Ten łatwy przepis na kruche jagody jest tak odżywczy, że można go zjeść na śniadanie

Dzięki Bogu za lato, kiedy każdy z nas staje się - nagle, w cudowny sposób - dobrym piekarzem. Nie musisz być dobry w odmierzaniu, mieć do dyspozycji odpowiednie wymyślne składniki ani mieć smykałki do pieczenia: letnie produkty wykonują za Ciebie całą ciężką pracę.

Jest chrupka - lub kruszonka -dla wszystkich. Może jesteś osobą o chrupiącej wiśni i rezygnujesz z owsa na rzecz maślanej, grudkowatej, cynamonowej polewy przypominającej kruszonkę. Może lubisz gorące jagody i to wszystko, bo one rządzą. A może brzoskwinie to jedyna rzecz, którą kiedykolwiek rozważałeś pieczenie o tej porze roku.

Więcej mocy dla was wszystkich, ale moim celem jest połączenie nektarynek lub brzoskwiń i jagód, w zależności od tego, co Mogę znaleźć świeże na rynku. (Bez wstydu, jeśli chodzi o produkty z supermarketu, ale rynek rolniczy zrobi trochę lepiej.)

Ten ostry przepis znosi podział między śniadaniem a deserem: ma nieco ponad pół filiżanki brązowego cukier w całości, ma skórkę z cytryny i sok dla równowagi, a do tego jest odrobina owsa, aby dodać okleinę zdrowia i trochę chrupkości. Jeśli brakuje ci super-słodkiego czynnika, dodaj lody waniliowe lub bitą śmietanę i jesteś złoty. Nie przesadzam z przyprawami do pieczenia, więc dom pachnie cynamonem… ale nie tak, jakby ktoś miał zamiar zniszczyć dynie przyprawowe. Lubię nektaryny ze względu na ich mocny charakter; Pod koniec gotowania jagody zamieniły się w małe, roztopione bomby smakowe, więc istnieje ładny kontrast faktury. A z jagód powstaje luksusowy sos, który można polać lodami waniliowymi.

Pierwszego dnia jem całe miski, z lodami waniliowymi lub topiącą się bitą śmietaną. Następnego dnia jem na śniadanie z jogurtem. Jem je przez całe lato, aż skończą mi się owoce.

Nie przejmuj się tą listą składników; to tylko 10 składników, a osiem z nich prawdopodobnie znajduje się już w Twojej spiżarni. Zmieniaj rzeczy na bieżąco: jeśli to polewa nie jest dla Ciebie wystarczająco słodkie, dodaj brązowy cukier. W wypożyczalni bez miarki? Podkręć to.

Chipsy są, jak samo lato, wyjątkowo wyrozumiałe.

Serwuje 6-8

2 funty świeżo dojrzałych, niezbyt miękkich nektarynek lub brzoskwinie

1 litr borówek

½ cytryna, skórka i sok

Duża szczypta cynamonu

Duża szczypta świeżej gałki muszkatołowej

2 łyżki. cukier jasnobrązowy (lub więcej, do smaku)

Sól koszerna

½ szklanki jasnobrązowego cukru w opakowaniu

½ szklanki (1 laska) masła w kostkach o temperaturze pokojowej

1 szklanka mąki