Ta oliwa z oliwek zmieni Twoje życie

Jest taki cytat, który brzmi: „Nie miej w domu niczego, o czym nie wiesz, że jest przydatny lub uważasz, że jest piękny”. Myślałem o tym teraz, kiedy jestem po dwudziestce i mieszkam w miejscach, które bardziej przypominają domy, w których chciałbym spędzić trochę czasu, niż pokoje, w których przypadkiem śpię przez kilka miesięcy. Kiedy tylko mogę, chciałbym, aby rzeczy, które kupuję, były jednocześnie estetyczne i użyteczne. (Kup ci czajniczek, który może zrobić jedno i drugie, wiesz?)

Najpierw złapałem puszkę (tak, puszkę, do tego dojdziemy) oliwy z oliwek Zoe dla kaprysu w sklepie spożywczym na Brooklynie kilka lat temu. Nigdy nie byłem lojalny wobec jednej marki oliwy z oliwek - zwykle wybierałem to, co było tanie. Ale tym razem pośród wszystkich zielonych szklanych butelek stała prostokątna puszka z abstrakcyjnym wzorem jaskrawych czerwieni, zieleni i złota. Wyglądał na solidny - jeśli przypadkiem go upuściłbym lub spadł z półki, nic by się nie stało. Poza tym w głębi mojej głowy było coś o tym, jak należy chronić oliwę z oliwek przed światłem, co w tamtym czasie wydawało się czymś, co należy traktować poważnie. Była trochę droższa niż typowa oliwa z oliwek, którą bym kupił, ale nie wydawało się, aby dodać trochę sztuki do moich półek.

Ale to było, gdy spróbowałem tego, co Byłem naprawdę nawrócony. Ta oliwa jest wspaniała: jest trawiasta, jasna i owocowa, ale też maślana? To zdecydowanie nie jest słodkie ani przytłaczające. W jakiś sposób ma sens, że jest tłoczony głównie z gajów oliwnych w Kastylii-La Manczy w Hiszpanii, gdzie wędrował Don Kichot. W rzeczywistości smakuje jak łagodniejsza wersja tych zielonych hiszpańskich oliwek, które można zobaczyć na naprawdę niesamowitym talerzu serów. (Poza tym, dlaczego, u licha, miałoby to być niespodzianką?) Zachowuje swoją moc, jeśli przewrócisz trochę na talerz i rozbijesz na nim trochę pieprzu, aby zanurzyć chleb. Dzięki temu jajka sadzone są o wiele smaczniejsze. Nie psuje też smaku, jeśli użyjesz go w cieście marchewkowym. Nie jest tak cenne, aby być zdegradowanym tylko na specjalne okazje - można w nim pokryć pieczone warzywa korzeniowe - ale mimo to dodaje coś, czego po prostu nie dostajesz z typowej butelki.

A Kilka miesięcy temu robiłem ratatouille dla przyjaciół w mojej upalnej kuchni i wlałem trochę oliwy Zoe do spodka obok bagietki. Jeden z chłopaków - były kucharz, który pracował w kuchni znanego szefa kuchni - zauważył puszkę i skinął głową z aprobatą. „Och, to też oliwa z oliwek, której używaliśmy w restauracji” - powiedział, maczając kawałek bagietki z entuzjazmem.

Moje upodobanie do pięknych rzeczy jak sroki nie zawsze prowadziło mnie we właściwy sposób kierunku, ale tym razem wyszło dobrze dla mnie i dla każdego, dla kogo akurat gotuję. Znalazłem spiżarnię, którą uważam za piękną, użyteczną i niezaprzeczalnie pyszną. I to naprawdę wszystko, o co możesz poprosić o oliwę z oliwek.