Przejście na dietetyczne napoje gazowane prawdopodobnie nie pomoże Ci zmniejszyć kalorii

Odstawienie słodkich napojów to sprytne posunięcie dla zdrowia, nie wspominając o talii - średnia puszka napojów gazowanych zawiera około 150 kalorii i 39 gramów cukru (to ponad 9 łyżeczek). Jednak przejście na dietę może nie pomóc zbytnio w zmniejszaniu kalorii: nowe badanie sugeruje, że pod koniec dnia prawdopodobnie nadal będziesz spożywać taką samą całkowitą liczbę kalorii.

Naukowcy są wciąż uczą się, jak ciała i mózgi reagują na bezkaloryczne substancje słodzące. Aby przetestować wpływ różnych substancji słodzących na procesy takie jak apetyt i poziom cukru we krwi, naukowcy z Singapuru przeprowadzili małe badanie z udziałem 30 młodych mężczyzn.

Każdego dnia eksperymentu mężczyznom podawano śniadanie oraz kilka godzin później, podając im napój, aby odstawić je do następnego posiłku. Napoje były słodzone cukrem, sztucznym słodzikiem aspartamem, słodzikiem roślinnym Stevia lub słodzikiem pochodzącym z mnichów.

Próba miała losowy, krzyżowy układ, co oznacza, że ​​każdy uczestnik otrzymywał inny napój w każdym z czterech dni badania. Podczas lunchu mężczyznom kazano jeść, aż poczują się najedzeni. Następnie zabrali do domu dzienniki o jedzeniu, aby zapisać, co jedli przez resztę dnia.

Wyniki badania były zaskakujące. Mimo że słodzony cukrem napój zawierał około 250 kalorii (65 gramów cukru, mniej więcej tyle, ile zawiera 20-uncjowa soda lub sok), a pozostałe były bezkaloryczne, nie wpłynęło to na całkowitą liczbę kalorii, które mężczyźni spożywali przez cały dzień.

Okazuje się, że mężczyźni, którzy pili napoje o zerowej kaloryczności, jedli nieco więcej w porze lunchu niż ci, którzy jedli słodzony cukrem. To zrównoważyło ich całkowite spożycie energii, tak że gdy dzienne kalorie zostały pogrupowane według napojów, wszystkie wynosiły średnio około 2300. (Na to, ile mężczyźni jedli przez resztę dnia po opuszczeniu miejsca badania, nie wydaje się mieć wpływu na to, jaki napój wypili).

„Energia„ zaoszczędzona ”dzięki zastąpieniu cukru Nieodżywczy słodzik został w pełni zrekompensowany przy kolejnych posiłkach ”- powiedział główny autor, Siew Ling Tey, były pracownik naukowy Singapurskiej Agencji ds. Nauki, Technologii i Badań.

Warto też zauważając, że pijący „dietetyczni” nie pozwolili sobie na przesadę. Chociaż przed obiadem zgłaszali, że czuli się nieco bardziej głodni niż ci, którzy pili słodki napój, jedli tylko tyle więcej, aby nadrobić brak kalorii w napoju - i nie przejadali się przez resztę dnia.

Naukowcy pobrali również próbki krwi przed i po obiedzie, aby zbadać odpowiedź uczestników na poziom glukozy i insuliny. Podczas gdy słodzony cukrem napój doprowadził do większych skoków w obu miarach w ciągu godziny po jego wypiciu, ci, którzy pili napój bez kalorii, doświadczyli większych skoków po obiedzie. W całym trzygodzinnym okresie testowania całkowita zmiana poziomu glukozy we wszystkich czterech napojach była mniej więcej taka sama.

Wyniki opublikowano w International Journal of Obesity. Autorzy zauważają, że ich odkrycia mogą wydawać się sprzeczne z niedawnym przeglądem, w którym zamiana słodkich napojów na sztucznie słodzone doprowadziła ludzi do ogólnego spożycia mniej kalorii i utraty wagi z czasem.