Zamiana węglowodanów na soję i białko mleka może pomóc obniżyć ciśnienie krwi

Osoby z nadciśnieniem tętniczym, które zastępują część węglowodanów w swojej diecie białkiem sojowym lub niskotłuszczowym nabiałem, mogą zauważyć niewielki, ale znaczący spadek ciśnienia krwi, sugerują nowe badania.

Wyniki nie są do końca zaskakujące: diety bogate w rafinowane węglowodany są ogólnie uważane za niezdrowe dla serca, podczas gdy produkty sojowe, takie jak tofu, jak wykazano, poprawiają poziom cholesterolu i zmniejszają ryzyko chorób serca, zwłaszcza gdy są spożywane zamiast mięsa. Jednak stosunkowo niewiele wiadomo o tym, jak te pokarmy wpływają na ciśnienie krwi.

Aby odpowiedzieć na to pytanie, naukowcy poddali ponad 350 osobom z łagodnym nadciśnieniem lub wyższym niż normalne ciśnienie krwi trzy oddzielne schematy codziennej suplementacji. zawierający białko sojowe, białko mleka i złożone węglowodany.

Nie wiedząc, który był który, uczestnicy badania przyjmowali każdy suplement wyłącznie przez dwa miesiące. Suplement węglowodanowy - który zawierał w dużej mierze rafinowane węglowodany - nie miał mierzalnego wpływu na ciśnienie krwi, ale kiedy uczestnicy przyjmowali soję i odżywki białkowe mleka, ich skurczowe ciśnienie krwi (najwyższa liczba w odczycie ciśnienia krwi) spadło o około dwa punkty, średnio.

Powiązane linki:

„Nasza wiadomość naprawdę zachęca ludzi do spożywania większej ilości fasoli - zwłaszcza soi - i spożywania większej ilości niskotłuszczowych produktów mlecznych” - mówi główny autor study, Jiang He, MD, profesor epidemiologii w Tulane University School of Public Health and Tropical Medicine w Nowym Orleanie.

Spadek ciśnienia krwi zaobserwowany w badaniu był niewielki na poziomie indywidualnym, ale byłyby „bardzo, bardzo ważne na poziomie populacji” - dodaje dr He. Gdyby średnie skurczowe ciśnienie krwi w USA spadło o około dwa punkty, on i jego współautorzy w badaniu zauważają, że można oczekiwać, że roczna liczba zgonów z powodu chorób serca i udaru spadnie odpowiednio o 6% i 4%.

I nawet w przypadku pojedynczych osób spadek o dwa punkty nie jest bez znaczenia, mówi dr Penny Kris-Etherton, wybitny profesor żywienia na Penn State University w University Park. „Każdy drobiazg jest dobry i pomocny w zmniejszaniu ryzyka chorób układu krążenia” - mówi.

Ale osoby z wysokim ciśnieniem krwi nie powinny zaczynać łykać mleka sojowego ani łykać odżywki białkowe, Kris - mówi Etherton. Nie powinni też mylić zdrowych dla serca pełnych ziaren z rafinowanymi węglowodanami używanymi w badaniu.

„Ludzie nie powinni po prostu przechylać równowagi i mówić:„ Te węglowodany są tak złe, a ja po prostu gong naładuj się białkiem '' - mówi. „Bądź rozsądny i po prostu nie przesadzaj”.

Niektóre wcześniejsze badania sugerowały, że spożywanie białka sojowego i niskotłuszczowych produktów mlecznych może pomóc obniżyć ciśnienie krwi, ale dr He i jego współpracownicy jako pierwsi zbadali wpływ spożycia białka i węglowodanów na ciśnienie krwi w randomizowanym, kontrolowanym badaniu. Ich odkrycia ukazały się 2 sierpnia w Circulation, czasopiśmie opublikowanym przez American Heart Association.

Wszyscy uczestnicy badania mieli łagodne nadciśnienie (znane jako nadciśnienie stopnia 1) lub umiarkowanie podwyższone ciśnienie krwi (znane jako nadciśnienie ) i żaden nie brał leków obniżających ciśnienie krwi. Poinstruowano ich, aby nieznacznie zmniejszyli swoje zwykłe dzienne spożycie kalorii, aby uwzględnić kalorie zawarte w suplementach, ale w innym przypadku powiedziano im, aby przez cały czas trwania badania przestrzegali swoich zwyczajowych nawyków żywieniowych i ćwiczeń.

40 gramów (około 1,5 uncji) białka lub węglowodanów. Naukowcy odkryli, że skurczowe ciśnienie krwi uczestników było średnio o 2,0 i 2,3 milimetra słupa rtęci (mmHg) niższe, gdy przyjmowali odpowiednio białko sojowe i białko mleka, niż gdy przyjmowali suplement węglowodanowy.

Kris-Etherton mówi, że z wyników nie wynika jasno, czy zastąpienie węglowodanów białkiem z chudego mięsa, fasoli i innych źródeł nieuwzględnionych w badaniu miałoby taki sam wpływ na ciśnienie krwi jak soja i białko mleka.

Dr. On i jego koledzy planują przyszłe badania, aby zbadać tę kwestię.