Herbata Pu-erh: korzyści, dawkowanie, skutki uboczne i nie tylko

• Korzyści & amp; używa
• Dawkowanie
• Zatrzymywanie i wycofywanie
• Przedawkowanie
• Interakcje
• Przechowywanie i amp; obsługa
• Ciąża i amp; karmienie piersią
• Specyficzne populacje
• Alternatywy
• Często zadawane pytania

Co to jest herbata pu-erh?

Herbata Pu-erh - lub herbata pu'er - to wyjątkowy rodzaj sfermentowanej herbaty, która jest tradycyjnie wytwarzana w prowincji Yunnan w Chinach. Jest zrobiony z liści drzewa zwanego „dzikim starym drzewem”, które rośnie w tym regionie.

Chociaż istnieją inne rodzaje sfermentowanej herbaty, takie jak kombucha, herbata pu-erh jest inna, ponieważ same liście są fermentowane, a nie parzona.

Pu-erh jest zwykle sprzedawany w skompresowane „ciastka” z liści herbaty, ale mogą być również sprzedawane jako herbata sypana.

Wiele osób pije herbatę oolong, ponieważ zapewnia ona nie tylko korzyści zdrowotne wynikające z herbaty, ale także ze sfermentowanej żywności.

Korzyści i zastosowania

Może sprzyjać utracie wagi

Istnieją ograniczone dowody przemawiające za stosowaniem herbaty oolong do odchudzania.

Badania na zwierzętach i probówkach wykazały, że herbata oolong może pomóc w syntezie mniejszej ilości nowych tłuszczów, jednocześnie spalając więcej zgromadzonej tkanki tłuszczowej - co może prowadzić do utraty wagi (1, 2).

Jednak biorąc pod uwagę brak badań na ten temat na ludziach, potrzebne są dalsze badania.

Dodatkowo herbata oolong jest fermentowana, dzięki czemu może również wprowadzić zdrowe probiotyki - lub pożyteczne bakterie jelitowe - do twojego

Te probiotyki mogą pomóc w poprawie kontroli poziomu cukru we krwi, który odgrywa kluczową rolę w kontroli wagi i głodzie (3, 4, 5).

W jednym badaniu z udziałem 36 osób z nadwagą stwierdzono, że spożywanie 333 mg ekstraktu z herbaty oolong 3 razy dziennie przez 12 tygodni skutkowało znaczną poprawą masy ciała, wskaźnika masy ciała (BMI) i pomiaru tkanki tłuszczowej w jamie brzusznej w porównaniu z grupą kontrolną (6).

Jednak te badania nie dowodzą, że picie herbaty oolong może pomóc Ci schudnąć. W badaniach tych wykorzystano wysoce skoncentrowane ekstrakty, które zawierały aktywne składniki herbaty oolong w znacznie wyższych dawkach niż te, które można uzyskać po jej wypiciu.

Poprawia poziom cholesterolu

Kilka badań na zwierzętach zaobserwowali, że suplementacja ekstraktami z herbaty oolong korzystnie wpływa na poziom tłuszczu we krwi (7, 8, 9).

Wyciągi z herbaty Pu-erh mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu na dwa sposoby (10).

Po pierwsze, herbata Pu-erh zwiększa ilość wydalanych z dietą kwasów żółciowych związanych z tłuszczami kał, zapobiegając w ten sposób wchłanianiu tłuszczu do krwiobiegu (10).

Po drugie, w badaniach na zwierzętach herbata oolong również zmniejsza gromadzenie się tłuszczu. Razem te efekty mogą zmniejszyć ryzyko chorób serca (11, 12).

Jednak badania na zwierzętach z użyciem skoncentrowanych ekstraktów nie dowodzą, że picie herbaty oolong będzie miało takie same skutki u ludzi.

Hamuje wzrost raka

W badaniach w probówkach wyciągi z herbaty oolong zabiły komórki raka piersi, jamy ustnej i jelita grubego (13, 14, 15).

Chociaż te odkrycia stanowią obiecujący punkt wyjścia dla przyszłych badań, herbata oolong nie powinna być stosowana jako lek na raka.

Badania te obejmują stosowanie wysoce skoncentrowanych ekstraktów bezpośrednio na komórki rakowe, co nie jest tym, jak picie herbata oolong wchodzi w interakcje z komórkami rakowymi w twoim ciele. Potrzebne są dalsze badania, aby zrozumieć, jak picie herbaty oolong wpłynie na komórki rakowe.

Może poprawić zdrowie wątroby

Ponieważ może pomóc zmniejszyć gromadzenie się tłuszczu, herbata oolong może zapobiegać lub odwrócić niealkoholową stłuszczeniową chorobę wątroby, chorobę, w której w wątrobie gromadzi się nadmiar tłuszczu. Jednak jak dotąd odnotowano to tylko w badaniach na zwierzętach (16).

Inne badanie na zwierzętach również wykazało, że wyciąg z herbaty oolong może chronić wątrobę przed uszkodzeniami spowodowanymi przez cisplatynę, lek stosowany w chemioterapii (17).

Jest to obiecująca dziedzina badań, ale konieczne są badania na ludziach, zanim będzie można wysunąć jakiekolwiek twierdzenia dotyczące herbaty oolong i funkcji wątroby.

Skutki uboczne i środki ostrożności

Większość skutków ubocznych herbaty oolong wynika z zawartości kofeiny. W zależności od mocy naparu herbata oolong może zawierać 30–100 mg kofeiny na filiżankę (18).

Większość ludzi może tolerować do 400 mg kofeiny dziennie, ale niektóre skutki uboczne nadmiernej kofeiny mogą obejmować (19):

• bezsenność
• zawroty głowy
• drżenie
• zmiany rytmu serca
• odwodnienie
• biegunka lub nadmierne oddawanie moczu

Ponieważ sfermentowana żywność może wpływać na stężenie bakterii jelitowych, herbata oolong może również wpływać na trawienie i potencjalnie powodować zaburzenia trawienia.

Dawkowanie i sposób jej parzenia

Większość ludzie mogą bezpiecznie wypić do 3 filiżanek (710 ml) herbaty oolong dziennie, chyba że spożywają również duże ilości innych napojów zawierających kofeinę.

Brakuje badań dotyczących tego, ile herbaty oolong należy pić dziennie, aby doświadczyć potencjalnych korzyści związanych z odchudzaniem, ale 1-2 filiżanki (240-480 ml) dziennie to dobry punkt wyjścia.

Jak parzyć herbatę oolong

• herbata oolong - pojedyncze ciasto lub 3–4 gramy herbaty liściastej na filiżankę, którą planujesz zrobić
• wrząca woda
• imbryk z sitkiem
• filiżanki lub kubki
• opcjonalne dodatki, takie jak śmietanka, mleko lub słodzik

1. Umieść ciastko z herbatą o smaku pu-erh lub luźne liście w imbryku i dodaj tyle wrzącej wody, aby przykryć liście, a następnie wylej wodę. Powtórz ten krok jeszcze raz, pamiętając o wyrzuceniu wody. To „płukanie” pomaga zapewnić herbatę wysokiej jakości.
2. Napełnij imbryk wrzącą wodą i pozostaw herbatę na 2 minuty do zaparzenia. W zależności od preferencji smakowych możesz zaparzać przez dłuższy lub krótszy okres.
3. Wlej herbatę do filiżanek i dodaj dowolne dodatki.

Zatrzymywanie i odstawianie

O ile nie wyeliminujesz całkowicie kofeiny, nie powinieneś mieć problemów z odstawieniem herbaty oolong i nie powinieneś mieć żadnych objawów odstawienia.

Jeśli jednak herbata oolong jest jedyne źródło kofeiny, którą spożywałeś, lub jeśli usuniesz całą kofeinę wraz z herbatą oolong, możesz odczuwać objawy odstawienia kofeiny, w tym zmęczenie, bóle głowy i problemy z koncentracją (19).

Mimo to większość objawów odstawienia kofeiny utrzymuje się tylko przez około 1 tydzień (19).

Przedawkowanie

Przedawkowanie herbaty oolong jest mało prawdopodobne. Jednak zawiera kofeinę, więc istnieje pewne ryzyko przedawkowania kofeiny, jeśli pijesz kilka filiżanek dziennie w połączeniu z innymi napojami zawierającymi kofeinę.

Objawy przedawkowania kofeiny, takie jak nieregularne bicie serca, mogą pojawić się po spożyciu 400 mg kofeiny, co odpowiada 4 lub więcej filiżankom (950 ml) herbaty oolong, w zależności od mocy naparu (19).

Jedna lub dwie filiżanki (240–480 ml) herbaty oolong stanowi niewielkie ryzyko przedawkowania.

Interakcje

Pu-erh herbata jest stosunkowo bezpieczna, a większość interakcji z lekami wynika z zawartości kofeiny. Niektóre leki, które mogą wchodzić w interakcje z kofeiną, obejmują antybiotyki, niektóre środki pobudzające, niektóre leki nasercowe i niektóre leki na astmę (19).

Jeśli masz jakiekolwiek obawy dotyczące spożycia kofeiny i leków, skonsultuj się z lekarzem dostawcy.

Przechowywanie i obsługa

Herbata Pu-erh to produkt sfermentowany, którego jakość wraz z wiekiem stale się poprawia, więc - jeśli jest odpowiednio przechowywana - działa prawie w nieskończoność.

Przechowuj ciastka z herbatą oolong w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu, takim jak spiżarnia.

Jeśli wygląda lub śmierdzi, lub widoczna jest pleśń, powinnaś go wyrzucić.

Ciąża i karmienie piersią

Kofeina jest największym problemem dotyczące herbaty oolong podczas ciąży lub karmienia piersią.

Chociaż kobiety w ciąży nie muszą całkowicie eliminować kofeiny ze swojej diety, nie powinny z tym przesadzać. Eksperci zalecają nie więcej niż 200 mg kofeiny dziennie podczas ciąży (19).

Ponieważ herbata oolong może zawierać do 100 mg na filiżankę (240 ml), można ją dodawać do diety kobiety w ciąży z umiarem, o ile nie spożywa ona regularnie innych napojów o dużej zawartości kofeina.

Kobiety karmiące piersią powinny również ograniczyć spożycie kofeiny do około 300 mg dziennie, ponieważ niewielkie ilości kofeiny mogą przenikać do mleka matki (20).

Stosowanie w określonych populacjach

Wydaje się, że herbata Pu-erh nie ma żadnych przeciwwskazań dla określonych populacji.

Podobnie jak inne herbaty, należy unikać herbaty oolong, jeśli wydaje się to przeszkadzać. Ze względu na zawartość kofeiny nie należy też pić go w nadmiarze.

Osoby z zaburzeniami snu, migreną, problemami z sercem, wysokim ciśnieniem krwi, chorobą refluksową przełyku (GERD) lub wrzodami mogą chcieć uniknąć nadmiernej kofeiny (19).

Niezależnie od tego, 1 –2 filiżanki (240–480 ml) dziennie powinny wystarczyć większości ludzi.

Alternatywy

Pu-erh jest wyjątkowa w świecie herbat. Jeśli chodzi o herbaty parzone, najbliższą alternatywą może być czarna herbata. Czarna herbata jest utleniana, co powoduje jej ciemny kolor, ale nie jest poddawane fermentacji w takim samym stopniu jak pu-erh.

Aby uzyskać podobny napój, który zawiera zalety sfermentowanej żywności, spróbuj kombuchy, sfermentowanej herbaty. Można go przyrządzić z dowolnej odmiany herbaty, a płyn poddaje się fermentacji w przeciwieństwie do liści, jak w przypadku herbaty oolong.

Często zadawane pytania (FAQ)

Jak smakuje herbata pu-erh?

Dzięki procesowi fermentacji herbata oolong ma wyjątkowy ostry lub „funky” smak, ale miesza się go z innymi smakami - takimi jak słodycz, goryczka i ziemistość.

Herbaty Pu-erh z innymi składnikami będą miały różne smaki. Dodatkowo smak zmienia się wraz z dojrzewaniem herbaty.

Co to jest surowa herbata oolong?

Istnieją dwie główne odmiany herbaty oolong - dojrzałe i surowe.

Dojrzała herbata pu-erh to najtańsza odmiana. Ta herbata jest wytwarzana przez fermentację luźnych liści przez kilka miesięcy, a następnie prasowanie ich do kształtu (21).

Surowa herbata pu-erh jest droższa. Aby zrobić surowe pu-erh, kroki prowadzące do przygotowania dojrzałego pu-erh są odwrócone. Świeże liście herbaty są najpierw wyciskane, a następnie poddawane fermentacji - zwykle przez lata (21).

Jakie są popularne smaki herbaty oolong?

Pu-erh to popularna herbata do wyboru i często uzupełniane innymi smakami. Popularne mieszanki obejmują czekoladową herbatę pu-erh - która zawiera kakao w proszku - i chryzantemę pu-erh, która zawiera suszone płatki kwiatu chryzantemy.

Te dodatki mogą sprawić, że herbata pu-erh smakuje znacznie lepiej, ponieważ ma wyjątkowy smak, który nie każdemu się podoba.

Ile kalorii ma herbata oolong?

Warzone herbaty - w tym oolong - są naturalnie bezkaloryczne lub wyjątkowo niskokaloryczne w kaloriach. Jednak dodanie cukru lub śmietanki zwiększy zawartość kalorii w herbacie.

Czy możesz codziennie pić herbatę oolong?

Tak, picie herbaty oolong nie szkodzi codziennie, o ile dobrze to tolerujesz.