Najtańszy produkt zimowy do kupienia teraz

O tej porze roku, kiedy świąteczne przysmaki i komfortowe jedzenie są standardową taryfą, prawie zaczyna się wydawać, że owoce i warzywa nie istnieją. Dział produktów w Twoim sklepie spożywczym jest oczywiście nadal pełen świeżych opcji, ale te najlepsze, które można kupić o tej porze roku, niekoniecznie są typowymi ulubionymi. „Nie wybieraj tylko produktów zbieranych wiosną, latem lub jesienią, takich jak jagody i papryka” - radzi Sara Haas, R.D.N., rzecznik Akademii Żywienia i Dietetyki. „Wiele owoców i warzyw osiąga szczyt w chłodniejszych miesiącach i dostarcza składników odżywczych, które są bardzo korzystne dla zdrowia”. Zaoszczędzisz również pieniądze, wybierając żywność, która jest obecnie w sezonie. Zapoznaj się z naszymi najlepszymi wyborem zdrowych produktów zimowych oraz sposobami ich gotowania i jedzenia, aby zachować jak najwięcej składników odżywczych.

Wiele warzyw korzeniowych jest w sezonie zimowych, w tym pasternak i rzepa. Rzepa to warzywo z rodziny krzyżowych, znane z dużej zawartości witamin, minerałów i prozdrowotnych karotenoidów. Są również doskonałym źródłem błonnika, kwasu foliowego i witamin C, E i K.

„Warzywa korzeniowe są zazwyczaj dość odporne, więc trudniej jest zniszczyć niektóre z ich wartości odżywczych podczas gotowania - mówi Haas. Zaleca dodawanie ich do zup i gulaszu. Kiedy warzywa się rozpadną i uwolnią składniki odżywcze, zostaną wypłukane bezpośrednio do płynu do gotowania, więc nadal będziesz je spożywać. Pieczenie ich to kolejna dobra opcja; wrzuć je najpierw do oliwy z oliwek, aby pomóc organizmowi wchłonąć rozpuszczalne w tłuszczach witaminy (takie jak A, D, E i K). Lub połącz rzepę z innymi warzywami korzeniowymi w tej sałatce z warzywami korzeniowymi z dressingiem miso.

Możesz często omijać to warzywo w sklepie spożywczym bez zastanowienia. Przypomina skrzyżowanie białej cebuli i selera i ma łagodniejszy smak niż nasiona lukrecji. Koper włoski jest dobrym źródłem witaminy C, potasu, błonnika i kwasu foliowego.

Haas zaleca pokrojenie i podsmażanie go powoli na małym ogniu, aż zmięknie i będzie lekko słodki; następnie dodaj karmelizowany koper do burgera lub steku z indyka. Aby uzyskać szybkie, ale imponujące danie, możesz również dodać surowe plastry do tego przepisu na jesienną sałatkę z czystego jarmużu.

Możesz znaleźć te warzywa przez cały rok, ale ich szczyt sezonu przypada na jesień do połowy zimy, co oznacza będą kosztować mniej w tych chłodniejszych miesiącach. Są szczególnie dobrym źródłem witaminy C, błonnika i przeciwutleniaczy, o których wiadomo, że mają wiele właściwości zdrowotnych.

Upraż je z oliwą z oliwek, solą i pieprzem, aby zachować składniki odżywcze i pomóc wchłonąć witaminę A. Ciesz się zwykłymi pieczonymi warzywami lub dodaj jabłka, żurawinę i orzechy włoskie do tej zimowej sałatki z brukselki.

Bogaty zielony kolor jarmużu i innych zielonych warzyw liściastych, takich jak boćwina i kapusta włoska, to wskazówka są wypełnione przeciwutleniaczami. Są również dobrą alternatywą dla nabiału, aby uzyskać wapń, mówi Haas, i są dobrym źródłem żelaza i kwasu foliowego (które są szczególnie ważne dla kobiet w ciąży).

Aby uzyskać alternatywę bogatą w składniki odżywcze do chipsów ziemniaczanych firma Haas zaleca posmarowanie liści jarmużu niewielką ilością oliwy z oliwek i upieczenie ich na chipsy jarmużowe. Masz dość swojej zwykłej sałatki? Wrzuć warzywa z serem feta, pestkami granatu, plasterkami migdałów i balsamicznym winegretem. Lub podsmaż je z kminkiem i dodaj do tacos. Uwielbiamy również ten makaron kalafiorowo-jarmużowy jako lżejszą alternatywę dla Twojej ulubionej bogatej potrawy włoskiej.

„Cytrusy są dostępne przez cały rok, ale większość z nich występuje w sezonie zimowym, w zależności od klimatu, w którym rośnie ”- mówi Haas. Pomimo tego, co mogłoby się wydawać, niektóre odmiany są lepsze zimą, mówi, ponieważ jest to czas, w którym osiągają szczyt dojrzałości. Pomarańcze pępkowe, mandarynki i grejpfruty to jedne z najbardziej aromatycznych opcji w miesiącach zimowych. To doskonały sposób na zdobycie witaminy C, a także witaminy A i błonnika.

Zjedz te owoce samodzielnie lub spróbuj zrobić sałatkę z pomarańczy i kopru.

Ta świąteczna -kolorowe owoce są sezonowane od późnej jesieni do wczesnej zimy i są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy i składników odżywczych, takich jak beta-karoten, a także potas i witamina C.

Zjedz nasiona jako zwykłe lub jako dodatek do niskich tłusty jogurt. Przecedzić je do soku i podgrzać, aby przekształcić go w glazurę do wieprzowiny lub drobiu, sugeruje Haas. Lub posyp nasiona obfitymi gorącymi płatkami zbożowymi, takimi jak płatki owsiane lub miska śniadaniowa z komosą ryżową i granatem.

Oczywiście nie musisz omijać produktów, które technicznie nie są sezonowe, ale Haas poleca kupowanie takich - zwłaszcza jagód, kukurydzy, fasolki szparagowej i papryki - w dziale mrożonki. Będą tańsze niż ich świeże odmiany i prawdopodobnie będą miały więcej korzyści zdrowotnych, ponieważ „są zazwyczaj zbierane w szczytowym momencie i natychmiast zamrażane, aby zachować składniki odżywcze” - mówi.
Ten artykuł ukazał się pierwotnie w Life by DailyBurn .