Ten Chore może osiągnąć lub złamać cele związane z utratą wagi

Początek nowego roku może oznaczać nowy początek po obżarstwie świąt. Jeśli zdecydujesz się na nowe, zdrowe nawyki, przygotuj się na sukces, usuwając bałagan w kuchni. Badania pokazują, że sposób przygotowania kuchni może znacznie przyczynić się do utrzymania zdrowej wagi.

Cel następującego po niej czyszczenia w kuchni jest dwojaki: wyrzuć wszystko, co minęło (aby zmniejszyć ryzyko choroby) i uzupełnij zapas wszystkich zdrowych składników potrzebnych do czystszego, szczuplejszego 2016 r. Gotowy? Oto, co należy zrobić.

Najpierw wyrzuć następujące rzeczy: wszystko, co może spowodować przypalenie zamrażarki lub przedmioty, które są w zasadzie pokryte szronem; wszystko, co nie jest oznaczone etykietą, a której nie rozpoznajesz, oraz żywność, którą kupiłeś z kaprysu, której naprawdę nie potrzebujesz w swoim życiu. (Patrząc na swoje „przyjazne diecie” lody.)

Następnie zacznij sprawdzać daty na oznaczonych rzeczach. Resztki są dobre tylko przez około trzy miesiące, niegotowany kurczak przez około dziewięć miesięcy, a mielony indyk przez trzy do czterech miesięcy. Pamiętaj też, aby sprawdzić daty na wszelkich paczkowanych produktach spożywczych, takich jak mrożone obiady, które tracą ważność.

Mrożone produkty, których jedynym składnikiem są warzywa lub owoce, takie jak mrożone brokuły i jagody . Możesz gotować na parze warzywa z odrobiną pesto lub tapenady i ubijać zarówno warzywa, jak i owoce w koktajle. Dodaj również mrożone produkty pełnoziarniste do swojej listy zakupów. W dzisiejszych czasach można znaleźć torebki wstępnie ugotowanego brązowego ryżu i komosy ryżowej, które można rozmrozić i dodać do sałatki lub podgrzać i zjeść. Aby uzyskać szybki i łatwy dostęp do białka, mrożone, wstępnie ugotowane krewetki. Wszystko, co musisz zrobić, to opłukać je zimną wodą, aby zjeść schłodzone, lub rozmrozić, aby dodać do smażonego mięsa.

Teraz jest idealny czas, aby poświęcić się samodzielnemu przygotowywaniu większej liczby posiłków niż podgrzewaniu zamrożoną pizzę i trzymanie pod ręką zdrowych mrożonych składników może posłużyć jako główny skrót pozwalający zaoszczędzić czas.

Czasami jest oczywiste, że produkty w lodówce muszą iść. Ale nie zawsze możesz polegać na swoich zmysłach, aby wiedzieć, co jest dobre, ponieważ nie możesz zobaczyć, powąchać, a nawet posmakować niektórych bakterii w żywności, które mogą wywołać chorobę.

Aby być bezpiecznym, po kilku dniach należy wrzucić resztki, niegotowany drób, mięso lub owoce morza i delikatesy oraz sprawdzić daty na produktach spożywczych, takich jak jogurt. Jajka w skorupkach są dobre przez trzy do pięciu tygodni, ale kartony z jajami lub żółtkami jaj można bezpiecznie przechowywać tylko przez trzy dni po otwarciu.

Czas przechowywania przypraw po otwarciu, w zależności od produktu : jeden miesiąc na salsę; dwa miesiące na pikle, oliwki, majonez i sos sałatkowy; trzy miesiące na sos barbecue i chrzan; sześć miesięcy na keczup i dżem; i osiem na musztardę. Jeśli szczerze nie jesteś pewien, jak długo coś było w twojej lodówce, powiem, że lepiej jest bezpiecznie niż przepraszać „pozbądź się tego.

Oprócz oczywistych pozycji, takich jak świeże całe jedzenie, przyprawy mogą być świetny sposób na szybkie i łatwe przygotowanie zdrowej żywności. Wspomniałem już o sztuczce z pesto lub tapenadą, która sprawdza się również przy dodawaniu chudych białek, takich jak pierś kurczaka lub jajecznica.

Musztarda, szczególnie ostry brąz i Dijon, w połączeniu z octem balsamicznym (który może być otwarty na rok) to moje ulubione miejsce na szybki i zdrowy sos sałatkowy. Po prostu dodaj do mieszanki suszone włoskie przyprawy ziołowe i gotowe.

Tahini to kolejna podstawa. Zwykle jedynymi składnikami są zmielone nasiona sezamu i trochę soli, ale możesz dodać więcej smaku, mieszając trochę soku z cytryny, czosnku i pieprzu cayenne. Świetnie nadaje się jako sos do sałatek lub do polewania czegokolwiek, od gotowanych warzyw po kurczaka, ryby, soczewicę i ciecierzycę lub (jeśli masz ochotę na przygodę) wymieszaj z płatkami owsianymi.

Dwie kolejne wspaniałe przyprawy: salsa i sfermentowane warzywa (np. kapusta kiszona, kimchi i tym podobne). Mogą być również używane do przyprawiania niemal wszystkiego, od omletów i jajek na twardo po fasolę, ziemniaki, produkty pełnoziarniste, chude białka i surowe lub gotowane warzywa.

Wreszcie, niezbędnym elementem Twojej lodówki jest dzban filtrujący. Trzymaj go z przodu i na środku, a jeśli chcesz, wrzuć do niego zaparzacze smakowe, takie jak świeża mięta, pokrojony ogórek, świeży imbir lub inny rodzaj sezonowych owoców.

Niektórzy z moich klientów są zszokowani, gdy odkrywają niektóre przedmioty przechowywane w ich spiżarni są już dawno za „najlepsze, jeśli są używane do dat”, jak mleko migdałowe i produkty pełnoziarniste. Co gorsza, nie wiedzą, jak długo coś było schowane po otwarciu, ponieważ po wystawieniu żywności na działanie powietrza, światła i wilgoci może dość szybko ulec degradacji. Na przykład pełne ziarna i oliwę z oliwek należy przerzucać po sześciu miesiącach, masła orzechowe i mąki lub posiłki po dwóch do trzech, a płatki zbożowe po dwóch do trzech. Jeśli regularnie przechowujesz otwarte towary w szafkach, przyklej do nich naklejkę lub kawałek taśmy maskującej zaraz po otwarciu jakiegoś przedmiotu i chwyć za krawędź, aby zapisać datę.

Pomimo często słyszanych rad, aby robić zakupy na obrzeżach sklepu spożywczego, istnieją stabilne produkty, które stanowią zdrowy dodatek do spiżarni.

Jednym z moich ulubionych jest organiczny bulion warzywny o niskiej zawartości sodu. Używam go do smażenia lub smażenia warzyw, a także jako bazy do domowych zup i gulaszu. Inne produkty, które warto mieć pod ręką, to: rośliny strączkowe (fasola, soczewica i groszek), które można znaleźć w workach lub w puszkach oraz w aseptycznych kartonach; dziki łosoś w puszkach; produkty pełnoziarniste (komosa ryżowa, dziki ryż, prażona kukurydza, owies, makaron gryczany soba itp.); dynia w puszce; orzechy i nasiona; zioła i przyprawy; dobre dla ciebie oleje, takie jak oliwka i sezam; i nieotwartych przypraw.

W przypadku mniej niż wartościowe pod względem odżywczym produktów, które trzymasz pod ręką, czy to dla swojej rodziny, czy okazjonalnie dla siebie, wybierz wyznaczony obszar o małym natężeniu ruchu i przechowuj je razem z dala od codzienne potrawy. Jeśli za każdym razem, gdy sięgasz po orzechy lub przyprawy, zobaczysz ciastka lub chipsy, będziesz częściej je jeść. I wreszcie, utrzymuj powierzchnie w kuchni w czystości lub zaopatrz je w zdrowe potrawy, takie jak miska lub świeże owoce. Jedno z niedawnych badań wykazało, że to, co przechowujesz na blatach, może mieć duży wpływ na twoją wagę: kobiety, które miały widoczną miskę na owoce, ważyły ​​około 13 funtów mniej niż te, które przechowywały słodycze, takie jak płatki śniadaniowe na swoich ladach.