10 najbardziej uzależniających pokarmów i jak przestać je jeść

To nie Twoja wyobraźnia. Są pokarmy, które od pierwszego kęsa dają ci taką przyjemność, że twój mózg woła o więcej - co sprawia, że ​​bardzo trudno jest przestać je jeść, gdy zaczniesz. Dzieje się tak, ponieważ zostały zaprojektowane z odpowiednią kombinacją rafinowanych węglowodanów, takich jak biała mąka i cukier oraz dodany tłuszcz, aby dostarczyć duży ładunek glikemiczny - przypływ cukru we krwi do organizmu, który uruchamia ośrodek nagrody w mózgu i sprawia, że ​​chcesz więcej. W niedawnym badaniu dr Nicole Avena, badaczka uzależnień od żywności, zidentyfikowała najbardziej uzależniające pokarmy. Nic dziwnego, że te, które znajdują się na szczycie listy, są wysoko przetworzone i mają więcej cukru i tłuszczu w jednym kęsie oraz znacznie mniej błonnika spowalniającego trawienie niż nieprzetworzona żywność występująca w naturze.

Czy musisz unikać uzależniających pokarmów? całkowicie? Może, jeśli naprawdę sprawią ci kłopoty, mówi Avena. Ale dla innych świadomość, że mogą powodować problemy i strategie, które sprawią, że będą mniej problematyczne, może załatwić sprawę. Oto, co ma do powiedzenia o największych awanturnikach.

„Im bardziej przetworzona pizza, tym gorzej” - mówi Avena. „Staraj się jeść pizzę z całymi, świeżymi składnikami i nie poddawaj się serowi, ponieważ jest tak wysoko przetworzony. Jeśli to możliwe, spróbuj użyć mniej przetworzonej skórki. Jeśli robisz to w domu, możesz pobawić się zdrowszymi przepisami, takimi jak skórki z kalafiora ”. Ten przepis na pizzę na skorupie kalafiora ma tak dużo smaku, że nie przegapisz dostawy.

Ciemniejsza czekolada jest lepsza, aby obniżyć batonik. „Mleczna czekolada zawiera dużo tłuszczu, więc staraj się jeść ciemniejszą czekoladę” - mówi. „Na początku może być gorzki, ale po pewnym czasie, gdy dostosujesz swój gust, tak się nie stanie, a mleczna czekolada będzie rzeczywiście smakować zbyt słodko!”

„Zwykle umieszczam ciasteczka na liście rzeczy, których należy unikać ”, mówi Avena, zauważając, że po prostu zbyt trudno jest znaleźć taki, który nie jest tylko upieczonym krążkiem uzależniających składników. Najlepszym rozwiązaniem jest samodzielne pieczenie, ponieważ możesz kontrolować składniki i ograniczać cukier, mówi. Te ciasteczka owsiane z kawałkami czekolady i orzechami włoskimi są bardziej zdrowym wyborem niż kupowane w sklepie.

Nic dziwnego. Frytki wraz z innymi chrupiącymi przekąskami, takimi jak krakersy Goldfish (dla rodziców), są wysoko przetworzone. Są również słone i przewiewne, więc nie tylko zapewniają przyjemny pośpiech, ale także nie sycą, więc po prostu jesz. Poszukiwanie odmiany o niższej zawartości soli może pomóc ograniczyć spożycie.

Małe porcje są tutaj kluczowe, więc kupuj pojedyncze porcje zamiast kufli lub więcej, mówi Avena. „Sugeruję, żeby ludzie nawet go nie kupowali i wychodzili na lody do sklepu, jeśli muszą je mieć. W ten sposób, jeśli masz ochotę, musisz się ubrać, wsiąść do samochodu i pojechać tam, aby go zdobyć, zamiast po prostu iść do kuchni i otworzyć zamrażarkę ”. Jeszcze lepiej, stwórz własną zdrową mrożoną alternatywę: bezmleczne lody bananowo-czekoladowe, które uzyskują kremową konsystencję z mieszanych mrożonych bananów.

Nie możesz mieć ciasta bez walki z chęcią zjedzenia więcej, także. W tym przypadku chodzi o ograniczenie ekspozycji i nauczenie się mówić „nie”, mówi Avena. „Nie jesteś imprezowiczem, bo nie chcesz tortu urodzinowego współpracownika. Po prostu nie jesteś głodny ciasta ”.

Frytki fast food zawsze będą uzależniać i o to chodzi. W przypadku frytek, które są łatwiejsze do spożycia w rozsądnych ilościach, szukaj minimalnego przetworzenia i mniej dodatku tłuszczu (aw niektórych przypadkach cukru!). Dotyczy to również frytek ze słodkich ziemniaków, pomimo ich zdrowszej aureoli, mówi Avena. „Jeśli potrafisz zrobić własne frytki ze słodkich ziemniaków w domu i upiec zamiast ich smażyć, jesteś na dobrej drodze”. Te pikantne łódeczki ze słodkich ziemniaków są pieczone w piekarniku i tylko 153 kalorie na porcję.

W niektórych regionalnych restauracjach typu fast-food sprzedawane są suwaki w workach, co sprawia, że ​​to już niezdrowe, nasycone tłuszczem jedzenie uzależnia. dobrze. „Nie mówimy o burgerze ze steakhouse czy fajnej restauracji; nie jesz ich wielu na jednym posiedzeniu - mówi. „Najlepsze jest zrobienie własnego burgera. Jeśli możesz rzucić bułkę i zjeść ją nago, to jest najlepszy wybór. Chodzi o to, aby pozbyć się jak największej ilości przetworzonych części posiłku ”. Jedzenie zbyt wielu hamburgerów nie tylko poszerzy talię; dieta bogata w czerwone mięso wiąże się również ze zwiększonym ryzykiem raka jelita grubego, niewydolności nerek, zapalenia uchyłków jelita, cukrzycy typu 2 i innych schorzeń. Zamiast tego wypróbuj ten przepis na burgera z indyka z grilla.

Głównym winowajcą jest tutaj cukier, zwłaszcza jeśli jest połączony z płatkami lub ptysiami o niskiej zawartości błonnika. „Zwróć uwagę na etykiety” - mówi Avena. Environmental Working Group, która niedawno sklasyfikowała 1556 zbóż na podstawie zawartości cukru, zaleca poszukiwanie marki, która zawiera nie więcej niż 4 gramy cukru na porcję. W 2018 r. Nowa etykieta Fakty żywieniowe będzie musiała również zawierać wykaz ilości dodanego cukru wraz z procentem jego dziennej wartości, co ułatwi odseparowanie uzależniających przestępców.

To nie jest kurczak, którego nie możesz przestać jeść. Otacza go chrupiąca, tłusta, słona panierka smażona na głębokim tłuszczu. „Spróbuj upiec” - mówi Avena. Lub zdejmij smażoną część (przynajmniej po pierwszym kawałku), aby stłumić chęć kontynuowania jedzenia.