Dieta Hamptons

Dieta Hamptons, której nazwa pochodzi od szykownego letniego prześladowania nowojorczyków na wysokich obcasach, zawiera rady, które okazują się być dietą niskowęglowodanową z kilkoma nowymi zwrotami akcji - w tym z dodatkiem oleju z orzechów makadamia. Dr Fred Pescatore, były dyrektor medyczny Atkins Diet Center, nazywa tę substancję „sekretnym składnikiem” odchudzania. Najwyraźniej opiera to przekonanie na niedawnych badaniach, które wykazały, że diety o umiarkowanej zawartości tłuszczu, bogate w tłuszcze jednonienasycone, są skuteczniejsze i łatwiejsze do przestrzegania niż wiele innych planów. Jak twierdzi autor, olej z orzechów makadamia jest wyjątkowy, ponieważ zawiera więcej tych składników wspomagających odchudzanie niż jakikolwiek inny olej. W swojej książce The Hamptons Diet (Wiley, 2004), Pescatore wykorzystuje historie swoich klientów z Hamptons, aby zilustrować swoje podejście i udowodnić, że jest ono skuteczne.

Jeśli chodzi o tłuszcz, dieta niskowęglowodanowa wymaga pewnych zagmatwanych zwroty akcji. Chwaląc bogate jednonienasycone produkty, takie jak awokado, oliwa z oliwek i często wspominany olej z orzechów makadamia, Pescatore promuje śródziemnomorskie podejście do tłuszczu. Jednak przepisy nie wykluczają produktów o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych, takich jak bekon i masło, a niektóre są nawet obciążone ciężką śmietaną.

Skoncentruj się na właściwym wyborze żywności, a nie na wielkości porcji. Jedz więcej ryb, szczególnie łososia i ryb bogatych w kwasy tłuszczowe omega-3. Ciesz się chudymi mięsami. Skub orzechy. I jedz na „śródziemnomorskich tłuszczach”, które są bogate w jednonienasycone tłuszcze przyjazne dla tętnic. Owoce, warzywa i zboża są ograniczone, ponieważ zawierają dużo węglowodanów. Zalecane są specjalne suplementy w celu zwiększenia poziomu składników odżywczych, takich jak chrom, karnityna i niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe.

Możesz jeść nieograniczone ilości chudego mięsa i zdrowego tłuszczu, ale poziomy węglowodanów są ograniczone w zależności od wagi przegrać. Dietetycy, którzy muszą zrzucić więcej niż 10 funtów, powinni ograniczyć spożycie węglowodanów do mniej niż 30 gramów dziennie; ludzie, którzy mają mniej niż 10 funtów do stracenia, mają od 40 do 60 gramów. Plany menu określają, co możesz jeść na każdym poziomie węglowodanów, a zastępowanie jest dozwolone, o ile jest to żywność z podobnej grupy.

Dolny mostek z pesto z Texas Pecan Cilantro, Sesame Broccoli, Long Beach Sałatka z krewetkami: książka zawiera prawie 200 przepisów, których celem jest promowanie niskowęglowodanowego podejścia do wyśmienitych potraw, z naciskiem na chude białka, takie jak ryby, mięso i kurczak. Każda ilość tłuszczu jest w porządku, o ile większość z nich jest jednonienasycona. Na szczycie listy znajduje się olej z orzechów makadamia, ponieważ jest znacznie bogatszy w mono (85 procent) niż inne oleje z orzechów i oliwa z oliwek. Pescatore zachęca dietetyków do poszukiwania oleju marki MacNut, ponieważ inne rafinowane rodzaje mogą nie mieć tych samych składników bioaktywnych, twierdzi.

To nieznane. Żadne badania naukowe nie potwierdzają tych twierdzeń, chociaż Pescatore oferuje wiele anegdotycznych dowodów.

W większości przypadków nie. Z jednej strony jest to kolejny plan niskowęglowodanowy, który ogranicza korzystne pokarmy, takie jak owoce, warzywa i nabiał. Co więcej, utrata od 3 do 4 funtów tygodniowo jest zbyt szybka, aby być zdrowym. Z drugiej strony dieta zachęca do ryb i lepszych wyborów tłuszczowych (z wyjątkiem przepisów) niż wiele innych diet o niskiej zawartości węglowodanów.

„Olej z orzechów makadamia nie ma magicznej zdolności do rozpuszczania tłuszczu, - mówi Lona Sandon, RD, rzeczniczka American Dietetic Association i adiunkt na University of Texas w Brownsville. „To tylko kolejna zmiana w diecie niskokalorycznej i niskowęglowodanowej”. Składniki są tak ekskluzywne, że „musielibyście pozwolić sobie na życie w Hamptons, aby pozwolić sobie na taką dietę” - mówi. Ekspert ds. Kontroli wagi Cathy Nonas, RD, dyrektor programów diabetologicznych i otyłości w North General Hospital w Nowym Jorku, podziela zdanie Sandona. „Jeśli usuniesz cały szum marketingowy z tej książki, znajdziesz mieszankę porad dietetycznych” - mówi. „Plan podkreśla potrzebę spożywania zdrowych tłuszczów, ale całkowite węglowodany, nawet w fazie podtrzymywania, są niskie: 55 do 65 gramów dla kobiet i 65 do 85 gramów dla mężczyzn”. I chociaż autor porównuje swój plan do diety śródziemnomorskiej, Nonas twierdzi, że prawdziwa dieta śródziemnomorska, która jest dużo bogatsza w owoce i warzywa oraz produkty pełnoziarniste i nie zależy od egzotycznych składników, jest znacznie mądrzejsza.

Ludzie z osobistymi szefami kuchni - i dużą ilością gotówki.

Oszczędzaj pieniądze. Dostępne są lepsze schematy z ograniczeniem węglowodanów - takie, które nie wymagają oleju z orzechów makadamia i całodobowej kuchni.
Powrót do przewodnika dietetycznego