Dieta planetarna ogranicza czerwone mięso - a korzyści wykraczają daleko poza utratę wagi

Niektórzy ludzie odchudzają się, inni robią to dla zdrowia, a jeszcze inni zmieniają swoje nawyki żywieniowe, aby chronić planetę. Teraz istnieje dieta, która według ekspertów może spełnić wszystkie trzy cele jednocześnie: dieta dla zdrowia planety.

Dieta stworzona przez grupę 37 naukowców w ramach Komisji EAT-Lancet ma na celu zapobiegają 11 milionom zgonów każdego roku, zmniejszając ryzyko śmiertelnych chorób przewlekłych. Ma również wyżywić 10 miliardów ludzi (szacunkowa populacja Ziemi do 2050 roku) i nie powodować żadnych szkód w środowisku.

„W większości badań pojawiło się wiele prac na temat wpływu różnych diet na środowisko stwierdzając, że dieta bogata w żywność pochodzenia roślinnego i zawierająca mniej pokarmów pochodzenia zwierzęcego zapewnia zarówno lepsze korzyści zdrowotne, jak i środowiskowe ”- czytamy w raporcie.

Naukowcy, którzy ją stworzyli, twierdzą, że dieta planetarna jest „dieta”, co oznacza, że ​​jest w dużej mierze oparta na roślinach, ale może również zawierać niewielkie ilości ryb, mięsa i nabiału. Mięso i nabiał zużywają najwięcej zasobów naturalnych i pochłaniają największe żniwo na naszej planecie, ale nowa dieta nie eliminuje całkowicie żadnej z tych grup, co jest dobrą wiadomością dla miłośników czerwonego mięsa.

A co jeszcze? jest w planie: Główne źródła białka to orzechy i rośliny strączkowe. Zawiera również pełnoziarniste węglowodany, owoce i warzywa, a olej i cukier są dozwolone w małych ilościach.

`` Jest tam ogromna różnorodność '' - mówi dr Walter Willett, główny autor artykułu, który wyjaśnia nowy plan i profesor epidemiologii i żywienia na Harvard TH Chan School of Public Health, powiedział BBC. „Możesz wziąć te produkty i ułożyć je razem na tysiące różnych sposobów. Nie mówimy tutaj o diecie ubogiej, to zdrowe odżywianie, które jest elastyczne i przyjemne. ”

Jeśli już spożywasz większość białka z roślin, dieta dla zdrowia planety może nie wymagać żadnych dużych zmiany w Twoim codziennym menu. Jednak mięsożercy będą musieli wprowadzić pewne zmiany - na przykład ograniczyć do jednego burgera tygodniowo. W zależności od tego, ile czerwonego mięsa dana osoba już zjada, dieta może prowadzić do utraty wagi, ponieważ czerwone mięso może być bogate w kalorie i tłuszcz.

Więc co myślą o tej diecie nasi ulubieni dietetycy? „Jest zdrowy, ponieważ jest bogaty w produkty spożywcze, pełne ziarna i inne produkty pochodzenia roślinnego oraz zdrowe oleje, takie jak oliwa z oliwek. Ogranicza mięso i nabiał, i to dobrze, ponieważ większość Amerykanów je za dużo czerwonego mięsa, co nie jest zrównoważone ”- mówi Julie Upton, RD, w rozmowie z Health.

Cynthia Sass, MS, RD, zgadza się . „W rzeczywistości można by nawet bardziej stosować produkty roślinne i nadal zaspokajać swoje zapotrzebowanie na składniki odżywcze” - mówi Health. Upton twierdzi, że planetarną dietę zdrowotną można porównać do diety śródziemnomorskiej, która ma wiele korzyści zdrowotnych popartych badaniami, takich jak poprawa zdrowia serca i lepsze funkcjonowanie mózgu.