Popularna dieta, na którą jeden neurochirurg przysięga jako sposób na zwiększenie mocy mózgu

W tym fragmencie swojej nowej książki Neurofitness, dr Jandial - absolwent college'u, który zmienił się w neurochirurga - wyjaśnia, dlaczego przerywany post jest tak dobry dla mózgu.

Być może jest powód, dla którego większość ludzi na świecie główne religie wzywają do okresowego postu. Okresowy głód oczyszcza umysł, budzi zmysły i poprawia funkcjonowanie mózgu. Dodatkowo obniża poziom cukru we krwi, obniża poziom insuliny i pomaga schudnąć poprzez zmniejszenie całkowitej liczby kalorii. Czego nie kochać?

Cóż, głód. Ale to trwa tylko przez krótki czas!

Weźmy pod uwagę naszych prehistorycznych przodków, myśliwych i zbieraczy, którzy przetrwali ucztę i głód, dostatek i niedostatek. Prawdziwa „dieta paleo” nie składała się tylko z dużych kawałków mięsa. Przez wiele dni i tygodni nie udało im się złapać tura lub dzika i poszli spać głodni.

Ale z napadami głodu przychodzą korzyści. Brak jedzenia nawet przez jeden dzień zwiększa naturalne czynniki wzrostu mózgu, które wspierają przetrwanie i wzrost neuronów. Ewolucja zaprojektowała nasze ciała i mózgi, aby osiągały szczyt jako pojazdy hybrydowe. Przemiana metaboliczna między glukozą a ketonami ma miejsce wtedy, gdy funkcje poznawcze są najlepsze, a choroby zwyrodnieniowe są powstrzymywane. Jak ujął to niedawno artykuł w Nature Reviews Neuroscience : „Przełączanie metaboliczne wpływa na wiele szlaków sygnałowych, które promują neuroplastyczność i odporność mózgu na urazy i choroby”.

Jak więc Zrób to? Nie przez przeładowanie glukozą lub ketonami, ale przez zmianę rytmu jedzenia i pozwolenie ciału robić to, do czego zostało zaprojektowane w czasach niedoboru pożywienia.

Nie mówię o ograniczeniu kalorii, które wydłuża długowieczność u zwierząt i może to samo zrobić u ludzi. Osoby, które przestrzegają diety ograniczającej kalorie, jedząc zaledwie tysiąc kalorii dziennie, są zawsze głodne. Mówię o okresowym głodzie, zmuszając organizm do spalania rezerw tłuszczu raz lub dwa razy w tygodniu. Wydech z tego, ketony, nie tylko utrzymają mózg w pracy podczas tych okresów postu i głodu, ale faktycznie poprawią funkcje poznawcze, zwiększą połączenia między neuronami i powstrzymają neurodegenerację.

Podążam za (lub w najmniej próbuj) dietę przerywaną na czczo i polecam ją każdemu, kto chce poprawić swój nastrój i osiągnąć szczyt funkcji poznawczych. Oto mój plan:

Celem jest pokonanie dwóch ciągów po szesnaście godzin bez jedzenia. Wybierz więc dwa dni, a nie jeden po drugim, i pomiń śniadanie i lunch lub lunch i kolację. Po dodaniu liczby godzin snu stosunkowo łatwo jest osiągnąć szesnaście godzin. W każdy poniedziałek i czwartek pomijam śniadanie i lunch i jem tylko kolację. Cokolwiek mają moja żona i synowie, ja mam to.

Nie mówię o tym tylko w dni postu; Mówię o unikaniu śniadania prawie codziennie! Niektórzy twierdzą, że śniadanie jest najważniejszym posiłkiem dnia, ale nie ma na to dobrych dowodów. Śniadanie jem tylko od czasu do czasu w weekendy, z moimi chłopcami, po to, żeby spędzać czas z nimi.

Rzadko jem kanapkę, burgera czy cokolwiek z węglowodanami. Moja rutyna to sałatka na lunch. To trochę bolesne.

To jest dla mnie trudne, szczególnie po długim dniu lub po poście. Ale próbuję.

Pamiętaj, że nie jestem ekstremistą. Często jadam na mieście z rodziną i przyjaciółmi. Czasami jestem zaproszony na spotkanie śniadaniowe i płynę z nurtem. Ale okresowy post stał się częścią mojej rutyny.

W dni, kiedy operuję, właściwie nic nie jem do późnego popołudnia. Nie mam nawet filiżanki kawy, bo jak już wchodzę na salę operacyjną, nie ma mowy o wyjściu do łazienki. Rutynowo tam pracuję przez osiem godzin bez przerwy. Może wydawać się zaskakujące, że nie ciągnę z powodu braku jedzenia, ale wręcz przeciwnie: uważam, że dzięki temu jestem bardziej czujny.