W Stanach Zjednoczonych może wystąpić niedobór mięsa - oto 8 produktów bogatych w białko, których warto spróbować, jeśli nie możesz kupić mięsa

W związku z wiadomościami o wybuchach epidemii COVID-19 wśród pracowników zakładów drobiarskich i przetwórstwa mięsa oraz przymusowym zamykaniu - nawet tymczasowo - zakładów przetwórczych w całych Stanach Zjednoczonych, Amerykanie przygotowują się na potencjalny niedobór mięsa w nadchodzących miesiącach.

John H. Tyson, prezes zarządu Tyson Foods, wszczął alarm w całostronicowej reklamie w niedzielnym wydaniu Washington Post. „Łańcuch dostaw żywności jest wrażliwy” - napisał Tyson. „Ponieważ zakłady wieprzowe, wołowe i drobiowe są zmuszane do zamykania, nawet na krótkie okresy, miliony funtów mięsa znikną z łańcucha dostaw”. Skutki pandemii mogą również zacząć pojawiać się w produkcji mięsa: według cotygodniowego raportu USDA opublikowanego w poniedziałek produkcja wołowiny spadła o około 25% w porównaniu z tym okresem w zeszłym roku, a wieprzowiny, jagnięciny i cielęciny również o 15% .

Prezydent Trump podpisał dekret zarządzający, aby zakłady mięsne pozostały otwarte, ale TIME poinformował niedawno, że może to nie przekładać się na to, że wszyscy będą mieli tyle mięsa, co zwykle w nadchodzących miesiącach. (Jeśli wystarczająca liczba pracowników w zakładzie zachoruje, zakład ten może nie być w stanie normalnie funkcjonować, nawet jeśli może to robić legalnie.) Wszystko to oznacza: w lokalnym sklepie może nie być tak dużej różnorodności w wyborze mięsa. i może być mniej mięsa dostępnego dla klientów.

Chociaż mięso jest podstawą diety wielu Amerykanów, istnieje wiele innych sposobów na uzyskanie wystarczającej ilości białka. Zebraliśmy kilka innych produktów, które możesz chcieć poszukać, jeśli w Twoim lokalnym sklepie spożywczym zaczyna kończyć się mięso, które zwykle kupujesz.

Jedna filiżanka soczewicy to około 18 gramów białka, Cynthia Sass, MPH, RD, wcześniej pisał dla Zdrowia. (Dla porównania, jedna pierś kurczaka ma 21,2 gramów białka, według National Chicken Council, a Health wcześniej podało, że ogólnie kobiety powinny otrzymywać około 46 gramów białka każdego dnia.) Kolejny plus: Jedna filiżanka soczewicy wystarcza na ponad 60 gramów. % tego, ile błonnika potrzebujesz każdego dnia. Możesz kupić puszkowane lub mrożone odmiany albo gotową do spożycia soczewicę, która została już ugotowana na parze.

Według Sassa każde całe jajko dostarcza około sześciu gramów białka. Są bardzo łatwe do wykonania, ale można je też kupić wstępnie ugotowane. Możesz zrobić jajka na twardo na przekąskę między spotkaniami Zoom lub wrzucić je do sałatki obiadowej. Sass zaleca pokrojenie kilku i dodanie ich do sałatki ze szpinaku, czerwonej cebuli, pomidorów, papryki, selera i gotowanej, schłodzonej komosy ryżowej, a następnie ubranie sałatki z puree z awokado.

A propos quinoa, to kolejne świetne źródło białka do rozważenia, jeśli zaczyna Ci brakować mięsa. Komosa ryżowa zawiera ponad osiem gramów białka w filiżance, jak donosi wcześniej zdrowie. Komosa ryżowa, która technicznie jest nasieniem, zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy (jest ich dziewięć), których organizm potrzebuje do naprawy i wzrostu, ale których nie może sam wytworzyć. Z tego powodu quinoa nazywana jest „kompletnym białkiem”. Dodaj filiżankę do swojej ulubionej zupy jarzynowej lub sałatki warzywnej, jeśli martwisz się o ilość spożywanego białka.

Jeśli nie jesz jajek, dodanie białka może być trudne. do posiłku śniadaniowego, w którym jogurt grecki jest szczególnie przydatny. Konkretna ilość różni się w zależności od marki, ale według Sassa jeden pojemnik roślinnego jogurtu greckiego powinien zawierać około 11 do 14 gramów białka. Zwykły jogurt grecki można z łatwością wzbogacić dodatkami słodkimi lub pikantnymi, w zależności od tego, na co masz ochotę.

Kubek zielonego groszku daje 7,9 grama białka, donosi wcześniej Zdrowie. Jeśli nie lubisz jeść ich samodzielnie, rozważ zrobienie z nich pesto. Elle Penner, RD, wcześniej podzieliła się tym przepisem na pesto z grochu z Health: „Blenduję mrożony groszek, prażone orzeszki pinii, świeżą miętę i oliwę z oliwek i podaję z linguine. To jeden z moich ulubionych dań bezmięsnych! ”

Każda pół szklanki gotowanej edamame zawiera 8,4 grama białka i może być podawana na ciepło lub na zimno, w zależności od innych składników posiłku dodajesz to do. Możesz także posypać edamame solą i zjeść jako przekąskę. To kolejny składnik, który możesz dodać do swojego ulubionego przepisu na sałatkę lub danie z makaronem, jeśli szukasz sposobów na dodanie większej ilości białka do swojej diety.

Jest powód, dla którego fasola ma kluczowe znaczenie w kuchniach na całym świecie: oprócz dobrego smaku, są dobre dla Ciebie. Każda fasola - pinto, biała, rodzynkowa, czarna, nerka - zawiera dużo białka. Na przykład dodanie zaledwie dwóch filiżanek fasoli do posiłku daje 26 gramów białka, co stanowi ponad połowę dziennej zalecanej ilości.

Ponadto fasola jest świetna, ponieważ nie trzeba robić z niej staromodnego sposobu, aby z niej skorzystać, powiedziała wcześniej Christine Gerbstadt, MD, RD, Health. „Jeśli chcesz je kupić w postaci wysuszonej i namoczyć przez noc, zanim je ugotujesz, nie ma sprawy. Ale jest również całkowicie w porządku - i znacznie łatwiej - kupować je w puszkach, opłukać i podgrzać nad kuchenką ”- powiedział dr Gerbstadt.

Jedna uncja orzechów nerkowca, pistacji lub migdałów daje pięć do sześciu gramów białka. Zastąpienie zwykłej popołudniowej przekąski garścią orzechów może być świetnym sposobem na dodanie większej ilości białka do diety, bez żadnych przygotowań.

Jeśli orzechy nie są Twoją ulubioną rzeczą, spróbuj masła orzechowego; zazwyczaj zapewniają podobne korzyści odżywcze jak surowe orzechy. Penner ma kilka rad dotyczących wybierania masła orzechowego: „Szukaj marek, które zawierają jak najmniej składników - tylko orzechy i może sól. Pomiń te z uwodornionymi olejami lub dużą ilością cukru ”.