Zniekształcenie porcji: 5 łatwych sposobów na zmniejszenie porcji

Co rzadziej zakłóci Twoją dietę: duża miska mrożonego jogurtu czy małe ciasteczko z kawałkami czekolady? Jeśli odgadłeś ciasteczko, masz rację - i jesteś w mniejszości. W jednym z ostatnich badań 62% ludzi stwierdziło, że rodzaj spożywanego jedzenia ma większe znaczenie niż to, ile jesz, próbując schudnąć. Ale nowe badania nad kontrolą porcji mówią, że to źle. Badanie przeprowadzone w American Journal of Clinical Nutrition wykazało, że kobiety, które zmniejszyły swoje porcje o 25%, zredukowały 250 kalorii dziennie - wystarczająco dużo, aby pomóc im stracić pół funta tygodniowo - i nadal czuły się pełne. Gotowy na zmniejszenie rozmiaru? Oto pięć łatwych sposobów na rozpoczęcie.

Na przykład posmaruj chleb kawałkiem ciasta nie większym niż duży znaczek pocztowy - mówi dr Lisa R. Young, doktor nauk humanistycznych w zakresie żywienia, profesor żywienia w Nowym Jorku. Uniwersytet i autor The Portion Teller. Porcja ryb (3 uncje) powinna być wielkości książeczki czekowej, porcja steku powinna wyglądać jak talia kart, a porcja ziemniaków nie powinna być większa niż mysz komputerowa. (Aby uzyskać więcej porównań, odwiedź EatRight.org i wyszukaj „rozmiary porcji”).

Jeśli te porcje wydają się frustrująco małe, zacznij powoli. Zjedz kilka łyżek mniej ryżu i makaronu lub z połową kanapki zamiast całości. Cięcie porcji żywności o dużej zawartości kalorii pomaga zmniejszyć liczbę kalorii, kropka, mówi dr Barbara J. Rolls, profesor nauk o żywieniu na Uniwersytecie Stanowym w Pensylwanii. A mniej kalorii to mniej funtów.

Bonus: o ile nie przesadzisz, ta prosta zmiana stylu życia pozwoli ci zjeść prawie wszystko (nie wspomnieliśmy o tym ciastku za darmo).

Ta strategia zadziałała w przypadku 40-letniej Susan Pedersen z Wichita w Kanadzie. Odkładając natychmiast jedzenie po podaniu sobie odpowiednich porcji, zrezygnowała z drugich porcji i zrzuciła 35 funtów. „Gotowałam tylko jedną porcję mięsa lub podawałam około filiżanki spaghetti, a resztki schładzałam w lodówce” - mówi. „Reszta posiłku to sałatka z dressingiem o niskiej zawartości tłuszczu i trochę owoców”.

Dostosuj to podejście do przekąsek. Umieść niewielką ilość precli w misce zamiast z torebki lub pudełka. I zamrażaj kuszące smakołyki jak ciastka. Nie będą wołać z szafki.

Następna strona: Zmniejsz talerz, aby schudnąć

Nie lubisz talerzy sałatkowych? Wypróbuj naczynia przeznaczone do trzymania porcji w ryzach. Mesü (50 USD; 973-582-4208) oferuje stylowy sześcioczęściowy zestaw porcelanowy z pastelową grafiką na dnie, wskazującą wielkość porcji od ½ do 2 filiżanek i pastelowymi liniami w środku, wskazującymi, kiedy przestać układać makaron (lub cokolwiek). Sprawdź ten pokaz slajdów, aby zobaczyć więcej opcji małych talerzy wartych ślinienia.