Dieta ketogeniczna to najnowszy plan odchudzania - tak naprawdę wygląda dzień jedzenia

Nie ma wątpliwości, że dieta ketogeniczna lub dieta ketonowa generuje obecnie mnóstwo szumu, z ponad 4 milionami postów #keto na Instagramie i wciąż rośnie. Chociaż być może znasz już podstawy tego wysokotłuszczowego, niskowęglowodanowego stylu jedzenia, możesz być mniej zaznajomiony z rzeczywistymi przepisami na keto i jak naprawdę wygląda typowy dzień na diecie ketogenicznej.

Wejdź ekspert ds. odżywiania i fitness, Mark Sisson i jego nowa książka, The Keto Reset Diet (28 USD, amazon.com), 21-dniowy plan osiągnięcia ketozy - czyli stanu, w którym organizm spala tłuszcz (zamiast węglowodanów) jako podstawowy źródło paliwa. „Większość z nas wie tylko, jak spalać cukier i musimy uzupełniać zbiornik co kilka godzin - w tym miejscu pojawiają się zachcianki i ciągły głód” - wyjaśnił Sisson w wywiadzie dla Health. Jego program „resetowania” ma na celu uwolnienie Cię od potrzeby regularnej dawki węglowodanów. „Jedną z największych korzyści płynących z keto jest radykalne złagodzenie głodu i zachcianek”, mówi.

Według jej fanów to tylko jedna z wielu zalet diety ketogenicznej. Sisson wymienia mnóstwo innych korzyści zdrowotnych, w tym więcej energii, większą jasność myślenia, lepszy sen, zmniejszenie stanu zapalnego i „tendencję do idealnego składu ciała”.

Dieta ketogeniczna polega na zmniejszeniu węglowodanów do 50 g dziennie (mniej więcej tyle, ile zawiera bajgiel), co może wydawać się zniechęcające. Ale nawet zrobienie tego na krótką metę może przynieść korzyści, mówi Sisson. „Nie musisz pozostawać w ketozie na zawsze, aby czerpać korzyści z tej metabolicznej wydajności” - mówi. „Nie sugeruję, aby ludzie do końca swoich dni przyjmowali keto styl życia. Zrób to, aby zresetować metabolizm, uzyskać elastyczność metaboliczną i uzyskać długoterminowe korzyści ”. Innymi słowy, dodaje: „używaj go jako narzędzia w swoim arsenale zdrowia i dobrego samopoczucia”.

A dieta nie musi być bolesna: „Chcę, aby ludzie cieszyli się każdym jedzeniem, bez poczucia winy i wiedzieć, kiedy należy przestać jeść i poczuć się całkowicie usatysfakcjonowanym ”- mówi.

Więc co może oznaczać przeciętny dzień? Poniżej znajdują się trzy przykładowe przepisy na keto z książki Sissona - na śniadanie, lunch i kolację.

Aby otrzymywać nasze najważniejsze wskazówki dotyczące odchudzania do skrzynki odbiorczej, zapisz się do newslettera ZDROWIE

Robi 6 filiżanek (wielkość porcji = ½ filiżanki)

1 szklanka surowych migdałów

1 szklanka surowych orzechów nerkowca

1 szklanka surowych pestek dyni

1 szklanka surowych nasion słonecznika

¼ szklanki zmiękczonego oleju kokosowego

1 łyżka. surowy miód

1 łyżka. ekstrakt z wanilii

1 łyżka. Sól morska himalajska

1 szklanka niesłodzonych płatków kokosowych

1 szklanka śrutów kakaowych

3⁄4 szklanki pełnotłustego mleka kokosowego lub niesłodzonego mleka migdałowego

1⁄4 szklanki czarnych jagód w sezonie

2 porcje

1 żółtko w temperaturze pokojowej

2 ząbki czosnku, posiekane

2 łyżeczki. Musztarda Dijon

Sok z 1 dużej cytryny w temperaturze pokojowej

1 łyżeczka. sól koszerna

½ łyżeczki. świeżo zmielony czarny pieprz plus więcej w razie potrzeby

1 puszka (2 uncje; 56 g) anchois pakowana w oliwie z oliwek

1 szklanka oliwy extra vergine

1 szklanka startego parmezanu

1 łyżeczka. masło

4 uncje pokrojonej w kostkę pancetty

4 filiżanki posiekanej sałaty rzymskiej

Składa się na 6 porcji

¼ szklanki odsączonych kaparów

1 łyżka. posiekany świeży koperek

¼ szklanki oliwy extra vergine

Sok z 1 małej cytryny

Sól i pieprz do smaku

1½ funta filety z dorsza lub inną łagodną białą rybę

Sól i pieprz do smaku

1 łyżka. masło

2 łyżeczki. olej z awokado

Sok z ½ cytryny

UWAGA: Ten sos dobrze trzyma się w lodówce, więc możesz wcześniej przygotować dużą porcję i przygotować to danie w pięć minut. Pozostały sos świetnie smakuje też z pieczoną marchewką.