Trend bezglutenowy rośnie, mimo że diagnozy dotyczące celiakii nie są

Według badań przeprowadzonych w tym tygodniu, w ostatnich latach coraz więcej osób odchodzi od diety bezglutenowej, zwłaszcza młode białe kobiety. Ale częstość występowania celiakii - głównego medycznego powodu, dla którego lekarze i dietetycy zalecają rezygnację z produktów pszennych - nie zmieniła się.

Powszechne przekonanie, że diety bezglutenowe są zdrowsze (i coraz większa dostępność alternatywnych pieczywa) i produkty zbożowe), twierdzą naukowcy z Rutgers University. Ale odkrycia mogą również nie być tak sprzeczne, jak się wydają: ponieważ osoby z celiakią muszą jeść gluten, aby doświadczyć objawów, więcej osób, które zapobiegawczo decydują się tego nie robić, może faktycznie przyczyniać się do stabilizacji diagnozy.

W artykule opublikowanym online przez JAMA Internal Medicine przeanalizowano ankiety i badania krwi ponad 22 000 osób przeprowadzonych w latach 2009-2014. Ogółem u 106 osób (0,69%) zdiagnozowano celiakię, a dodatkowe 213 (1,08%) powiedział, że przestrzegali diety bezglutenowej, mimo że nie chorowali na celiakię.

Na podstawie tej próbki naukowcy oszacowali, że 1,76 mln Amerykanów ma celiakię, a 2,7 mln osób bez tej choroby wybiera gluten -brak z innych powodów.

Wskaźnik zdiagnozowanej celiakii pozostawał niezmienny w czasie, oscylując tylko między 0,58% a 0,77% dla każdego roku badania. Ale odsetek osób bezglutenowych bez celiakii wzrastał konsekwentnie przez pierwsze trzy lata - z 0,52 do 0,99 do 1,69% - zanim nieznacznie spadł do 1,08% w czwartym roku.

Kiedy naukowcy załamali się ich wyniki według wieku, płci i pochodzenia etnicznego, odkryli, że odchodzenie od diety bezglutenowej było coraz bardziej popularne w większości podgrup - ale wzrost był szczególnie wyraźny w trzech grupach: biali ludzie, dorośli w wieku od 20 do 39 lat i kobiety.

Autorzy twierdzą, że istnieje wiele czynników, które mogą odpowiadać za tę zmianę. „Po pierwsze, opinia publiczna jest taka, że ​​diety bezglutenowe są zdrowsze i mogą przynosić korzyści w przypadku niespecyficznych objawów żołądkowo-jelitowych” - napisano. (Oto prawda: dla niektórych osób przejście na dietę bezglutenową może być dobrym wyborem zdrowotnym, ale tylko dlatego, że coś jest bezglutenowe, nie oznacza, że ​​nie jest jeszcze wypełnione rafinowanymi węglowodanami i niezdrowymi składnikami).

Jest też wiele osób z nadwrażliwością na gluten - według szacunków około 18 milionów Amerykanów - i coraz więcej osób samodzielnie diagnozuje się, twierdzą naukowcy. Wrażliwość na gluten to nie to samo, co celiakia i nie wykazałaby się w badaniu krwi, takim jak ten podany w badaniu. Ale nadal może powodować nieprzyjemne objawy, takie jak wzdęcia, ból brzucha i zmęczenie.

Więc co to wszystko dokładnie oznacza? Jest prawdopodobne, że niektórzy ludzie wskakują na modę bezglutenową, ponieważ uważają, że jest to zdrowe lub bilet do utraty wagi - „element mody”, jak opisuje to główny autor Hyun-seok Kim, MD, podczas gdy inni po prostu płacą zwracanie większej uwagi na ich zdrowie i eliminowanie pokarmów, które nie są zgodne z ich ciałem.

Badanie nie było w stanie określić przyczyn tego trendu, a autorzy mogą jedynie przyjmować przypuszczenia. „Mogę powiedzieć, że ludzie muszą porozmawiać z lekarzem pierwszego kontaktu lub gastroenterologiem” - mówi dr Kim. Mówi, że między innymi przejście na dietę bezglutenową przed zdiagnozowaniem celiakii może spowodować fałszywie ujemny wynik badania krwi - dlatego ważne jest, aby poinformować lekarza, jeśli to zrobiłeś.

Jeśli zdecydujesz się spróbować stylu życia bezglutenowego, jest kilka rzeczy, o których możesz pamiętać, aby uniknąć potencjalnych problemów zdrowotnych: Jedz więcej owoców, warzyw, chudego mięsa i naturalnie bezglutenowych ziaren, takich jak brązowy ryż, quinoa i gryka, mówi Dee Sandquist, RD, rzecznik Amerykańskiego Stowarzyszenia Dietetyków, zamiast po prostu wybierać przetworzoną żywność lub słodycze, które są oznaczone jako bezglutenowe. I upewnij się, że spożywasz wystarczającą ilość witamin B i D; Żywność bezglutenowa nie jest zwykle wzbogacana tymi substancjami, jak zwykłe pieczywo, więc może być konieczne uzyskanie tych składników odżywczych z innych źródeł.