Korzyści zdrowotne wynikające z Jackfruit, buzzy wegańskiego substytutu mięsa, który pojawia się wszędzie

Czy zauważyłeś duże, zielone owoce podobne do jeżowców w dziale produktów w supermarkecie? Nazywa się jackfruit i zdarza się, że jest martwym dzwonkiem do mięsa. Ten soczysty wegański substytut pojawia się w przepisach na kanapki z szarpaną wieprzowiną, tacos, chili, a nawet miski do sushi.

Tropikalny tubylec jest używany od wieków w Tajlandii, Indonezji, Sri Lance i Indiach , gdzie występuje w wielu różnych przepisach - od podstawowych dań śniadaniowych po słodkie desery. Naturalnie łagodny, o konsystencji przypominającej mięso, egzotyczny owoc wchłania smaki potraw i przypraw, w których jest gotowany, co czyni go doskonałą opcją do smacznych dań wegańskich i wegetariańskich. A ponieważ dbający o zdrowie konsumenci pragną więcej posiłków i przekąsek pochodzenia roślinnego, popyt na kłujące owoce rośnie.

Co więcej, chlebowiec jest uważany za zrównoważoną żywność, ponieważ drzewo chlebowca jest suszą i szkodnikiem. -odporny; a jedno drzewo może wyprodukować do 200 owoców rocznie, niektóre nawet do 100 (!) funtów.

Jackfruit jest obecnie zbierany na Florydzie i noszą go w sklepach spożywczych w całym kraju. Amazon sprzedaje również świeże owoce jackfruit, a także szeroką gamę produktów w puszkach i pakowanych produktów do podgrzewania i jedzenia jackfruit.

Podobnie jak wszystkie owoce, jackfruit dostarcza wielu korzyści odżywczych: jest niskokaloryczny, naturalnie tłuszczowy. i nie zawiera sodu, dostarcza dużo witaminy A (w postaci beta-karotenu) i witaminy C oraz zawiera zaskakujący, obniżający ciśnienie krwi potas. Jest również bogaty w błonnik, co oznacza, że ​​może pomóc Ci poczuć się usatysfakcjonowanym przy mniejszej liczbie kalorii. Wiele produktów z jackfruitów gotowych do spożycia dostarcza około 6 gramów błonnika i 100-120 kalorii na porcję.

Chociaż chlebak jest często sprzedawany jako substytut mięsa, pod względem odżywczym jest bardziej podobny do skrobiowego warzywa niż chudy białko. Typowa porcja produktu z jackfruit będzie zawierała 2 gramy białka, w porównaniu z 6-7 gramami białka w uncji mięsa, drobiu lub ryb. Tak więc, aby uzyskać zbilansowany posiłek, połącz jackfruit z kawałkiem fasoli lub innym białkiem.

To, co zrobisz z jackfruit, zależy od jego dojrzałości. Niedojrzały jackfruit (z jasnozieloną skórką) można spożywać jako substytut mięsa w grillu, przepisy Tex-Mex, placek z jackfruit, curry, miski pełnoziarniste i wiele innych.

Jeśli masz dojrzałe owoce ( z brązową skórką), będzie smakował słodko i może być używany na surowo w smoothie, wypiekach lub w inny sposób, w którym spożywałbyś owoce tropikalne.

Nie nadaje się do obierania i przygotowywania świeżego jackfruit zadraśnięcie? Możesz znaleźć wiele przyprawionych i wstępnie ugotowanych opcji, takich jak te z The Jackfruit Company i Upton's Naturals (bez związku ze mną).

Więc jeśli jesteś na rynku pożywnego, zrównoważonego wegańskiego substytutu, warto spróbować jackfruit. Może po prostu całkowicie zapomnieć o mięsie.