5 najlepszych pomysłów na śniadanie wysokobiałkowe na Pinterest - które nie są jajkami

Śniadanie może być posiłkiem polaryzacyjnym. Masz swoje jajka z bekonem i ser na bułce, ludzi z tostów z awokado, stałych bywalców płatków zbożowych i rodzaje misk do smoothie. Niektórzy ludzie potrzebują tylko kilku jajek na twardo, aby rozpocząć dzień, a niektórzy nie mogą żyć bez pączka. Wielu z nas utknęło w rutynie.

Moje ulubione śniadanie to koktajl jogurtowo-owocowy, ale chciałem to wymieszać z niektórymi śniadaniami zawierającymi białko, które nie wymagają odwracania na kuchence (tj .: bez jajek). Dowiedziawszy się, że Pinterest jest pełen takich pomysłów, poświęciłem trochę czasu na poszukiwanie inspiracji, testowanie najbardziej obiecujących przepisów i wymyślanie kilku nowych porannych go-tos - zarówno na szybkie poranki w dni powszednie, jak i na spokojne weekendowe brunche.

Ostatnio robiłem The Avocado Toast, ale prawie zawsze dodawałem mozzarellę, parmezan, jajko sadzone (w weekendy) lub inne przydatne białko. To wszystko są smaczne opcje, ale nie sądzę, aby żadna z nich była tak dobra jak ta cytrynowa, czosnkowa pasta z białej fasoli z kilkoma kawałkami awokado na wierzchu, od Love & amp; Cytryny. Biała fasola, cytryna, czosnek i oliwa z oliwek to klasyczne połączenie, a ta pasta nie wymaga gotowania - tylko pięć minut za pomocą robota kuchennego. Jeśli z samego rana poradzisz sobie z odrobiną czosnku i oliwy z oliwek, tak jak ja, to jest to fantastyczna kąpiel w lodówce, którą można szybko rozprowadzić na tostowanym pieczywie. (Uwaga: przed zjedzeniem zawsze wypłucz fasolę w puszkach ze szlamu, w którym ją zapakowano).

Dobra kanapka śniadaniowa to wyczyn zarówno architektury, jak i smaku. Musisz mieć świeże elementy, pikantność, trochę dymu i odpowiednio podpieczony chleb, wszystko we właściwej kolejności. Jak dobrze wygląda wegańskie naleśniki bananowe w niedzielne poranki? Mam go na oku przez weekendowy poranek bez jajek. Nie sądzę, żebym tęsknił za jajkami, które same w sobie byłyby cudem na śniadanie.

Wiesz, co jest naprawdę bliskie omletom, chilaquiles i śniadaniowym burrito pod względem zabójczych smaków ? Te quesadillas z czarnej fasoli i kukurydzy od Tastes Better From Scratch. Dlaczego nie zjeść quesadilli na śniadanie? Zrób to poprzedniego wieczoru, podgrzej na patelni lub w tosterze i pokochaj swoje życie. Czarna fasola i ser są bogate w białko. Gotowe i gotowe.

Przepis na te pieczone pełnoziarniste pączki z Running With Spoons wykorzystuje białko waniliowe w proszku zamiast cukru pudru w polewie. Wymaga również greckiego jogurtu. Kto by pomyślał, że pączki mogą być przekąską wzbogacającą białko?

Słyszałem entuzjastów o mące migdałowej. Oprócz mąki gryczanej ma reputację pysznego wypieku i uwielbiam to, że dwie łyżki stołowe zawierają cztery gramy białka. Użyłem bezglutenowej mąki migdałowej Bob’s Red Mill, która składa się tylko z jednego składnika: blanszowanych migdałów. Całkiem podobał mi się wygląd tych naleśników (bo kto by tego nie chciał?) I przepis - który został pierwotnie opublikowany w New York Times - zrobiłam bez orzechów włoskich i żurawiny, bo też nie lubię . Nie wiązałem wielkich nadziei z mąką pszenną, ponieważ nie sprawdza się ona w moim bochenku chleba bez wyrabiania ciasta. Ale poczułem ulgę i pomyliłem się, ponieważ te naleśniki - mieszanka mąki pełnoziarnistej i migdałowej 2: 1 - są fantastyczne. Połączenie maślanki, syropu klonowego i mąki migdałowej rozjaśniło ciężki krok całej pszenicy. Ugotowały super lekkie, puszyste i bardzo lekko słodkie. Pamiętaj, aby nie przemieszać ciasta, co zapobiegnie ich dmuchaniu, i ciesz się, że w tym przepisie nie ma przetworzonego cukru.