle bogate w przeciwutleniacze i błonnik— co czyni je niezaprzeczalnie lepszym wyborem na śniadanie niż, powiedzmy, pączek lub rogalik czekoladowy - porozmawiajmy o poziomie cukru. Szybkie spojrzenie na informacje o wartościach odżywczych misek açaí w popularnych punktach sprzedaży soków w Nowym Jorku pokazuje, że porcja może zawierać od 21 do 62 gramów cukru. Innymi słowy, totalne bomby cukrowe.

To nie znaczy, że wszystkie miski açaí są dla ciebie złe, ale eksperci twierdzą, że nie są sobie równe. Cynthia Sass, MPH, RD, redaktor ds. Zdrowia, która wspomina o żywieniu, mówi nam, że to naprawdę zależy od tego, jak są mieszane i ile je masz.

„Porcje są kluczowe” - mówi. „Nawet jeśli wszystko, co trafia do miski açaí, jest czyste i zdrowe, to danie może zapobiec utracie wagi lub doprowadzić do przybierania na wadze, jeśli zawiera więcej, niż jest w stanie spalić lub zużyć organizm”. Jest to szczególnie ważne, jeśli kupujesz miski açaí kupione w sklepie, skropione dekadenckimi dodatkami, takimi jak czekolada - niektóre mogą nawet przekroczyć 1000 kalorii, mówi.

Warto też zastanowić się, co robią te wszystkie słodkie dodatki do zębów. Badania sugerują, że czas, w którym nasze zęby są narażone na działanie cukru, jest kluczowym czynnikiem w powstawaniu ubytków, wyjaśnia Gigi Meinecke, dentysta z Akademii Stomatologii Ogólnej w Potomac w stanie Maryland. Ponieważ miski açaí są często zwieńczone lepkimi lub bardzo słodkimi (choć pysznymi) składnikami, takimi jak daktyle, miód i chipsy czekoladowe, te cząstki jedzenia mogą przylegać do zębów i karmić próchnicę, mówi. W rezultacie „osoby, które regularnie spożywają miski z açaí, oprócz innych słodkich posiłków w ciągu dnia, są bardziej narażone na próchnicę”.

Ale jeśli chcesz zjeść coś słodkiego na śniadanie , nie musisz całkowicie rezygnować z tych jasnofioletowych misek. `` Świeże jagody acai są bardzo rzadkie w Stanach Zjednoczonych, a większość misek jest zrobionych ze sproszkowanej açaí, która została liofilizowana lub mrożona '' - podkreśla Sass, dodając, że chociaż można znaleźć niesłodzone mrożone açaí, to jednak ma tendencję do bycia gorzkim i zwykle jest słodzony. Kupując miski açaí, „zapytaj, jakiego rodzaju açaí używają i czy jest słodzone dodatkiem cukru, i spójrz na informacje o wartościach odżywczych” - mówi.

Możesz także zrobić miski açaí w domu, aby kontrolować składniki i wielkości porcji. Jesteśmy zwolennikami tego przepisu, który wymaga sproszkowanego açai, takiego jak Navitas Naturals (23 USD; amazon.com) - ta marka zawiera tylko jeden składnik, certyfikowany organiczny proszek açaí i nie zawiera dodatku cukru. Aby poprawić ogólne odżywianie miski, Sass zaleca stosowanie niesłodzonego mleka orzechowego, źródła białka (takiego jak grecki jogurt lub masło orzechowe).