Czy naprawdę powinieneś jeść te 8 „superfoods”?

Wydaje się, że niektóre tak zwane superfoods są wszędzie. Mówi się, że zapobiegają rakowi, pomagają w odchudzaniu, przedłużają życie, a nawet wybielają zęby. Ale czy te `` cudowne '' potrawy naprawdę spełniają wszystkie te oczekiwania? Aby się tego dowiedzieć, przeprowadziliśmy wywiady z ekspertami i przeanalizowaliśmy badania. Oto, czego dowiedzieliśmy się o occie jabłkowym, awokado, czerwonym winie i nie tylko.

Szum: Prawie trzy czwarte osób w niedawnym badaniu stwierdziło, że uważa olej kokosowy za zdrowy. Bez wątpienia wynika to z twierdzeń, że chroni przed chorobami serca (ponieważ podnosi HDL lub „dobry” cholesterol), zapaleniem stawów, chorobą Alzheimera i cukrzycą; pomagając jednocześnie schudnąć, dzięki szczególnemu rodzajowi tłuszczu, który organizm może metabolizować inaczej niż inne.

Rzeczywistość: Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne (AHA) wydało niedawno oświadczenie, w którym stanowczo odradza stosowanie olej kokosowy. Czemu? Wysoki poziom (82%) naprawdę szkodliwego dla Ciebie tłuszczu nasyconego. Liczne badania potwierdzają, że olej kokosowy faktycznie podnosi „zły” cholesterol LDL.

Podsumowanie: Oświadczenie AHA mówi wszystko. Jeśli wolisz olej kokosowy (wiemy, że dobrze smakuje), zachowaj skrajny umiar. „Jedna łyżka stołowa dziennie zapewnia prawie zalecany limit tłuszczów nasyconych na cały dzień dla większości dorosłych”, ostrzega Malina Malkani, dietetyk zarejestrowany i rzecznik Akademii Żywienia i Dietetyki.

Rozgłos: Czekolada podobno zapobiega chorobom serca dzięki dużej ilości przeciwutleniaczy flawonoidowych. Może również zmniejszyć ryzyko udaru i poprawić pamięć i uwagę w miarę starzenia się.

Rzeczywistość: czekolada może chronić przed chorobami serca, udarem i cukrzycą - ale tylko ciemne, czystsze formy czekolady. Po przetworzeniu na ładnie zapakowane smakołyki, które przyciągają ze sklepowych półek, jest to po prostu cukier i tłuszcz.

Podsumowanie: odrobina właściwej czekolady może pomóc obniżyć ciśnienie krwi, ale wiele innych rodzaj czekolady przyniesie odwrotny skutek. „Im ciemniejsza czekolada, tym lepiej” - mówi Malkani. Poszukaj zawartości kakao 70% lub więcej. I trzymaj się maksymalnie jednego lub dwóch kwadratów dziennie.

Rozgłos: powraca masło! Niesłusznie oczerniany przez tak wiele lat, jest to rzeczywiście dobre dla ciebie.

Rzeczywistość: wiele szumu wynikało z jednego badania z 2014 roku, które wykazało, że spożywanie mniejszej ilości tłuszczów nasyconych może nie zmniejszać ryzyka chorób serca . Ale to coś zupełnie innego niż stwierdzenie, że jedzenie tłuszczów nasyconych jest dobre dla zdrowia.

Podsumowanie: nie bądź jeszcze codziennym uczniem wysokotłuszczowych przepisów Julii Child. Obecna nauka wciąż mówi nam, aby zastąpić tłuszcze nasycone i trans tłuszczami nienasyconymi (pomyśl o oliwie z oliwek). Jeśli masło odgrywa jakąś rolę, może to oznaczać zwiększenie spożycia bezdyskusyjnie zdrowej żywności: „Jeśli jest używane z rozwagą i oszczędnie, może wzmocnić smak warzyw, które inaczej by nie smakowały” - mówi Malkani.

hype: Awokado, od dziesięcioleci plakat „dobrych” tłuszczów, podobno zmniejsza ryzyko wielu dolegliwości zdrowotnych - otyłości, cukrzycy, chorób serca i innych - a także pomaga żyć dłużej.

Rzeczywistość: wieloletnia reputacja tego owocu może być zasłużona. „Istnieje wiele dowodów na to, że dieta bogata w awokado, bogata w tłuszcze jednonienasycone, pomaga obniżyć LDL lub zły cholesterol i podnieść HDL” - mówi Malkani. Może również złagodzić ból związany z chorobą zwyrodnieniową stawów.

Podsumowanie: Awokado każdego dnia może pomóc powstrzymać lekarza. Ale jeśli próbujesz schudnąć, pamiętaj, że jedna porcja to właściwie tylko jedna trzecia jednego owocu, mówi Malkani. Popularny obecnie olej z awokado to inna sprawa, ostrzega dietetyk Sandra Arevalo, dyrektor ds. Usług żywieniowych i pomocy społecznej w Community Pediatrics Montefiore Health System w Nowym Jorku. „Dodawaj dużo dodatków, więc musimy uważać”.

Rozgłos: czerwone wino może być jedyną rzeczą stojącą między tobą a chorobami serca i cukrzycą.

rzeczywistość: to nie może być tylko pobożne życzenie. Badania prowadzone od dziesięcioleci wykazały mniejsze ryzyko chorób serca i cukrzycy typu 2 wśród osób, które piły umiarkowane ilości czerwonego wina w porównaniu z osobami, które w ogóle nie piły. Ale przesadzaj z winem, a możesz skończyć z chorobami serca, wątroby i raka. Raport z 2017 roku wykazał, że nawet bardzo małe ilości alkoholu mogą zwiększać ryzyko raka piersi.

Podsumowanie: istnieje idealna równowaga. „Jest dobry z umiarem” - mówi Arevalo. AHA zaleca kobietom spożywanie tylko jednego napoju alkoholowego dziennie (to 4 uncje czerwonego wina), a mężczyźni trzymają się dwóch.

Rozgłos: winorośl twierdzi, że ocet jabłkowy może wybielić zęby, obniżyć poziom krwi cukier, zwalczanie infekcji, zapobieganie chorobom serca i rakowi, i wiele więcej

Rzeczywistość: ocet jabłkowy może obniżyć poziom cukru we krwi i pomóc Ci poczuć się sytym, podobnie jak inne rodzaje octu. To samo z utratą wagi. Nie jest jasne, czy ocet jabłkowy ma jakiekolwiek zastosowanie w leczeniu raka i chorób serca. I wygląda na to, że nie pomaga leczyć ran. Jeśli chodzi o zęby, ocet nie tylko nie doprowadzi do perłowej bieli, ale może również zniszczyć szkliwo.

Podsumowanie: ocet jabłkowy jest dobrym dodatkiem do sałatek, ale nie traktuj tego jako potencjalne panaceum na problemy zdrowotne.

Rozgłos: od czego w ogóle zaczynamy? Przypuszczalne korzyści zdrowotne wynikające z picia kawy obejmują zmniejszenie ryzyka cukrzycy typu 2, chorób wątroby i chorób serca, a jednocześnie pomagają żyć dłużej. Może leczyć chorobę Parkinsona i utrzymywać dobrą pamięć.

Rzeczywistość: wiele z tych korzyści może być rzeczywistych. Wykazano, że kofeina poprawia ruchy pacjentów z chorobą Parkinsona, podczas gdy zarówno kawa z kofeiną, jak i kawa bezkofeinowa mogą zmniejszać ryzyko cukrzycy typu 2. Java jest również powiązana ze zmniejszonym ryzykiem kilku rodzajów raka, w tym okrężnicy i prostaty (ale ze zwiększonym ryzykiem raka płuc).

Podsumowanie: Dowody dotyczą czarnej kawy, a nie kawy ze śmietanką , cukier i syrop. Większość badań pokazuje, że korzyści płynące z kofeiny pochodzą z około 400 miligramów - ilości znajdującej się w trzech do pięciu 8-uncjowych filiżanek kawy parzonej w domu, mówią Malkani. Jeśli masz nadciśnienie, porozmawiaj ze swoim lekarzem, ponieważ kofeina może powodować krótkotrwałe skoki ciśnienia krwi. Ale jeśli teraz nie pijesz kawy, eksperci twierdzą, że nie warto zaczynać tego nałogu. (To samo dotyczy wina.)

Rozgłos: woda z odrobiną cytryny jest podobno wspomagająca trawienie, przyspieszająca utratę wagi, nawadniająca i zapobiegająca kamieniom nerkowym.

rzeczywistość: Korzyści płynące z wody cytrynowej prawdopodobnie wynikają z części wodnej, a nie z cytryny, mimo że cytryna zawiera witaminę C. Woda jest dla ciebie dobra, a większość z nas nie ma jej dość.

Podsumowując: Pij dużo wody każdego dnia, z cytryną lub bez. „Nie sądzę, że to superfood. To po prostu wspaniały sposób na urozmaicenie smaku wody ”- mówi dietetyk Sharon Zarabi, dyrektor programu bariatrycznego w Lenox Hill Hospital w Nowym Jorku. „Dla tych, którzy mają problemy z przyjmowaniem od 6 do 8 filiżanek dziennie, cytryna może sprawić, że będzie trochę bardziej orzeźwiająca”.