Dieta super węglowodanów to najnowszy trend żywieniowy - oto, co musisz wiedzieć

Węglowodany cieszą się złą sławą. Wydaje się, że ludzie wierzą, że ich zjedzenie równa się przybieraniu na wadze - a zwolennicy diety niskowęglowodanowej, wysokotłuszczowej, jak keto, wydają się zadowoleni z pozbycia się ich wszystkich razem. Ale w mieście pojawiła się nowa dieta, która jest odpowiedzią miłośników chleba na wzrost fobii węglowodanów: dieta super węglowodanów.

Nie, dieta nie zaleca spożywania wyłącznie węglowodanów (życzymy). Stworzony przez byłego trenera Biggest Loser, Boba Harpera, super węglowodany priorytetowo traktują równowagę wszystkich makroskładników - białek, tłuszczów i węglowodanów. Harper mówi, że każdy spożywany posiłek lub przekąska powinny składać się w 40% z białka, 30% z tłuszczów i 30% z węglowodanów.

Zgodnie z tym stosunkiem, tak naprawdę nie jesz szalonej ilości węglowodanów. Ale węglowodany, które jesz, powinny być „super” w tym sensie, że zawierają dużo błonnika, więc są paliwem dla organizmu i wolno je trawione. Obejmuje to takie rzeczy, jak w 100% pełnoziarnisty chleb i makaron lub świeże owoce.

„Nie chciałem żyć życiem, które miało być tak pozbawione, że nie byłem w stanie włączyć złożonych węglowodanów do moja dieta ”, mówi Harper Health. Po zawale serca w lutym 2017 roku stworzył dietę super węglowodanów, aby upewnić się, że otrzymuje składniki odżywcze potrzebne do utrzymania wagi i regeneracji - wyjaśnia.

Dla Harpera, typowy dzień dieta składa się z trzech standardowych posiłków i jednej przekąski, lub, jak to nazywa, „posiłku pływającego”. Na śniadanie zrobi kanapkę z jajkiem z chlebem Ezechiel, a kiedy lunch się potoczy, ubije grillowaną pierś z kurczaka z ćwierć awokado, warzywami gotowanymi na parze i brązowym ryżem. Na ostatni posiłek dnia Harper wybierze chude czerwone mięso lub rybę wraz z brązowym ryżem lub makaronem z komosą ryżową i innymi warzywami.

Czasami, jeśli jego słodycze woła go po imieniu, Harper mówi: „ Zostawię tłuszcz z jego talerza i zamiast tego zjem masło orzechowe na deser. Ogólnie rzecz biorąc, jego najważniejszą wskazówką jest trzymanie się jak najmniej przetworzonej żywności. `` To sposób na skłonienie ludzi do myślenia o tym, co jedzą, więc nie jedzą bezmyślnie '' - mówi Harper.

Okazuje się, że metoda Harpera nie jest tak nowa, jak się wydaje . Cynthia Sass, MPH, RD, redaktor zajmująca się zdrowiem żywieniowym, mówi: „Dietetycy od dziesięcioleci zalecają to zrównoważone podejście”. Sass mówi, że Harper ma rację, węglowodany nie są z natury tuczące. Sposób, w jaki wpływają na wagę, zależy od jakości, wielkości porcji i czasu.

Dlaczego więc ludzie tracą tak dużo wagi na dietach niskowęglowodanowych? Mówi, że ci, którzy widzą poważne rezultaty, prawdopodobnie przejadali się wysoko przetworzonymi węglowodanami przed ich całkowitym odcięciem. „Rozwiązaniem nie jest całkowite usunięcie węglowodanów, ale raczej wybranie bogatych w składniki odżywcze, nieprzetworzonych węglowodanów, w ilościach, które zostaną spalone i wykorzystane przez organizm, w oparciu o poziom Twojej aktywności i zapotrzebowanie na paliwo” - wyjaśnia Sass.

Chociaż ten plan żywieniowy może nie być rewolucyjny w świecie żywienia, Sass mówi, że zachęca ludzi do patrzenia na swoją dietę w zrównoważony sposób, a to jest zdecydowanie korzystne. Uważa, że ​​jeśli porcje są odpowiednie w zależności od potrzeb danej osoby, super węglowodany mogą sprzyjać utracie wagi.