Czy należy odciąć warzywa psiankowate ze swojej diety?

Jako dietetyk sportowy, który pracuje z profesjonalnymi sportowcami, w pełni spodziewałem się, że będę bombardowany pytaniami po tym, jak osobisty szef kuchni Tom Brady i Gisele Bündchen opowiedział Boston.com wszystko o ścisłej diecie tej pary. Zamiast tego większość moich klientów zadawała tylko jedno pytanie: „Dlaczego nie jedzą psiankowatych?”

Nawet jeśli nie znasz terminu „psiankowate”, prawdopodobnie dobrze znasz produkt należący do tej kategorii. Pomyśl o pomidorach, papryce, bakłażanach: żywność, którą większość z nas uznałaby za super zdrową. Dlaczego więc są dietetycznym nie-nie dla Brady'ego i Bündchena? Oto podsumowanie kontrowersyjnych warzyw i dlaczego prawdopodobnie nie musisz ich eliminować.

Nightshades to zróżnicowana grupa roślin (ponad 2000 gatunków!), Które należą do określonej rodziny botanicznej zwanej Solanaceae. . Należą do nich ziemniaki, karczochy, okra, cayenne i papryka.

Rośliny są od lat przedmiotem dyskusji wśród dietetyków, ponieważ zawierają związki chemiczne zwane alkaloidami, które są uważane za wywołujące stany zapalne w organizmie. W rezultacie niektórzy praktycy uważają, że jedzenie roślin może potencjalnie prowadzić do bólu stawów, problemów trawiennych, zaburzeń snu, przedwczesnego starzenia i chorób przewlekłych.

Nightshades nadal budzi kontrowersje, ponieważ brakuje solidnych badań na ten temat. prawdziwy wpływ substancji alkaloidowych na stawy oraz układ nerwowy i odpornościowy. Ponadto ilość alkaloidów w większości psiankowatych jest dość niewielka. A jeśli je gotujesz na parze, gotujesz lub pieczesz, zawartość alkaloidów spada o około 40 do 50%. Warto również zauważyć, że warzywa z tej rodziny nie są niezdrowe. Psiankowate są obciążone ważnymi składnikami odżywczymi i przeciwutleniaczami.

Niektórzy uważają, że psiankowate wpływają na enzymy związane z układem nerwowym i funkcją mięśni, co może zakłócać regenerację mięśni. Ale wielu sportowców, z którymi pracowałem, którzy zrobili sobie przerwę od psiankowatych, nie doświadczyło żadnej różnicy w wydajności, regeneracji mięśni ani poziomie bólu.

Podobnie jak w przypadku każdej poważnej decyzji dietetycznej, odpowiedź naprawdę zależy od ciało. Jeśli masz przewlekły stan zapalny (jak reumatoidalne zapalenie stawów lub choroba zwyrodnieniowa stawów), chorobę autoimmunologiczną (taką jak toczeń, celiakia, stwardnienie rozsiane lub łuszczyca) lub twoje ciało jest po prostu wrażliwe na psiankowate, wyeliminowanie ich może być odpowiednie dla ciebie, ale spróbuj to systematycznie. Bez wprowadzania jakichkolwiek innych zmian w diecie, wycinaj psiankowate na dwa do trzech tygodni i monitoruj, jak się czujesz. Jeśli zauważysz zmiany w swoim ciele (takie jak zmniejszone wzdęcia, zmęczenie, mgła mózgowa, bóle lub bóle), które powracają po ponownym wprowadzeniu psiankowatych do diety, możesz mieć wrażliwość. W takim przypadku rozważ współpracę z dietetykiem. Ona lub on może pomóc Ci uniknąć problematycznego jedzenia, nie będąc zbyt restrykcyjnym ani nie ograniczając spożycia składników odżywczych.

Jeśli jednak regularnie jesz psiankowate i czujesz się świetnie, naprawdę nie ma powodu, aby porzucić te pożywne pokarmy. Nie jest mi obca wrażliwość na jedzenie, ale osobiście czuję się fantastycznie po zjedzeniu posiłków zawierających surowe lub gotowane pomidory, pieczony w piekarniku bakłażan i cayenne. Jednak nie jem ich codziennie ani w dużych ilościach. Utrzymanie zdrowej, zbilansowanej i zróżnicowanej diety to podstawa.

Krótko mówiąc: zamiast naśladować Toma i Gisele, dostrój się do własnego ciała. Rzadko prowadzi cię to źle.