Korzyści zdrowotne wynikające z kurkumy, które dietetyk chce, abyś wiedział

Kurkuma zyskuje na popularności. Znajdziesz go w latte, złotym mleku, shotach na odporność i batonach energetycznych. Herbata z kurkumą to rzecz, a ta wspaniale zabarwiona przyprawa korzeniowa została nawet dodana do czekolady. Kurkuma, członek rodziny imbirów, jest od lat stosowana w medycynie na całym świecie, bezpośrednio lub w skoncentrowanych ekstraktach.

Kurkuma naprawdę zasługuje na swoją zdrową reputację, ale z kilkoma zastrzeżeniami. Oto, co powinieneś wiedzieć o tej wspaniałej przyprawie i jak korzystać z jej wielu korzyści zdrowotnych.

Głównym powodem sławy kurkumy jest jej działanie przeciwzapalne. Niekontrolowane zapalenie metaboliczne o niskim stopniu nasilenia jest znanym wyzwalaczem przedwczesnego starzenia się, a także ryzyka chorób przewlekłych. Zaostrza również stany zapalne. Oznacza to, że kurkuma może przynosić korzyści skórne, w tym łagodzenie łuszczycy i egzemy, a także inne stany zapalne, takie jak choroba zwyrodnieniowa stawów, IBS, astma, a nawet otyłość.

W kilku badaniach stwierdzono, że kluczowy składnik ochronny kurkumy zwana kurkuminą, zmniejsza stan zapalny, a jej działanie jest porównywalne z niektórymi lekami przeciwzapalnymi.

Kurkumina działa również jako przeciwutleniacz, przeciwdziałając szkodliwym związkom zwanym wolnymi rodnikami i zwalczając tak zwany stres oksydacyjny. Mówiąc w skrócie, stres oksydacyjny występuje, gdy występuje brak równowagi między produkcją wolnych rodników uszkadzających komórki a zdolnością organizmu do przeciwdziałania ich szkodliwym skutkom.

Ze względu na właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające kurkuminy, kurkuma ma właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające. korzyści zdrowotne dla skóry, zapobiegając widocznym oznakom starzenia się lub pomagając je naprawić.

Wykazano również, że kurkumina zwiększa poziom czynnika neurotroficznego (BDNF) w mózgu. Ma to kluczowe znaczenie, ponieważ BDNF działa jako rodzaj hormonu wzrostu, który chroni mózg przed osłabieniem lub uszkodzeniem związanym z wiekiem. Niski poziom BDNF jest powiązany z depresją, a także chorobą Alzheimera.

Badania pokazują również, że kurkumina wnika w błony komórkowe, co może pomóc zwiększyć odporność komórek na uszkodzenia, infekcje i stany zapalne.

Kurkumina chroni serce poprzez działanie przeciwzapalne i zdolność do poprawy funkcji śródbłonka, czyli funkcji komórek tworzących wyściółkę naszych naczyń krwionośnych.

Związek pomaga zwalczać raka dzięki swojej zdolności do zabijania komórek nowotworowych i zapobiega wzrostowi i rozprzestrzenianiu się komórek. Jednak badania w tej dziedzinie zazwyczaj wykorzystują większe dawki kurkuminy; o wiele więcej niż można by spożyć, dodając kurkumę do posiłku.

Jeśli chodzi o walkę z depresją, znowu wyróżnia się kurkumina. W jednym badaniu stwierdzono, że suplement kurkuminy jest tak samo skuteczny jak Prozac u osób z depresją.

W przeglądzie badań wykazano, że kurkumina poprawia poziom cukru we krwi na czczo, zmniejsza trójglicerydy (tłuszcze we krwi), poprawiają „dobry” cholesterol HDL i rozkurczowe ciśnienie krwi.

W badaniach na zwierzętach kurkumina wydaje się odgrywać rolę w detoksykacji, co zasadniczo oznacza pomoc w dezaktywacji potencjalnie szkodliwych chemikaliów lub wyprowadzaniu ich z organizmu. szybko.

Kurkumę można kupić świeżą w dziale produktów lub suszoną w alejce przyprawowej.

Jest również dodawana do niezliczonych potraw i produktów, ale zanim wyrzucisz każdą przedmiot zawierający kurkumę, który widzisz w koszyku, pamiętaj, że wiele z nich zawiera w najlepszym przypadku niewielką ilość kurkumy. Ponadto przyprawa jest słabo wchłaniana bez dodatku czarnego pieprzu. Badania pokazują, że kurkumina potrzebuje piperyny, substancji znajdującej się w czarnym pieprzu, aby zostać wchłoniętą z układu pokarmowego do krwiobiegu.

Jeśli kurkuma nie zawiera pieprzu, możesz ją dodać samodzielnie, jeśli to możliwe, na przykład mieszanie czarnego pieprzu z herbatą z kurkumy. Lub połącz jedzenie z innym, które zawiera czarny pieprz, na przykład łącząc gorzką czekoladę z kurkumą z owocami doprawionymi odrobiną przyprawy. (Może się to wydawać dziwne, ale to smaczne połączenie!)

Ważne jest również, aby pamiętać, że kurkumina jest rozpuszczalna w tłuszczach, co oznacza, że ​​musi jeździć z tłuszczem, aby została przetransportowana z jelit do ciało. Aby zwiększyć wchłanianie, wymieszaj kurkumę i czarny pieprz w prostym sosie winegret na bazie oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, octu, czosnku, cytryny i włoskich przypraw ziołowych. Pokrojone w plasterki awokado posyp kurkumą, czarnym pieprzem i solą morską. Wymieszaj duet w koktajl owocowy wraz z masłem orzechowym lub tahini. Lub posyp go omletem zrobionym z warzyw, ziół i całych jaj.

Na koniec pamiętaj, że możesz dostać zbyt dużo tego dobrego. Nie polecam przyjmowania suplementów z kurkumą, chyba że zostały przepisane (i będą monitorowane) przez lekarza, zwłaszcza jeśli jesteś w ciąży.

I nie przesadzaj z korzeniem kurkumy lub proszkiem . Zbyt dużo kurkumy wiąże się z niepożądanymi skutkami ubocznymi, w tym refluksem, niskim poziomem cukru we krwi, zwiększonym ryzykiem krwawienia, zmniejszonym wchłanianiem żelaza i pogorszeniem problemów z woreczkiem żółciowym.

Ostatnie słowa: Kurkuma to naprawdę superfood dzięki swojemu ciężko pracującemu składnikowi - kurkuminie. Tylko upewnij się, że używasz go prawidłowo - i bezpiecznie - aby czerpać korzyści poparte badaniami.