Straszne powody, dla których warto kupować mleko organiczne

Niedawno otrzymałem komunikat prasowy, w którym pierwsze zdanie brzmiało: „Zgodnie z nowym badaniem opublikowanym właśnie w czasopiśmie ADSAs (American Dairy Science Association) Journal of Dairy Science, mleko organiczne nie ma przewagi żywieniowej w porównaniu z konwencjonalnymi mleko ”.

Widziałem tylko nagłówki. „Mleko organiczne: po co się przejmować?”

Postanowiłem więc zbadać to badanie. Okazuje się, że ma niewiele wspólnego z odżywianiem, a jego ustalenia są niejasne. Nawet jego tytuł jest mylący: „Badanie składu kwasów tłuszczowych w mleku do sprzedaży detalicznej różniącego się oświadczeniami na etykiecie w oparciu o praktyki zarządzania produkcją”. (Journal of Dairy Science 93: 1918-1925).

Hę? Badanie w pigułce: badacze przebadali 292 losowe próbki trzech różnych rodzajów mleka: mleko wyprodukowane w sposób konwencjonalny, mleko oznaczone jako „wolne od rbST” i mleko oznaczone jako „ekologiczne”. Zmierzyli poziomy kwasów tłuszczowych i odkryli, że poziomy FA we wszystkich trzech rodzajach mleka były praktycznie takie same.

Jak doszło do tego odkrycia do wniosku, że „Mleko organiczne nie ma żadnej wartości odżywczej” jest całkowicie poza mną.

I istnieje inne potencjalne zagrożenie dla zdrowia wynikające z rbST w naszym mleku. Niektórzy badacze uważają, że zwiększa on ludzki poziom insulinopodobnego czynnika wzrostu-1 (IGF-1), który w niektórych badaniach jest powiązany ze zwiększoną częstością występowania niektórych rodzajów raka, w tym raka okrężnicy, piersi i prostaty.

W tym miejscu powinienem prawdopodobnie wspomnieć, że Monsanto opracowało rbST i pomogło sfinansować badanie żywieniowe Journal of Dairy Science. Powinienem również zauważyć, że Kanada, Unia Europejska, Australia i Nowa Zelandia zakazują jego używania.

Mniej więcej tydzień temu w czasopiśmie Pediatrics opublikowano badanie przeprowadzone przez naukowców z Harvardu i Uniwersytetu Montrealu. Przebadali 119 dzieci, u których zdiagnozowano ADHD (zespół nadpobudliwości psychoruchowej z deficytem uwagi) i odkryli, że dzieci, u których stwierdzono wysokie wskaźniki pozostałości pestycydów w moczu, były dwukrotnie bardziej narażone na ADHD niż dzieci, u których poziom pestycydów był niewykrywalny. Jeśli picie mleka ekologicznego pomaga ograniczyć narażenie dzieci na pestycydy, wybieranie go zamiast mleka nieorganicznego wydaje mi się całkiem rozsądne.

To oczywiste: dla mnie tylko organiczne mleko i nabiał.

Aby mieć pewność, że otrzymujesz produkty mleczne, które są naprawdę ekologiczne, poszukaj etykiety ekologicznej z certyfikatem USDA.