EWG właśnie opublikowała swoją listę brudnych tuzinów najbardziej zanieczyszczonych produktów, a jarmuż jest szokująco wysoki

Mamy złe wieści dla miłośników jarmużu: w tym roku modna zieleń dołącza do niesławnej listy „Dirty Dozen”, która obejmuje 12 owoców i warzyw, które mają najwięcej pozostałości pestycydów. Jarmuż nie tylko zajmuje trzecie miejsce w rocznym raporcie Environmental Working Group (EWG), ale w rzeczywistości zawiera więcej pozostałości pestycydów niż prawie wszystkie inne produkty znajdujące się na półkach supermarketów. Ups!

Każdego roku od 2004 roku EWG - organizacja non-profit, bezpartyjna organizacja środowiskowa - analizuje dane z testów Departamentu Rolnictwa (i przeprowadza również własne testy), aby zidentyfikować owoce i warzywa zawierające najwięcej pozostałości pestycydów na nich. Następnie grupa klasyfikuje zanieczyszczenie pestycydami w przypadku konwencjonalnie uprawianych (nieorganicznych) owoców i warzyw w swoim Poradniku dla klientów po pestycydach w produkcji.

Pestycydy to substancje chemiczne, które zabijają niechcianą pleśń, owady i gryzonie oraz pomagają w uprawie, ale mogą być szkodliwe dla ludzi. `` Główną drogą narażenia na pestycydy większości Amerykanów, którzy nie mieszkają ani nie pracują na farmach ani w ich pobliżu, jest ich dieta '' - mówi Carla Burns, analityk z grupy EWG. Spożywanie owoców i warzyw wolnych od pestycydów jest szczególnie ważne dla kobiet w ciąży. i dzieci - dodaje.

W ostatniej rundzie testów Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) ponad 92% próbek tradycyjnie uprawianego jarmużu zawierało co najmniej dwa lub więcej rodzajów pozostałości pestycydów. Niektóre próbki zawierały pozostałości aż 18 różnych pestycydów. Dacthal (DCPA) - pestycyd, który został sklasyfikowany przez Agencję Ochrony Środowiska od 1995 roku jako potencjalny czynnik rakotwórczy dla ludzi - był najczęściej wykrywanym pestycydem w prawie 60% próbek jarmużu.

Zastanawiając się, jak testy EWG produkt? Owoce i warzywa są obrane i myte tak samo, jak konsumenci przed ich zjedzeniem - mówi Alexis Temkin, toksykolog z EWG. Oznacza to, że wypłukanie garści truskawek lub winogron w durszlaku w zlewie prawdopodobnie nie pozbędzie się całego pestycydu. pozostałości na nich. Mycie ich jest jednak ważnym krokiem: badania przeprowadzone przez Kalifornijski Departament ds.Regulacji Pestycydów wykazały, że jeśli w ogóle nie myjesz ani nie obierasz swoich produktów, poziom zanieczyszczenia jest wyższy.

Ostatni raz jarmuż był w Dirty Dozen był 2009, kiedy zajął ósme miejsce. Dlaczego popularna zieleń pojawia się na liście dekadę później? Na liście EWG znajduje się 47 owoców i warzyw, a USDA testuje je co pięć lat (a czasem co dwa), mówi Temkin Health. W przypadku jarmużu minęło 10 lat, zanim ponownie przetestowali zielonkawą zieleń.

Ale zanim przysięgniesz, że nigdy więcej nie zjesz żadnej sałatki z jarmużu, zrób przerwy. Nie należy unikać owoców i warzyw znajdujących się na liście tylko dlatego, że tam są, mówi Temkin - a świeże produkty są istotną częścią zdrowej diety. Najlepszą rzeczą, jaką możesz zrobić, aby zmniejszyć narażenie i zużycie pestycydów, jest kupowanie ekologicznych, mówi Temkin.

Jeśli kupujesz w lokalnym sklepie spożywczym świeże produkty i organiczne wersje Dirty Dozen są albo niedostępne lub niedrogie, czy zamiast tego powinieneś wybrać nieekologiczne owoce i warzywa, czy też całkowicie odłożyć swoje produkty? Na szczęście EWG wydało również Clean 15, listę 15 najlepszych owoców i warzyw z najmniejszym zanieczyszczeniem pestycydami - w tym roku, w tym awokado, słodką kukurydzę, ananasy, mrożony groszek, cebulę i bakłażany - opartą na więcej przetestowano ponad 40 900 próbek. Jeśli organiczne opcje dla Dirty Dozen nie wchodzą w grę, zamiast tego wybierz konwencjonalne produkty z listy Clean 15, mówi Nneka Leiba, dyrektor programu EWG na temat zdrowego życia.

Lista Dirty Dozen ma swoich przeciwników , w tym Alliance for Food and Farming, które wydało oświadczenie, w którym twierdzi, że unikanie „brudnych” produktów na liście EWG nie prowadzi do zmniejszenia ryzyka dla konsumentów, ponieważ poziomy pestycydów w większości konwencjonalnych produktów są niskie. Grupa jest również zaniepokojona, że ta lista może zniechęcić kupujących do kupowania świeżych produktów, jeśli nie stać ich na kupowanie ekologicznych.

Jeśli jednak unikanie pozostałości pestycydów jest dla Ciebie ważne, EWG sugeruje pójście drogą ekologiczną kupując te owoce i warzywa.

1. Truskawki

2. Szpinak

3. Jarmuż

4. Nektarynki

5. Jabłka

6. Winogrona

7. Brzoskwinie

8. Wiśnie

9. Gruszki

10. Pomidory

11. Seler