Senne mózgi wciągnięte w niezdrowe jedzenie

Jak powie Ci każdy student lub pracownik zmianowy, pozostawanie na nogach przez całą noc lub nawet tylko brak snu może skłonić osobę do poszukiwania satysfakcjonujących, pełnych kalorii żywności.

Pojawiające się wyniki badań sugeruje, że głód i apetyt związany ze snem, które mogą przyczyniać się do przybierania na wadze, są częściowo napędzane przez niektóre hormony jelitowe odpowiedzialne za apetyt. Ale nasz mózg, a nie tylko brzuch, również może odgrywać rolę.

Według dwóch małych badań przedstawionych dzisiaj na spotkaniu badaczy snu w Bostonie, brak snu wydaje się zwiększać aktywność w obszarach mózg, który szuka przyjemności - w tym dostarczanej przez niezdrowe jedzenie. Co gorsza, senność może również tłumić aktywność w innych regionach mózgu, które zwykle hamują tego typu głód.

W jednym z badań naukowcy z Columbia University zastosowali funkcjonalne obrazowanie metodą rezonansu magnetycznego (fMRI ), który śledzi przepływ krwi w mózgu, aby porównać aktywność mózgu 25 ochotników po normalnym śnie nocnym (około ośmiu godzin) i po nocy, podczas której byli ograniczeni do zaledwie czterech godzin.

Powiązane linki:

W każdym przypadku naukowcy przeprowadzili skany, pokazując ochotnikom zdjęcia niezdrowej żywności przeplatanej zdrową żywnością, taką jak owoce, warzywa i płatki owsiane. Sieci mózgowe związane z głodem i nagrodą były bardziej aktywne, gdy uczestnicy byli pozbawieni snu, niż gdy byli wypoczęci - zwłaszcza gdy uczestnicy oglądali obrazy niezdrowej żywności.

mózg był stymulowany po tym, jak dana osoba została pozbawiona snu ”- mówi główny badacz dr Marie-Pierre St-Onge, pracownik naukowy w nowojorskim Centrum Badań nad Otyłością na uniwersytecie. „Ludzie wybierali takie potrawy jak pizza pepperoni, cheeseburgery i ciasta”.

St-Onge i inni badacze zajmujący się tą dziedziną podejrzewają, że zmęczeni ludzie skłaniają się ku wysokokalorycznym pokarmom, ponieważ ich ciała i mózgi szukają dodatkowy zastrzyk energii, który pomoże im przetrwać dzień. "Stawiamy hipotezę, że mózg z ograniczonym snem reaguje na bodźce pokarmowe tak, jakby był pozbawiony pożywienia" - mówi St-Onge.

Wcześniejsze badania wykazały związek między brakiem snu a otyłością, chociaż pozostaje niejasne, jak sen może wpływać na przyrost masy ciała (lub odwrotnie). Starając się rozwikłać związek, naukowcy zaczęli badać, w jaki sposób niewystarczający sen wpływa na hormony i apetyt. Kilka ostatnich badań - w tym jedno prowadzone przez St-Onge - wykazało, że osoby pozbawione snu mają tendencję do częstszego podjadania i spożywania większej ilości kalorii.

Głód i zachcianki mogą jednak nie być jedynymi czynnikami. Drugie badanie przedstawione dzisiaj sugeruje, że tak zwane funkcje mózgu wyższego rzędu - te, które pomagają nam rozważać za i przeciw oraz dokonywać złożonych wyborów, w tym dotyczących tego, co jemy - mogą być zagrożone przez brak snu.

Badanie było podobne do przeprowadzonego w Columbia. Naukowcy z Uniwersytetu Kalifornijskiego w Berkeley poprosili 23 zdrowych młodych dorosłych, aby ocenili ich chęć na różne pokarmy podczas przechodzenia fMRI. Uczestnicy wyrazili silniejsze preferencje co do niezdrowego jedzenia, gdy nie spali przez 24 godziny, w porównaniu z sytuacją, gdy byli dobrze wypoczęci.

Ale skany mózgu dodały nową zmarszczkę: kiedy ochotnicy spali ... pozbawieni, ich mózgi wykazywały zmniejszoną aktywność w sieciach zaangażowanych w podejmowanie decyzji, a nie tylko zwiększoną aktywność w obszarach szukających przyjemności.

„Widzieliśmy stymulację regionów szukających przyjemności, ale nie bardziej niż w innych regionów ”- mówi Stephanie Greer, badaczka z Berkeley Sleep and Neuroimaging Laboratory, która kierowała badaniami.

To odkrycie sugeruje, że zmęczonych ludzi przyciągają tłuste i wysokokaloryczne potrawy, częściowo ze względu na ich zdolność do przetwarzania informacje i podejmowanie decyzji są ograniczone. „Mniej badanych… wzięło pod uwagę zdrowie i smak”, oceniając ich preferencje żywieniowe po nieprzespanej nocy, mówi Greer.

dr Michelle Miller, badaczka snu z University of Warwick Medical School, w Wielkiej Brytanii, twierdzi, że rozbieżność między tymi dwoma zestawami wyników można wyjaśnić nasileniem braku snu. Uczestnicy badania Columbia spali cztery godziny, podczas gdy osoby z badania Berkeley w ogóle nie spały.

Poszukiwanie przyjemności i zaburzone podejmowanie decyzji mogą odgrywać rolę w zachciankach żywieniowych, mówi Miller. , ale to drugie może stać się ważniejsze w miarę pogłębiania się niedoboru snu.

St-Onge i Greer przedstawili swoje odkrycia na dorocznym spotkaniu Amerykańskiej Akademii Medycyny Snu. Oba badania będą musiały zostać potwierdzone w przyszłych badaniach. Byli po małej stronie - co nie jest niezwykłe w badaniach fMRI, podkreśla Miller - a wzorce obserwowane w badaniach fMRI nie zawsze przekładają się na zachowanie w świecie rzeczywistym.