To są prawdziwe korzyści zdrowotne octu jabłkowego

Ocet jabłkowy jest reklamowany jako lekarstwo od dziesięcioleci. Widziałem twierdzenia, że ​​może zrobić wszystko, od zatrzymania czkawek po wybielanie zębów, a nawet zwalczyć łupież. Niezależnie od tego, czy jest zdolny do wszystkich tych rzeczy, czy nie, istnieją solidne badania potwierdzające, że ocet jabłkowy cydr jest zdrowym eliksirem, o ile używasz go prawidłowo.

Jedna obiecująca korzyść: wydaje się, że pomaga regulować stężenie cukru we krwi. Badanie opublikowane w Diabetes Care dotyczyło mężczyzn i kobiet z cukrzycą typu 2. Naukowcy odkryli, że kiedy uczestnicy wypili dwie łyżki octu jabłkowego przed snem wraz z przekąską (jedna uncja sera), mieli niższy poziom cukru we krwi następnego ranka, w porównaniu do sytuacji, gdy jedli tę samą przekąskę przed snem w połączeniu z dwiema łyżkami stołowymi wody.

W innym badaniu opublikowanym w tym samym czasopiśmie porównano wpływ octu jabłkowego na zdrowych dorosłych, osoby ze stanem przedcukrzycowym i osoby z cukrzycą typu 2. Uczestnicy badania we wszystkich trzech grupach mieli lepsze odczyty stężenia glukozy we krwi, gdy spożywali mniej niż uncję octu jabłkowego z posiłkiem o wysokiej zawartości węglowodanów (biały bajgiel z masłem i sokiem pomarańczowym) w porównaniu z sytuacją, gdy mieli ten sam posiłek i pili placebo. Osoby ze stanem przedcukrzycowym poprawiły swój poziom glukozy we krwi za pomocą octu prawie o połowę, podczas gdy osoby z cukrzycą obniżyły stężenie glukozy we krwi o 25%.

Niektóre badania sugerują również, że ocet jabłkowy może zapobiec pełzaniu kamienia. W badaniu opublikowanym w Journal of Agriculture and Food Chemistry, myszy karmione dietą wysokotłuszczową wraz z kwasem octowym - kluczowym składnikiem octu - wytworzyły do ​​10% mniej tłuszczu w organizmie niż kontrolne gryzonie. Naukowcy są przekonani, że odkrycia potwierdzają pogląd, że kwas octowy aktywuje geny, które wyzwalają enzymy rozkładające tłuszcz i zapobiegające przyrostowi masy ciała.

Aby zbadać ten efekt u ludzi, japońscy naukowcy przeprowadzili podwójnie ślepą próbę na otyłych dorośli o podobnej masie ciała i talii w 2009 roku. Podzielili uczestników na trzy grupy. Codziennie przez 12 tygodni jedna grupa piła napój zawierający pół uncji octu jabłkowego. Inna grupa wypiła napój z jedną uncją octu jabłkowego. A trzecia grupa piła napój bez octu. Pod koniec badania osoby, które piły jeden z napojów z octem, miały mniej tłuszczu z brzucha, niższe trójglicerydy i obwód talii oraz mniejszą masę ciała i BMI w porównaniu z grupą bez octu.

Ocet jabłkowy może być również dobrodziejstwem dla zdrowia układu pokarmowego, na podstawie wyników badań przeprowadzonych na myszach z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego. Naukowcy odkryli, że kiedy kwas octowy został dodany do ich wody pitnej, mieli wyższy poziom dobrych bakterii w jelitach, takich jak Lactobacillus i Bifidobacteria, i zmniejszyły objawy choroby żołądkowo-jelitowej.

Chociaż dowody stojące za tym ocet jabłkowy wydaje się obiecujący, jest kilka rzeczy, o których należy pamiętać, zanim zaczniesz go spożywać. Po pierwsze, nie polecam picia czystego octu. Wiadomo, że nierozcieńczone zastrzyki niszczą szkliwo zębów i uszkadzają przełyk. Zbyt dużo octu jabłkowego może również obniżyć poziom potasu w organizmie.

Jeśli chcesz spróbować, wymieszaj dwie łyżeczki ekologicznego octu jabłkowego i łyżeczkę organicznego miodu w filiżance ciepłego woda raz dziennie. Lub po prostu użyj octu jabłkowego jako głównego składnika sosów do sałatek lub schłodzonych warzywnych dodatków, takich jak slaw na bazie octu.

Mój podstawowy przepis: Wymieszaj jedną łyżkę stołową octu jabłkowego i soku z cytryny dodać pół łyżeczki mielonego czosnku, odrobinę zmielonego czarnego pieprzu i kilka posiekanych świeżych liści bazylii. Jest fantastycznie skropiony świeżą zielenią liściastą, bobem lub gotowanymi, schłodzonymi ziemniakami.

Pamiętaj tylko, że ocet codzienny nie zniweluje skutków przejadania się. Potraktuj to jako jeden z elementów układanki dotyczącej zdrowia, a nie panaceum.