Ten plastikowy pojemnik, w którym umieszczasz kuchenkę mikrofalową, może być supertoksyczny

Jeśli twoim pomysłem na przygotowanie posiłku jest podgrzewanie w kuchence mikrofalowej resztek w plastikowym pojemniku na wynos, w którym przynieśli, oto kilka złych wiadomości: kilka chemikaliów z giętkiego plastiku może wyciekać do żywności podczas jej podgrzewania, a nawet jeśli jesteś wystarczająco pilny, aby przenieś żywność do miski lub talerza z napisem „nadaje się do kuchenek mikrofalowych”, nadal możesz nie być chroniony. Ogólnie rzecz biorąc, ta etykieta oznacza, że ​​nie topią się ani nie pękają po podgrzaniu - ale nie oznacza to, że są bezpieczne.

Dwa składniki tworzyw sztucznych, o które eksperci najbardziej martwią się, to ftalany i bisfenol. A (BPA), które są często określane jako substancje zaburzające gospodarkę hormonalną ze względu na ich zdolność do wpływania na poziom estrogenu i testosteronu u ludzi. Wydaje się również, że mogą wpływać na rozwój mózgu i narządów rozrodczych u rozwijających się płodów.

Ekspozycja na ftalany, które sprawiają, że plastik jest elastyczny (a także pojawiają się w perfumach - zobacz Czy perfumy są złe dla mnie) więcej na ten temat), wiąże się z obniżoną jakością nasienia u mężczyzn i mniejszymi odległościami między odbytem a moszną u płodów płci męskiej. Krótszy obszar odbytowo-płciowy jest uważany za „marker przyszłych problemów z reprodukcją i płodnością” - mówi dr Sheela Sathyanarayana, profesor nadzwyczajny na Uniwersytecie w Waszyngtonie.

W międzyczasie narażenie na BPA, gdy rozwija się płód, są związane z wcześniactwem, zmianami w komórkach piersi i prostaty, wczesnym dojrzewaniem, otyłością, cukrzycą i chorobami serca według Pediatric Environmental Health Specialist Unit. Po rosnących obawach grup zdrowia publicznego o potencjalne zagrożenia dla zdrowia związane z BPA, FDA zakazała jego stosowania w butelkach dla niemowląt i kubkach do picia w 2012 roku.

Lekarze zazwyczaj zalecają minimalizowanie narażenia na te chemikalia „ze względu na silne ciało dowodów w literaturze zwierzęcej i obszerna literatura potwierdzająca to, co zaobserwowano w badaniach na zwierzętach w badaniach na ludziach ”- mówi dr Maida Galvez, profesor nadzwyczajny na Wydziale Medycyny Prewencyjnej i Pediatrii w Icahn School of Medicine w Mount Sinai .

Więc co robić? Aby zmniejszyć niepotrzebne ryzyko, eksperci radzą wszystkim, aby żywność w kuchence mikrofalowej ze szkła lub ceramiki i wymieniać plastikowe artykuły gospodarstwa domowego z napisem „bezpieczne dla kuchenek mikrofalowych”, jeśli zostały zarysowane lub zmienił się kolor. „Oznacza to, że pewien obszar zaprojektowany tak, aby nie miał kontaktu z żywnością, styka się z żywnością i potencjalnie więcej chemikaliów obecnych w tym pojemniku będzie migrować do żywności” - mówi Rolf Halden, dyrektor Centrum Bezpieczeństwa Środowiskowego w Biodesign Institute przy Arizona State University.

Jeśli jedzenie musi być przykryte, użyj ręcznika papierowego, a nie folii. Kondensacja pod plastikową folią, która może zawierać ftalany, może spowodować kapanie płynu do żywności, mówi Halden.

Jeśli podgrzewanie żywności w plastiku w kuchence mikrofalowej jest nieuniknione, należy zwrócić uwagę na kody recyklingu na dole pojemnik. Te kody mówią coś o rodzaju używanego plastiku - unikaj tych, które mają kod 3 lub 7. Służba Bezpieczeństwa i Kontroli Żywności USDA radzi Amerykanom, aby nie używali ponownie pojemników na margarynę, pojemników na wynos, misek z bitą polewą i innych jednorazowych używaj pojemników, które z większym prawdopodobieństwem topią się i powodują wyciek chemikaliów do żywności.

I nie chodzi tylko o plastikowe pojemniki; to jest najbardziej. Analiza 455 popularnych produktów z tworzyw sztucznych, w tym rzekomo wolnych od BPA, wykazała, że ​​70% miało pozytywny wynik na aktywność estrogenową; liczba ta wzrosła do 95%, gdy tworzywa sztuczne były podgrzewane w kuchence mikrofalowej.

Niektórzy naukowcy również martwią się, że chemikalia zastępujące kontrowersyjne mogą nie być bezpieczniejsze. Przegląd istniejących badań nad zamiennikami BPA wykazał, że są one „hormonalnie aktywne w sposób podobny do BPA”, a dwa badania powiązały wysokie ciśnienie krwi i insulinooporność z DINP i DIDP, które mają zastąpić DEHP, substancję chemiczną stosowaną w konsumentach tworzywa sztuczne, które EPA uznała za prawdopodobny czynnik rakotwórczy dla ludzi.

„W końcu jedna substancja chemiczna zostanie poddana szczegółowej analizie, więc firma zastosuje taki, który jest bardzo podobny, ponieważ ma takie same właściwości” - mówi Sathyanarayana.

Na koniec, jak Galvez z Mount Sinai podsumowuje dylemat: „Naprawdę trudno być mądrym kupującym, kiedy niekoniecznie wiesz, co zawiera dany produkt, więc idealnie byłoby, gdyby przepisy i etykiety byłyby na miejscu, aby nie było to problemem ”.