Prawdziwy powód, dla którego nie możesz przestać jeść w nocy

Jak ćma do płomienia, przyciąga Cię fluorescencyjny blask światła lodówki, resztki spaghetti i klopsików, zimna pizza pepperoni i przepyszny tygodniowy tort urodzinowy, który się tam czai. Jak zapewne wiesz, poddawanie się tym nocnym pragnieniom nie jest dobrym ruchem dla twojej talii. Mimo to, ile razy zdarzyło Ci się, że po kolacji wlewasz lody do ust, nie mogąc przestać?

Wreszcie, nowe badanie może dokładnie wyjaśnić, dlaczego te nocne przekąski są tak trudne do kontrolowania: naukowcy z Uniwersytet Brighama Younga skierował 15 kobiet do tego samego planu żywieniowego i kazał im wskoczyć do urządzenia fMRI w celu skanowania mózgu, podczas gdy pokazano im serię 360 zdjęć przedstawiających zarówno zdrowe, niskokaloryczne potrawy, jak i wartościowe, wysokokaloryczne potrawy. Przeprowadzili eksperyment dwukrotnie - raz rano i wieczorem, tydzień później. W końcu stwierdzili niższą aktywność związaną z nagrodą w mózgu w nocy w odpowiedzi na wysokokaloryczne jedzenie niż rano.

Może to oznaczać, że w nocy nie dostajesz ten sam przypływ satysfakcji, który możesz odczuwać w ciągu dnia, prowadzący do jeszcze większego pragnienia przekąsek.

„Możesz nadmiernie spożywać w nocy, ponieważ jedzenie nie jest tak satysfakcjonujące, przynajmniej wizualnie, o tej porze dnia ”, powiedział główny autor Travis Masterson w komunikacie prasowym. „Jedzenie w nocy może nie być tak satysfakcjonujące, więc jesz więcej, aby się nasycić”.

„Myśleliśmy, że reakcje będą większe w nocy, ponieważ w dalszej części dnia ”- dodał współautor badania Lance Davidson w komunikacie. Słaba reakcja nerwowa wieczorem prawdopodobnie oznacza, że ​​mózg nie rejestruje również jedzenia, które jesz, więc Twoim impulsem jest kontynuowanie jedzenia w poszukiwaniu przyjemności, z której jesteś przyzwyczajony.

Masterson i Davidson odkryli również, że uczestnicy byli bardziej rozpraszani jedzeniem, kiedy testowali je wieczorem, i myśleli, że mogą jeść więcej, mimo że ich zgłaszane poziomy głodu i „sytości” były takie same jak w ciągu dnia .

Ponadto uczestnikom badania powiedziano, aby unikali jedzenia przez określone okresy przed każdym testem. „Powinni byli być mniej głodni w nocy, ponieważ okres postu był krótszy” - powiedział Masterson dla CBS News. „Wiemy, że coś tu się dzieje”.

Zjedzenie pełnowartościowego obiadu z białkiem, zdrowymi tłuszczami, pełnoziarnistymi ziarnami i błonnikiem może przede wszystkim pomóc w zapobieganiu wędrówce do lodówki. Ale jeśli wiesz, że mimo wszystko zjesz przekąskę, przygotuj z wyprzedzeniem niektóre niskokaloryczne opcje, takie jak marchewki i hummus, i włóż je do lodówki z przodu i na środku, a pobłażliwe smakołyki nie będą widoczne.

Masterson's własne badania już dla niego pracują. Kiedy po godzinach czuje, jak syrena dzwoni do lodówki, „Mówię sobie, to prawdopodobnie nie jest tak satysfakcjonujące, jak powinno” - powiedział. „Pomaga mi to uniknąć nadmiernego podjadania w nocy”.