Dieta, która może zwalczyć raka piersi

Która z tych potraw najbardziej obniża ryzyko zachorowania na raka piersi: jagody, łosoś czy komosa ryżowa?

Przepraszam - podchwytliwe pytanie. Prawda jest taka, że ​​nie wiemy. Chociaż prawdą jest, że poszczególne pokarmy zawierają substancje chemiczne, które mogą zmniejszać ryzyko raka, według najnowszych poglądów ich zdolność do walki z rakiem działa najlepiej, gdy są spożywane w ramach ogólnego wzorca diety. nie tylko to, co jesz, ale także to, czego nie jesz ”- wyjaśnia dr Cynthia Thomson, profesor w College of Public Health na University of Arizona. „Przyjęcie odpowiedniego planu żywieniowego i regularne ćwiczenia mogą znacznie zmniejszyć ryzyko raka piersi. Nie ma leków, które mogłyby zapewnić taką ochronę kobietom o średnim ryzyku ”.

Przeczytaj o prostych krokach żywieniowych, które mogą mieć ogromny wpływ na twoje zdrowie.

Spożywaj kolorowe produkt
Owoce i warzywa o głębokim odcieniu (np. ciemnozielony szpinak, czerwone pomidory, pomarańczowa marchewka i tym podobne) są wypełnione karotenoidami, barwnikami roślinnymi, które działają jak przeciwutleniacze i mogą zmniejszyć ryzyko raka piersi. W rzeczywistości badacze z Harvard Medical School donieśli w 2012 roku, że kobiety z poziomem karotenoidów w górnych 20% mierzonego zakresu miały 15 do 20% mniejsze ryzyko raka piersi w porównaniu z tymi, które miały najniższy poziom.

„Dowody są dość przekonujące i mają sens z biologicznego punktu widzenia, ponieważ karotenoidy wchłaniają niebezpieczne wolne rodniki, które mogą prowadzić do uszkodzenia DNA i raka” - mówi Heather Eliassen, ScD, naczelna autorka badania. „Odkryliśmy znaczne zmniejszenie ryzyka raka piersi bez receptorów estrogenowych, w szczególności, co jest ekscytujące, ponieważ ten typ nowotworu, chociaż rzadszy niż guzy z dodatnim receptorem estrogenowym, ma tendencję do bycia agresywnym”.

Ale nie musisz ograniczać się tylko do najbardziej rzucających się w oczy owoców i warzyw. Okazuje się, że warzywa z rodziny krzyżowych, takie jak kalafior, również mogą zmniejszyć ryzyko. Naukowcy z University of Arizona niedawno poinformowali, że kobiety po menopauzie, które najściślej przestrzegały wytycznych American Cancer Society dotyczących odżywiania i aktywności fizycznej w profilaktyce raka, które obejmują spożywanie co najmniej 2 1/2 szklanki owoców i warzyw dziennie (bez względu na rodzaj) lub koloru), mieli o 22% mniejsze ryzyko raka piersi niż ci, którzy spełnili najmniejsze wymagania.

Więc jeśli lubisz jarmuż lub boćwinę, to świetnie. Ale nie przejmuj się wbijaniem jednego rodzaju jagód lub liści, z wyłączeniem wszystkiego innego. „Przesłanie polega nie tylko na tym, aby jeść warzywa, ale także jeść ich dużo - i jeść różnorodne mieszanki” - mówi Thomson. „Każdy rodzaj produktów zawiera różne witaminy i przeciwutleniacze i wydaje się, że współpracują ze sobą, aby zapewnić ochronę przed rakiem”.

Spożycie dużej ilości owoców i warzyw prawdopodobnie zmniejsza również ryzyko wystąpienia chorób przełyku, jelita grubego, żołądka i płuc nowotwory, według przeglądu badań przeprowadzonego przez Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM), organizację non-profit z siedzibą w Waszyngtonie.

Jedz mniej tłuszczów nasyconych
Pytanie, czy tłuszcz w diecie odgrywa rolę w raku piersi okazał się kontrowersyjny; niektóre badania znalazły związek, podczas gdy inne nie. Ale kiedy europejscy naukowcy ostatnio przyjrzeli się rakowi piersi według podtypów, odkryli związek między spożyciem tłuszczu w diecie a rakiem piersi ER + / receptory progesteronu (PR +), najczęstszym typem. Najwyraźniejszym winowajcą był tłuszcz nasycony, znajdujący się w czerwonym mięsie, maśle i produktach mlecznych. Kobiety uczestniczące w badaniu, które spożywały najwięcej, miały o 28% większe ryzyko raka ER + / PR + niż te, które jadły najmniej.

Postawiono hipotezę, że tłuszcze nasycone mogą stanowić zagrożenie, podnosząc poziom estrogenu, co w dużych ilościach może podsycać guzy ER +. Potwierdza to fakt, że naukowcy nie znaleźli żadnego związku między spożyciem tłuszczów nasyconych a rakiem ER- / PR- (który nie jest napędzany przez estrogen) - twierdzi dr Sabina Sieri, główna autorka badania.

To nie pierwszy raz, kiedy tłuszcze nasycone są związane z rakiem piersi. Na początku tego roku, po przyjrzeniu się dietom prawie 90 000 kobiet, naukowcy z Harvardu stwierdzili, że wysokie spożycie czerwonego mięsa we wczesnej dorosłości wiąże się z wyższym ryzykiem raka piersi u kobiet przed menopauzą. W serii badań z zeszłego roku naukowcy z Duke University wykazali, że produkt uboczny cholesterolu znany jako 27HC naśladuje estrogen i może napędzać wzrost raka piersi ER +. "Nasze odkrycia sugerują, że obniżenie poziomu cholesterolu jest jednym ze sposobów obniżenia ryzyka raka piersi" - mówi dr Donald McDonnell, kierownik wydziału farmakologii i biologii raka w Duke University School of Medicine.

Na wynos: ogranicz tłuszcze nasycone do 10% całkowitego dziennego zapotrzebowania na kalorie. Spożywaj tłuszcze i oleje roślinne i roślinne, takie jak oliwa z oliwek, olej rzepakowy, awokado i orzechy, zamiast masła i innych źródeł tłuszczów nasyconych i unikaj tłuszczów trans (takich jak niektóre margaryny, pakowane ciasteczka i krakersy), które podobnie jak tłuszcze nasycone tłuszcz, może podnosić poziom LDL („złego”) cholesterolu. „W miarę możliwości zastępuj czerwone mięso rybą, drobiem lub fasolą” - dodaje Eliassen.

Według badania PCRM unikanie czerwonego i przetworzonego mięsa może również zmniejszyć ryzyko raka jelita grubego.

Następna strona: Obserwuj, jak pijesz
Obserwuj, jak pijesz
Istnieją solidne dowody na to, że picie więcej niż jednego napoju alkoholowego dziennie zwiększa ryzyko raka piersi. „Zwiększa to ryzyko o około 20%” - mówi dr Cheryl Rock, profesor na wydziale medycyny rodzinnej i profilaktycznej na Uniwersytecie Kalifornijskim w San Diego School of Medicine.

Kilka lat temu jeden z najdokładniejsze badania nad alkoholem i rakiem piersi, opublikowane w JAMA , wykazały, że ryzyko zaczyna się od bardzo niskiego poziomu spożycia - mniej niż jednego drinka dziennie - i rośnie, im więcej jesz. A kobiety, u których in situ zdiagnozowano raka przewodowego - nieinwazyjną postać raka piersi - które piją więcej niż inne, wydają się mieć większe szanse na otrzymanie drugiej diagnozy w przyszłości.

Dlaczego alkohol jest problematyczny? Jedna z teorii, wyjaśnia Rock, mówi, że podnosi poziom estrogenu we krwi, co sprzyja wzrostowi komórek piersi, w tym komórek przedrakowych.

Ale to nie znaczy, że nigdy nie możesz cieszyć się szklanką o winie. O ile nie masz znaczących czynników ryzyka, kieliszek wina dziennie prawdopodobnie jest w porządku - mówi Rock - zwłaszcza, że ​​z taką ilością wiążą się korzyści dla zdrowia serca. Ale jeśli masz silną historię rodzinną lub mutację genu BRCA1 lub BRCA2, rozsądnie jest pić rzadko (lub nigdy), mówi Susan Levin, RD, dyrektor edukacji żywieniowej w PCRM. „W przypadku kobiet wysokiego ryzyka” - mówi - „korzyści dla zdrowia serca nie przeważają nad zagrożeniami związanymi z rakiem”.

Badanie PCRM wykazało, że ograniczenie spożycia alkoholu może również zmniejszyć ryzyko raka jamy ustnej krtani, przełyku, odbytnicy i okrężnicy. Wznieśmy toast - tylko raz - za to.

Jak bezpieczna jest soja?
Zapytaj 10 znajomych, czy soja jest dla ciebie dobra, a otrzymasz zupełnie inne odpowiedzi. Może to częściowo wynikać z tego, że tofu, soja i mleko sojowe zawierają izoflawony, substancje, które nasz organizm przekształca w estrogenopodobne substancje chemiczne, które czasami stymulują wzrost komórek raka piersi u zwierząt laboratoryjnych.

Ale badania osób, które dużo jedzą soi sugeruje, że te chemikalia nie mają na nas takiego wpływu. „Teraz wiemy, że estrogen roślinny nie zwiększa ryzyka raka piersi i może nawet chronić kobiety, które miały raka piersi przed nawrotem” - mówi Susan Levin, RD.

W 2012 roku Marji McCullough, ScD, dyrektor strategiczny epidemiologii żywieniowej w American Cancer Society, doszedł do wniosku, że umiarkowane spożywanie produktów sojowych wydaje się być bezpieczne dla wszystkich kobiet, w tym kobiet, które chorowały na raka piersi. (Jury wciąż nie rozpatruje suplementów sojowych zawierających wysokie stężenia izolowanych związków soi). Recenzja w American Society of Clinical Oncology 2013 Education Book donosi, że spożywanie od 10 do 20 miligramów izoflawonów z produktów sojowych (mniej więcej jedna do dwóch porcji) dziennie może wiązać się ze zmniejszeniem ryzyka. Powiedz znajomym!

3 sposoby inteligentniejszego gotowania
Nie używaj kuchenki mikrofalowej w plastikowych pojemnikach (ani nie wkładaj gorącej żywności lub napojów do plastikowych pojemników) : Naukowcy ostrzegają, że chemikalia podobne do estrogenów mogą W ten sposób przedostają się do żywności - prawdopodobnie nawet jeśli używasz plastiku wolnego od dobrze znanego winowajcy zwanego bisfenolem A (BPA), zgodnie z artykułem opublikowanym w czasopiśmie Environmental Health Perspectives .