Zupa może być sekretem odchudzania (nie wymaga czyszczenia)

Prawdopodobnie już słyszałeś o wyciskaniu soku. A co z „zupą”? Zasadniczo zamiast pić zielony sok przez cały dzień, to oczyszczanie polega na popijaniu zupy. Moim zdaniem zupowanie to lepsza opcja niż dokładniejsze oczyszczanie. To powiedziawszy, z pewnością nie musisz ograniczać całej diety do płynnych posiłków, aby skorzystać z korzyści zdrowotnych i związanych z odchudzaniem zupy. Tutaj, dlaczego i jak włączyć do diety jakąś zdrową zupę.

Badanie opublikowane w czasopiśmie Appetite wykazało, że kiedy ludzie jedli niskokaloryczną zupę (około 130 kalorii dla kobiet i 170 dla mężczyzn) przed obiad, naturalnie zjadali około 20% mniej kalorii ogółem - ale nie czuli się mniej syci. I nie, nie wystarczy każda przekąska. Inne badania wykazały, że w porównaniu do stałych pokarmów, takich jak ser, krakersy i kantalupa, zupa lepiej ogranicza późniejsze jedzenie.

Dlaczego zupa? Naukowcy twierdzą, że kluczowe znaczenie ma tekstura. Chociaż płyny opróżniają się z żołądka szybciej niż ciała stałe, gęstsze płyny, takie jak zupa, są inne. W rzeczywistości powodują one nieco większe rozszerzenie żołądka i pozostawanie w żołądku dłużej, dzięki czemu czujesz się bardziej pełny przez dłuższy czas. I chociaż niektóre badania sugerują, że forma nie ma znaczenia, jedno badanie opublikowane w European Journal of Clinical Nutrition wykazało, że gładka zupa (pomyśl: dynia piżmowa) działała nawet lepiej niż wersja gruba (taka jak makaron z kurczaka), jeśli chodzi o spowolnienie opróżnianie żołądka i zwiększanie sytości. Ponadto, w przeciwieństwie do koktajli, które można wysysać przez słomkę w zaledwie kilka minut, zupy są na ogół popijane w wolniejszym tempie. Dodatkowe badania pokazują, że wolniejsze jedzenie pomaga czuć się bardziej usatysfakcjonowanym i spożywać mniej kalorii, często nawet nie próbując.

Aby samemu przetestować niszczącą głód zupę, spróbuj zamienić zwykły lunch na jeden z te płynne posiłki lub wypij filiżankę przed zjedzeniem kanapki lub sałatki. Aby upewnić się, że nie wdychasz zupy, odłóż łyżkę między łykami i staraj się jeść uważnie, nie rozpraszając się telefonem, laptopem czy telewizorem.

Wielu moich klientów jest zszokowanych tym, jak Cóż, prosta strategia jedzenia zupy przed posiłkiem lub jako posiłek działa. I zastanów się: dla przeciętnego Amerykanina jedzenie o jedną piątą mniej kalorii dziennie wystarczy, aby wygenerować utratę nawet 50 funtów lub więcej w ciągu roku. Nawet jeśli nie martwisz się utratą tak dużej wagi, ta sztuczka może być również skutecznym sposobem na przełamanie plateau lub zrzucenie upartych kilogramów. Ponadto włączenie zupy do diety to łatwy sposób na dodanie większej ilości warzyw i przypraw bogatych w przeciwutleniacze. Win-win!

To powiedziawszy, jeśli chcesz nadać kształt, nie wszystkie zupy są sobie równe. Aby znaleźć najzdrowsze gotowe opcje, zacznij od unikania wysoko przetworzonych wersji wypełnionych sztucznymi dodatkami i konserwantami. Zamiast tego szukaj „czystych” gotowych zup z listami składników, które brzmią jak przepis, który mógłbyś zrobić we własnej kuchni. I chociaż mogą być pyszne, staraj się unikać rodzajów z ciężką śmietaną i serem, takich jak cheddar z brokułami i ziemniaki w śmietanie.

Lub jeśli chcesz mieć gwarancję zdrowej zupy, możesz samodzielnie przygotować prostą. Moim celem jest coś, co nazywam „w połowie domowej roboty”. Aby to zrobić, zacznij od podgrzania mielonej cebuli i czosnku w oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia lub oleju kokosowym z pierwszego tłoczenia w małym rondelku na średnim ogniu, aż cebula stanie się przezroczysta. Następnie dodaj organiczny bulion warzywny o niskiej zawartości sodu wraz z warzywami (spróbuj brokułów lub kalafiora, selera, jarmużu i pomidorów). Wymieszaj z ziołami i przyprawami, takimi jak przyprawy włoskie, sól i pieprz. Lub wypróbuj połączenie kurkumy, kminku, cynamonu i kolendry. Doprowadź mieszaninę do szybkiego wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut. Ciesz się taką samą zawartością lub purée, a następnie podawaj przed zbilansowanym posiłkiem zawierającym więcej warzyw; chude białko, takie jak ryba, drób lub rośliny strączkowe; dobre dla Ciebie tłuszcze, takie jak awokado, orzechy lub nasiona; i małą porcję zdrowych węglowodanów, takich jak komosa ryżowa, słodkie ziemniaki lub dynia.

Pamiętaj tylko, że wypicie miski zupy, a następnie zjedzenie pizzy, pad Thai lub lodów prawdopodobnie nie będzie magicznie zmniejsz swój kształt. Więc jeśli zostaniesz super-souperem, miej na uwadze szerszy obraz i bądź mądry w tym, jak zaszaleć. Podsumowując: zupa działa, jeśli z nią pracujesz!