Te 4-składnikowe przepisy są absurdalnie łatwe do wykonania

Nie ma nic bardziej frustrującego niż przepis, który twierdzi się, że jest „łatwy”, ale w końcu wymaga mnóstwa przygotowań i trudnych do znalezienia składników. Kiedy więc Simple: Najłatwiejsza książka kucharska na świecie (14 USD, amazon.com), autorstwa Jean-Francois Malleta, trafiła na nasze biurka, byliśmy sceptyczni, że będzie zgodna ze swoją nazwą. Na szczęście odkryliśmy, że tak: wszystkie dania Malleta wymagają nie więcej niż czterech kroków i zawierają sześć składników lub mniej. Innymi słowy, znacznie łatwiej jest oprzeć się pokusie zamawiania dań na wynos po długim dniu w pracy.

Tutaj wybraliśmy nasze ulubione zdrowe przepisy z książki kucharskiej (każdy z zaledwie czterema składnikami), w tym obfita jesienna zupa i deser bogaty w przeciwutleniacze.

20 orzechów laskowych
1 3/4 funta dyni zimowej
7 uncji. lekki krem ​​
1/4 szklanki oleju z orzechów laskowych plus dodatek do skropienia

1. Zmiażdż orzechy laskowe.

2. Zimową dynię obrać i pokroić w dużą kostkę. Umieść w rondlu z wystarczającą ilością wody, aby przykryć. Gotować przez 35 minut.

3. Dodaj śmietanę i olej z orzechów laskowych. Wróć do wrzenia. Zdejmij z ognia i zmiksuj blenderem ręcznym. Dopraw solą i pieprzem. Udekoruj orzechami laskowymi i skrop oliwą z orzechów laskowych.

4 duże pomidory
1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
8 jaj
2 łyżki. ocet balsamiczny

1. Rozgrzej piekarnik do 325 ° F. Pomidory przekrój na pół, usuń pestki i obsiej. Włożyć do naczynia do pieczenia, skropić oliwą i piec przez 5 minut.

2. Wbij 1 jajko na każdą połowę pomidora. Dopraw solą i pieprzem. Piecz jeszcze 10 minut. Dodaj odrobinę octu balsamicznego i podawaj.

8 zielonych szparagów
1 funt fileta z łososia bez kości, bez skóry (do sushi)
3 cytryny
1/4 szklanki oliwy extra vierge olej

1. Umyj szparagi i usuń twarde, zdrewniałe końcówki. Zanurz je we wrzącej wodzie na 1 minutę. Wyjmij, ostudź i pokrój na małe kawałki.

2. Łososia pokrój w drobną kostkę i wymieszaj ze szparagami. Ściśnij cytryny i skrop oliwą z oliwek. Dopraw solą i pieprzem. Wstaw do lodówki na 5 minut. W razie potrzeby można podawać z grzankami.

2 1/4 szklanki gęstej (ubijanej) śmietany
2 łyżki. ciemny kakao w proszku
2 łyżeczki. cukier cukierniczy
14 oz. jagody

1. Wlej śmietanę do naczynia miksującego i wstaw do lodówki na 1 godzinę. Pięć minut przed podaniem ubić śmietanę, aż utworzą się sztywne szczyty. Dodaj kakao i cukier. Ubijaj przez dodatkową minutę, aby dobrze wymieszać.

2. Podawaj w kokilkach z jagodami.